01 פון 09
מאַכן אַ האַליבוט פּאַקאַט - לייגן עס אַלע אויס
מאַכן אַ האַליבוט פּאַקאַט פֿאַר די גרילל - סטעפּ איין. Derrick Riches ווען פּריפּערינג דיין גריל פּאַקיץ, עס איז בעסטער צו האָבן אַלץ צוזאַמען און גרייט צו אַסעמבאַל. פֿאַר דעם פּאַקאַט, מיר האָבן אַ פייַן 6-אונס שטיק פון האַליבוט שנייַדן אין אַ קוואַדראַט. צייַט די פיש, שפּיץ מיט אַניאַנז און פּעפּערז, און דריזז מיט אַ פלייווערפאַל פּוטער סאָוס. אַזוי מיר האָבן אַלע אונדזער ינגרידיאַנץ און עטלעכע שיץ פון אַלומינום שטער. די פויל ברעקלעך זאָל זיין גרויס גענוג צו פאַרלייגן איבער און גאָר ענכיידן די האַלבוט. מאַכן זיכער צו שאַפֿן אַן ערטייט פּאַקאַט צו האַלטן אין די טאַם.
02 פון 09
געווירץ די פיש
מאַכן אַ האַליבוט פּאַקאַט פֿאַר די גרילל - סטעפּ צוויי. Derrick Riches געדענקען אַז אַ פּאַקאַט איז ענקלאָוזד און אַז די סיזאַנינגז וועט בלייַבן אין מיט די פיש און נישט דריינינג ווי עס וואָלט אויב איר געווען נאָר עפענען גרילינג. אַזוי האַלטן די סיזאַנינגז אויף די ליכט זייַט, אָבער באשטימט צייַט די פיש.
03 פון 09
לייגינג וועגעטאַבלעס
מאַכן אַ האַליבוט פּאַקאַט פֿאַר די גרילל - שריט דריי. Derrick Riches די גרויס זאַך וועגן גרילינג פּאַקיץ איז אַז איר קענען לייגן דיין באַליבט ינגרידיאַנץ, ווי אַניאַנז און גרין גלאָק פּעפּערז. ווי קעבאַבס איר ווילן צו אַרייַננעמען וועדזשטאַבאַלז אַז וועט קאָכן אַרויף אין וועגן די זעלבע צייַט ווי די פלייש איר זענט ניצן.
04 פון 09
אַדדינג מויסטשער
מאַכן אַ האַליבוט פּאַקאַט פֿאַר די גרילל - שריט פיר. Derrick Riches טראָץ דער פאַקט אַז די פּאַקיץ זענען געחתמעט און אַז אַלע די מויסטשער פון די פיש איז געהאלטן אינעווייניק, עס נאָך דאַרף עקסטרע נעץ. עס איז דעם נעץ אַז איז געגאנגען צו פּאַרע די עסנוואַרג אַלע די וועג דורך. דעם פּאַרע יוואַנלי דיסטריביוץ די היץ און מאכט דיין פּאַקאַט אַ עפעקטיוו קוקינג מאַשין. פּרובירן אַ פּשוט געמיש ווי לימענע זאַפט, צעלאָזן פּוטער, קנאָבל, אָרעגאַנאָ און אַ ביסל ווייַס ווייַן.
05 פון 09
פאָלדינג די פּאַקאַט
מאַכן אַ האַליבוט פּאַקאַט פֿאַר די גרילל - סטעפּ פינף. Derrick Riches ברענגען אַרויף די פאַרקערט זייטן פון די בויגן פון אַלומינום שטער צו טרעפן אין די צענטער. דרוק זיי צוזאַמען אין די שפּיץ און זעמל (אָדער קנייטש) אַראָפּ ביז איר באַקומען די עסנוואַרג. איר ווילן די פּאַקאַט צו זיין ענג, אָבער מאַכן זיכער נישט צו אָווערדאָ עס.
06 פון 09
פאָלדינג די פּאַקאַט
מאַכן אַ האַליבוט פּאַקאַט פֿאַר די גרילל - סטעפּ סיקס. Derrick Riches איצט פליפּ די פּאַקאַט איבער און פאַרלייגן די ענדס אַרויף און איבער די פּאַקאַט ביז איר האָבן אַ פייַן, ציכטיק ביסל קוואַדראַט וואָס איז וואַסער ענג (אָדער קימאַט אַזוי).
07 פון 09
גרילינג די פּאַקאַט
מאַכן אַ האַליבוט פּאַקאַט פֿאַר די גרילל - סטעפּ זיבן. Derrick Riches גריללינג פּאַקיץ איז גרינג, אָבער נישט פולפּראָאָף. איר קענען ברענען וואָס ס ין אויב איר זענט נישט אָפּגעהיט. טיפּיקלי די שטער וועט ברענען ווען די עסנוואַרג ין ברענט. צו גריל די פּאַקיץ דרייען אַרויף די היץ צו מיטל-הויך און שטעלן זיי אויף די גרילל. איר דאַרפֿן צו קאָכן די פּאַקאַץ וועגן 5 צו 7 מינוט פּער זייַט.
08 פון 09
טורנינג די פּאַקאַט
מאַכן אַ האַליבוט פּאַקאַט פֿאַר די גרילל - שריט אַכט. Derrick Riches איר זאָל נעמען זאָרג ווען האַנדלינג די הייס פּאַקיץ. טייל פון דעם סוד צו געטינג זיי גאנץ איז נישט צו פּאַנגקשער די פּאַקאַט. א מילד (נישט שיידיק) פּאָר פון טאָנגז איז גאנץ פֿאַר טורנינג, מאָווינג, און רימוווינג די פּאַקיץ אויף דיין גרילל. אַמאָל די פּאַקיץ זענען געטאן (וועגן 5-7 מינוט פּער זייַט פֿאַר פיש פּאַקיץ), באַזייַטיקן זיי פון די גרילל. ווייַל די פּאַקיץ זענען געחתמעט, די היץ וועט בלייַבן ין אַזוי איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זאָרג וועגן די קאָאָלינג אַוועק אויך געשווינד. אין פאַקט, זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן די גרילל אַזוי טאָן ניט לאָזן זיי זיצן פֿאַר לאַנג.
09 פון 09
עפן די פּאַקקעץ
מאַכן אַ האַליבוט פּאַקאַט פֿאַר די גרילל - שריט נייַן. Derrick Riches וואַסער אין פליסיק פאָרעם וועט נישט כאַפּן מער ווי די בוילינג טעמפּעראַטור. פּאַרע קענען זיין הונדערטער פון דיגריז מער. ווען איר עפענען דיין גרילינג פּאַקיץ, עס איז וויכטיק אַז איר זענט זייער אָפּגעהיט צו לאָזן די פּאַרע אַנטלויפן איידער איר אָנהייבן די גראַדזשאַוויישאַן. צי איר דינען גריל פּאַקיץ צו דיין געשמאַק, אָבער מעלדונג די פּאַרע איידער פּרעזענטינג זיי צו דיין משפּחה אָדער געסט.