דעם רעצעפּט פֿאַר סקאַלאַפּט פּאַטייטאָוז איז אַ גרונט קאָמבינאַציע פון רויט-סקינד פּאָטאַטאָעס, אַ כאָוממייד סאָוס, און סלייסט גרין אַניאַנז. אויב איר זענט נישט אַ פאָכער פון גרין אַניאַנז, לייגן פיינלי געהאַקט זיס אָדער געל אַניאַנז אָדער לאָזן זיי אויס גאָר.
א לאָך פון מושקאַט און אַ קליין סומע אָדער דאַר זענעפט געבן די סאָוס ויסגעצייכנט טאַם. ניצן פריש גרייטיד מושקאַט אויב איר האָט עס.
צו פאַרגיכערן די באַקינג פּראָצעס, קאָכן די סלייסט פּאַטייטאָוז פֿאַר וועגן 3-5 מינוט, אָדער נאָר ביז די עדזשאַז זענען עפּעס ווייך, איידער מישן מיט די סאָוס און באַקינג. די פּאַטייטאָוז וועט נעמען ווייַט ווייניקער צייַט אין די ויוון.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 מיטל-רויט סקינפּט פּאַטייטאָוז (וועגן 1 1/2 צו 2 פונט)
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 6 גרין אַניאַנז (סלייסט מיט 2 אינטשעס פון גרין)
- 3 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 2 טעפּלעך גאַנץ מילך
- 1/8 לעפעלע פעפער
- זאַלץ (צו טעם)
- 1/4 לעפעלע דאַר זענעפט
- דאַש מושקאַט (ערד אָדער פריש גראַטעד)
ווי צו מאַכן עס
- לייטלי שמירן אַ 1 1 / 2- צו 2-קוואַרטע באַקינג שיסל. היץ oven צו 350 פ / 180 C / גאַס 4.
- שאָלעכץ פּאַטייטאָוז אָדער לאָזן ונפּעעלעד; שווענקען געזונט, דעמאָלט רעפטל טינלי (וועגן 1/8 אינטש צו 1/4 אינטש) אין אַ גרויס שיסל. א מאַנדאָלינע אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער מיט אַ סלייסינג דיסק מאכט פייַן אַפֿילו סלייסיז.
- אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל-נידעריק היץ, צעלאָזן פּוטער. לייגן סלייסט גרין אַניאַנז און סוטע פֿאַר 1 מינוט.
- קאָך אין מעל ביז גלאַט און באַבי. לייג מילך, פעפער, און זאַלץ צו געשמאַק. קאָכן, סטימינג ביז דיק און באַבי. קאָך אין זענעפט און מושקאַט. גיסן די געמיש איבער פּאַטייטאָוז און מישן געזונט.
- גיסן די פּאַטייטאָוז געמיש אין צוגעגרייט באַקינג שיסל; דעקן מיט פאַרמייַדן. באַקן פֿאַר 45 מינוט. ופדעקן און באַקן פֿאַר וועגן 15-20 מינוט מער, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך.
עצות און ווערייישאַנז
- צו פאַרגיכערן די באַקינג פּראָצעס, נוצן קאַרטאָפל סלייסיז וואָס זענען פּאַר-האַלב דורך בוילינג איבער מיטל-הויך היץ פֿאַר 3-5 מינוט. די פּאַטייטאָוז זאָל זיין נאָר קוים ווייך אַרום די עדזשאַז, אָבער נישט קאָכן. אַראָפּנעמען זיי פון די היץ, פליסן זיי, און דעמאָלט צולייגן זיי אין די באַקינג שיסל. גיסן די סאָוס אויף שפּיץ, דעקן און באַקן 20-30 מינוט. ופדעקן און פאָרזעצן באַקינג ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך.
- צו מאַכן די פאָרויס, שטעלן די פּאַטייטאָוז און סאָוס אין די באַקינג פּאַן, דעקן מיט פאַרמייַדן און אָפּרוען פֿאַר עטלעכע שעה אָדער יבערנאַכטיק. אַראָפּנעמען זיי פון די פרידזשידער וועגן 20-30 מינוט איידער באַקינג אָדער באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט מער אויב רעכט אויס פון די פרידזש.
- לייגט וועגן 1/4 טעפּל פון קראַמבאַלד האַלב בייקאָן אָדער וועגן 1 טעפּל פון דייסט שינקע צו די פּאַטייטאָוז.
- לייג 1/2 צו 1 גלעזל פון שרעדיד קעז צו דער סאָוס אָדער שפּריצן קעז איבער די שפּיץ פון די פאַן וועגן 5-10 מינוט איידער עס ס געטאן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 284 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 23 mg |
| סאָדיום | 338 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 41 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |