ווען עס ס צייַט צו שטעלן בורגערס אויף דיין וועבבער גריל, איר האָבן די ברירה פון בעת די גריל דעקל אַרויף אָדער אַראָפּ. עס זענען אַדוואַנידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז פון יעדער טעכניק, ספּעציעל ווען גרילינג פאַרשידענע טייפּס פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז. די יפעקס קענען זיין פאַרקערט ווען איר נוצן אַ דעקל אויף אַ גאַז גריל אָדער אַ האָלצקוילן גרילל. לערנען ווי די דעקל מאכט אַ חילוק ווי דיין עסנוואַרג קאָכן אויף די גרילל.
גרילינג מיט די ליד אַרויף
גרילינג מיט די דעקל אַרויף, צי אויף גאַז אָדער האָלצקוילן , איז וועגן די זעלבע ווי קוקינג איבער אַ קאַמפּפייער .
עס איז עפעקטיוו אָבער טוט נישט צושטעלן אַז אַרומיק היץ אַז עטלעכע פודז דאַרפֿן צו קאָכן רעכט. איר וועט נישט קענען צו נוצן ומדירעקט קוקינג יפעקטיוולי. איר וועט דאַרפֿן צו ווענדן די ייטאַמז אָפט אַזוי זיי טאָן ניט באַקומען אָוווערקוקט אויף די דנאָ אָן זייַענדיק האַלב אויף די זייטן און שפּיץ.
ווען איר טאָן ניט נוצן די דעקל אויף אַ האָלצקוילן גריל, די ברענוואַרג האט אַנלימאַטאַד צוטריט צו זויערשטאָף און וועט פאַרברענען ווי הייס ווי עס קענען. דאס איז די פּיוראַסט פאָרעם פון דירעקט גרילינג, וואָס מיטל אַז נאָר די זייַט פון עסנוואַרג פייסינג די פייַער וועט קאָכן.
ניצן די ליד מיט אַ גאַז גרילל
מיט אַ גאַז גריל, בעכעסקעם די דעקן אַראָפּ וועט האַלטן אין היץ, ברענגען אַרויף טעמפּעראַטורעס געשווינד. יעדער מאָל איר עפענען די דעקל איר ווענט אַלע די געבויט-אַרויף היץ פון די גריל און פּאַמעלעך די קוקינג פּראָצעס. עס איז יוזשאַוואַלי בעסטער צו לאָזן די דעקן אַראָפּ ווי פיל ווי מעגלעך אויף דיין גאַז גריל זינט גרילינג איז בעסטער געטאן שנעל און הייס.
פון קורס, עס זענען שטענדיק אויסנעמען. פודז וואָס נאָר דאַרפֿן צו זיין וואָרמד אָדער וואָס זענען דין און וועט קאָכן זייער געשווינד סייַ ווי סייַ קענען זיין געטאן מיט די דעקל אַרויף.
א האַמבורגער טאַקע וועט נישט באַמערקן די חילוק זינט עס איז האַלב דורך דירעקט היץ אין בלויז אַ ביסל מינוט. אָבער, אַ גרויס בראָטן אָדער אַ גאַנץ הינדל, וואָס נעמען פיל מער צו קאָכן, וועט דאַרפֿן די צוגעגעבן היץ דורך די דעקל אַראָפּ.
ומדירעקט קוקינג שטענדיק ריקווייערז די דעקל. ווען איר זענען גרילינג מיט די דעקן אַראָפּ, איר דאַרפֿן צו האַלטן אַ נאָענט אויג אויף עס.
פלער-אַפּס וועט פּאַסירן פיל פאַסטער מיט די דעקן אַראָפּ.
ניצן די ליד מיט אַ טשאַרקאָאַל גרילל
אויף אַ האָלצקוילן גריל, די פאַרקערט איז בכלל אמת. פּאַטינג די דעקן אַראָפּ (אָדער אויף) וועט שיעור די לויפן פון לופט. דעם איז ווי טעמפּעראַטור איז קאַנטראָולד מיט אַ האָלצקוילן גרילל. דעפּענדינג אויף די שטעלע פון די ווענץ, די דעקן אַראָפּ קען געבן איר אַ נידעריק טעמפּעראַטור אָדער אַ הויך טעמפּעראַטור. איר וועט אַנטוויקלען דיין גרילינג סקילז ניצן אַ האָלצקוילן גריל דורך פּראַקטיסינג עפן און קלאָוזינג די ווענץ צו ענשור דיין זאכן קאָכן ווי איר אויסן.
אויב איר דאַרפֿן צו ראָוסט עפּעס, די דעקל וועט דאַרפֿן צו זיין אויף צו מאַכן קאַנוועקשאַן היץ אַז סעראַונדז די עסנוואַרג אויף אַלע זייטן. אין דעם וועג, דיין עסנוואַרג וועט קאָכן מער יוואַנלי און איר וועט ניט סוף אַרויף מיט עס זייַענדיק טשאַד אויף די דנאָ אָבער אַנקאַנד אויף די שפּיץ און זייטן. אויב איר פאַרלאָזן די דעקל אַוועק, איר וועט דאַרפֿן צו ווענדן דיין שפּייַז צו באַקומען עטלעכע סעמבלאַנס אַפֿילו קוקינג אויף אַלע זייטן.