קלאַסיש הינדל פריקאַססעע

אין דעם שיסל, די הינדל איז ערשטער בראַונד, דעמאָלט סטיד מיט נייַ פּאַטייטאָוז, ספּאַרזשע, און גורל פון פריש קראָפּ. איר קענען אויך מאַכן דעם רעצעפּט מיט פריש יטאַגראָן אָדער באַסיל, אָדער אַ מישן פון פריש הערבס. עס איז אַ גרינג און געשמאַק איינער-טאָפּ מאָלצייַט וואָס קאַמביינז אַלטמאָדיש גוטנאַס מיט דערהייַנטיקט פלייווערפאַל ינגרידיאַנץ. איין זאַך איז פֿאַר זיכער כאָטש, עס וועט קיינמאָל לאָזן איר אַראָפּ.

וואָס איר דאַרפֿן

• 1/3 טעפּל אַלע-ציל מעל
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע
• פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל גרינס בוימל
• 4 ביין-אין הינדל ברוסט כאַלז (וועגן £ 2), הויט אַוועקגענומען
• 2 טעפּלעך הינדל יויך
• 1/4 טעפּל געהאַקט פריש
• קראָפּ
• 8 קליין פּאַטייטאָוז (12 אונס), סקראַבד
• 12 אונז פריש ספּאַרזשע, ענדס טריממעד
• 1 לעפל לימענע זאַפט

ווי צו מאַכן עס

1. אין אַ מיטל שיסל, מישן די מעל, זאַלץ, און פּאַפּריקאַ. קאָכן די הינדל מיט די מעל, שאַקינג אַוועק די וידעפדיק. רעסערווע די מעל געמיש.

2. אין אַ גרויס, טיף נאַנסטיק סקעלעט, היץ די בוימל איבער מיטל-הויך היץ. לייג די הינדל, מאַסטי זייַט אַראָפּ, און קאָכן פֿאַר 1 1/2 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז געזונט בראַונד. אַראָפּנעמען צו אַ טעלער מיט אַ סלאַטיד לעפל.

3. גיסן די יויך אין דער מעל געמיש רימיינדיד אין די שיסל און וויסק ביז גלאַט.

4. פליסן די פעט פון די סקילאַט און ווישן עס ריין מיט פּאַפּיר טאַולז. לייג די הינדל יויך געמיש און 2 טייבאַלספּונז פון די קראָפּ. קאָך צו מישן. לייג די הינדל, מיאַי זייַט אַרויף, און די פּאַטייטאָוז. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. רעדוצירן די היץ צו נידעריק. קאָווער און מליען פֿאַר 10 מינוט.

5. לייגן די ספּאַרזשע איבער די שפּיץ. קאָווער און מליען פֿאַר 15-20 מינוט מער, אָדער ביז די הינדל און וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.

6. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ. צירק אין די לימענע זאַפט און די רוען 2 טייבאַלספּונז פון קראָפּ. דינען הייס.

בעכעסקעם טשיקקען פריש

• האַלטן הינדל און אַלע די עצה איז אלנגעוויקלט טייטלי און ריפרידזשערייטיד ביז גרייט צו קאָכן.
• אויב אַוועק פון שטוב, אַריבערפירן ונקאָקקעד אָף אין אַ ינסאַלייטיד קאַנטיינער אָדער אַ קולער.
• טשיקקען קען זיין געהאלטן אין זייַן אָריגינעל ווראַפּינג אין די פרידזשידער אַרויף צו 2 טעג. פֿאַר מער סטאָרידזש, אַראָפּנעמען דעם הינדל פון דעם פּעקל. ראַפּינג עס אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און דעמאָלט אין שווער-פליכט פאַרמייַדן אָדער פריזער ייַנוויקלען, און פרירן אַרויף צו 2 חדשים.
• פאַרפרוירן הינדל טיילן זאָל זיין טאד אין די פרידזשידער, אין די מייקראַווייוו אָדער אין קאַלט וואַסער. צי ניט טאָו הינדל אין צימער טעמפּעראַטור.
• צו טייטן אין קאַלט וואַסער: אָרט דעם הינדל אין זייַן פּאַקקאַגינג אָדער אין אַ טייטלי געחתמעט פּלאַסטיק עסנוואַרג סטאָרידזש זעקל אין קאַלט וואַסער צו דעקן. טוישן די וואַסער אָפט ביז די הינדל איז טאָד.
• שטענדיק מאַרינירן הינדל באדעקט און אין די פרידזשידער.

נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט)
קאַלאָריעס	767
גאַנץ פאַט	37 ג
סאַטשערייטאַד פאַט	10 ג
ונסאַטוראַטעד פאַט	16 ג
קאַלעסטעראָל	190 מג
סאָדיום	905 מג
קאַרבאָוכיידרייץ	38 ג
דיעטאַרי פיבער	6 ג
פּראָטעין	68 ג

(די דערנערונג אינפֿאָרמאַציע אויף אונדזער רעסאַפּיז איז קאַלקיאַלייטיד ניצן אַ ינגרידיאַנט דאַטאַבאַסע און זאָל זיין געהאלטן אַן אָפּשאַצונג.