דאָס איז אַ גרויס סמאָוקט הינדל רעצעפּט מיט טאָנס פון טאַם וואָס קענען זיין צוגעגרייט אָדער אין אַ סמאָוקער אָדער אויף אַ גריל ראָטיססעריע. דער רעזולטאַט איר קענען דערוואַרטן איז הינדל אַזוי ווייך איר וועט קענען צו הייבן די פלייש פון די ביינער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גאַנץ הינדל
- 1/2 טעפּל לימענע זאַפט
- 1 לעפל זאַלץ
- 1 גאנץ לימענע, פּילד
- 1 גלעזל
- breadcrumbs
- 2 קלאָוועס
- קנאָבל
- 2 טיספּונז שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע
- tarragon
- 1/2 טעפּל פרוכטוואָאָד טשיפּס
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען הינדל אונטער קאַלט וואַסער און באַזייַטיקן קיין וידעפדיק פעט אָדער כאַנגגינג ביטן פון הויט פון די אַרויס. מאַכן זיכער די קאַוואַטי איז געזונט קלינד אויס. פּאַט הינדל טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.
- רייַבן מיט לימענע זאַפט און זאַלץ. מישן ברויט ברעקלעך מיט קנאָבל, פעפער, עגראַגאָן.
- שטיקל הינדל צו 1/3 פול און לייגן גאַנץ לימענע. לייגן רוען סטאַפינג. זאל זיצן אין פרידזשידער פֿאַר 2 שעה.
- אויב סמאָוקינג, צוגרייטן סמאָוקער מיט פרוכטוואָאָד טשיפּס און לייגן הינדל ווען קוילן זענען 80% ווייַס, און קאָכן פֿאַר 2-3 שעה. אויב גרילינג, פּרעהעאַט גריל מיט פרוכט האָלץ טשיפּס, אָרט הינדל אויף ראָטיסעריע רוט (עטלעכע פון די פילונג קען קומען אַוועק אין גרילינג) און קאָכן פֿאַר 1 צו 1.5 שעה, אָדער ביז ינער טעמפּעראַטור פון הינדל (ספּעציעל אין די דיך) ריטשאַז 175 דיגריז ף .
- אַמאָל קאָכן, אַראָפּנעמען פון היץ און געצעלט מיט אַלומינום שטער. לאָזן הינדל מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט.
- אַראָפּנעמען סטאַפינג און לעמאַנז. שנייַדן הינדל און דינען מיט דיין באַליבט זייטן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 331 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 70 מג |
| סאָדיום | 1,367 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 27 ג |