הולי הולי מאַרינאַדע איז אַן ינטענסלי זיס און סייווערי טערייאַקי-נוסח סאָוס פאָלקס אין האַוואַיי . עס איז אַ פּשוט געמיש פון ברוין שטאָף צוקער, סוי סאָוס, ינגבער, און אנדערע אַראָמאַטיקס. אבער די מאַרינייד איז געניצט צו מאַרינירן הינדל אָדער כאַזער, וואָס איז דעמאָלט אָפט האַלב אויף אַ ראָטיססעריע און שטענדיק איבער אַ עפענען פייַער ווי פּיקטשערד צו די רעכט. אַ גריל וועט טאָן די טריק.
"הולי" מיטל "ווענדן" אין האַוואַייאַן, און לעגענדע האט עס אַז דער נאָמען קומט פון די פאַקט אַז זייַן באשעפער, ערנעסט מאָרגאַדאָ, געמאכט עס דורך קוקינג די סוי-מאַרינאַטעד הינדל צווישן צוויי גרילז, אויסגעדרייט די גרילז אויף זייער זייטן צו טאָן אַזוי . צומ גליק פֿאַר די פון אונדז וואס ווי צו האַלטן דאס גרינג, די סאָוס איז אַזוי געשמאַק אַז עס מער ווי מאכט זיך פֿאַר עפּעס פעלנדיק אין אַ רעגולער איין היים גרילל.
פילן פֿרייַ צו שפּילן אַרום מיט דעם סאָוס. לייגן אַ בריק פון רויט פעפער פלאַקעס אָדער הייס סאָוס אַפֿילו כאָטש עס רובֿ זיכער איז נישט טראדיציאנעלן! דעם רעצעפּט איז גענוג פֿאַר 1 גרויס אָדער 2 קליין טשיקאַנז אָדער וועגן 5 צו £ 6 פון הינדל ברעקלעך (זען אַ ספּעציפיש רעצעפּט פֿאַר הולי הולי טשיקקען דאָ ) אָדער אַ ענלעך סומע פון כאַזער. עס דאַבאַלז און אַפֿילו טריפּאַלז נאָר פייַן אויב איר האָבן אַ גרויס פּאַרטיי אָדער לואַ אין גייַסט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 טעפּל ברוין צוקער
- 1/4 גלעזל סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז טרוקן שערי
- 2 טייבאַלספּונז קעטשופּ
- 1 1-אינטש שטיק
- פריש ינגבער
- 1 קלאָווע קנאָבל
- Optional: 2 teaspoons toasted sesame oil
- Optional: 1/2 teaspoon Worcestershire sauce
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס אָדער הייס סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די ברוין צוקער, סוי סאָוס, שערי, און קעטשופּ. קאָך צו מישן אַלץ צוזאַמען און גאָר צעלאָזן די צוקער אין די אנדערע ינגרידיאַנץ.
- שאָלעכץ און צעהאַקן אָדער גרייטן די ינגבער; לייג עס צו די סאָוס. שאָלעכץ און צעהאַקן קנאָבל; לייג עס אויך צו די סאָוס. קלעם אין די טאָוסטיד סעסאַמי ייל, וואָרסעסטערשירע סאָוס, און / אָדער רויט פעפער פלאַקעס אָדער הייס סאָוס, אויב איר ווי.
ניצן די סאָוס צו מאַרינייד הינדל אָדער כאַזער (איך'ווע געוויינט עס אויף וועדזשטאַבאַלז צו געשמאַק ווירקונג, אויך).
מאַרינאַטע פלייש פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה (באדעקט און טשילד) און אַרויף צו יבערנאַכטיק. אַראָפּנעמען די פלייש פון די מאַרינייד צו קאָכן עס און נוצן קיין רוען מאַרינייד צו באַסט אָדער גלייז די פלייש ווי עס קוקס; נאָר מאַכן זיכער צו קאָכן די פלייש פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט נאָך די לעצט צייַט איר בייט עס אָדער איר ברענגען די סאָוס צו אַ קאָכן צו טייטן קיין עסנוואַרג-באזירט באַקטיריאַ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 80 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 516 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |