ווי יקאָניק פודז גיין, הייס הינט זענען ווי אמעריקאנער ווי עפּל פּיראָג. און ווי וואָרט אַסאָוסייישאַנז גיין, "קאָשער" און "הייס הונט" איז ווי נאַטירלעך אַ פּאָרינג ווי "הייס הונט" און "זענעפט." אבער די קאָרעוו צו די יו. עס. באַפעלקערונג, קאָשער-אָבסערוואַטאַנט אידן מאַכן אַרויף בלויז אַ קליינטשיק בראָכצאָל פון עסנוואַרג קאָנסומערס. אַזוי וואָס מאכט די קאָשער הייס הונט אַזוי אַוטריידזשאַסלי פאָלקס, אַפֿילו צווישן די וואס טאָן ניט פאקטיש האַלטן קאָשער פֿאַר רעליגיעז סיבות ?
א קורצער געשיכטע פֿון די (טרעף) הייס דאָג
די פּינטלעך אָריגינס פון די אמעריקאנער הייס הונט זענען ומקלערט, אָבער לויט די נאַשאַנאַל הייס דאָג און ווורשט קאָונסיל, עסנוואַרג היסטאָריקער זענען בכלל שטימען אַז עס יוואַלווד פון די פראַנקפורטער ווורשט, וואָס האט זייַן רוץ אין דייַטשלאַנד.
אַקאַונץ בייַטן, אָבער די פאָלקס ווורשט - דאַבד אַ "דאַשכונד," נאָך די ביסל דייַטש כאַונד אַז שאַרעס זייַן פאָרעם - קען האָבן דעוועלאָפּעד ווי פרי ווי די שפּעט 1400 ס. אין די 1900 ס, ווען די דייַטש און מזרח אייראפעישע אימיגראַנץ אנגעהויבן אין אַמעריקע אין מאַסע, די "ביסל הונט" ווורשט איז געווען אַ טייל פון זייער קולינאַריש רעפּערטואַר און געקומען צוזאמען די וועג צו אמעריקאנער שאָרעס.
ערשטער טייסץ
הויפּט שטעט מיט גרויס אימיגראַנט פּאַפּיאַליישאַנז זענען הויפּט ערטער פֿאַר אמעריקאנער, נייַ און אַלט, צו געווינען ויסשטעלן צו ראָמאַן פודז אָדער צו געניסן באַקאַנט אָנעס פון אַ ווייַט-כאָומלאַנד. ניו-יאָרק סיטי נידעריקער מזרח סייד, פֿאַרשפּילן, איז געווען ביידע שטוב צו אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון אימיגראַנץ, און אַ בוסטינג געשעפט צענטער. פוד קאַרץ מקריב פילונג, ביליק, גרינג-צו-אַריבערפירן פודז זענען פאָלקס מיט די אַרבעט קלאַס; אַ קליין ווורשט אויף אַ בולקע וואָלט האָבן גרינג צו אַפּעלירן.
דער געבורט פון דער קאָשער הייס דאָג
א גרויסע באַפעלקערונג פון ייִדישע אימיגראַנץ האָט געלעבט און האָט געאַרבעט אויף דער אונטערערשטער מזרח-זייַט, און, צי זיי האָבן זיך אָנטייל גענומען אָדער האָבן ניט געקענט באקומען די ויספאָרשונג צו די פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג קולטור.
פילע יהודים געהאלטן פעסט צו די קאַסרוט געזעצן וואָס זיי האָבן געלערנט אין די אַלטע וועלט, ווי עווידענסע דורך די קאָשער בוטשערז, רעסטראַנץ, און גראָסערס וואָס גרייווז אין דעם קוואַרטאַל. אָבער אנדערע עקספּערימענטעד מיט נייַ פודז ווי זיי אַקליימאַטאַד צו אַמעריקע. עטלעכע פלאָוטאַד די קאָשער געזעצן דיליבעראַטלי, אין אַן פּרווון צו אַרומנעמען אַ "מאָדערן" אמעריקאנער לייפסטייל, בשעת אנדערע געפרוווט צו אַדאַפּט און ויסשטימען אמעריקאנער פודז אין קאָשער קאָאָקערי.
ווייַל די ייִדיש דיעטאַרישע געזעצן אַרייַננעמען אַזאַ ספּעציפיש, סטרינדזשאַנט באדערפענישן פֿאַר די שחיטה און קאַנסאַמשאַן פון פלייש, קאָשער בוטשערז האָבן שטענדיק געווען ינטאַגראַל פּלייַערס אין ייִדיש קהילות. ענטערפּריסינג בוטשערז האט די עקספּערטיז און ינגרידיאַנץ צו מאַכן אַ קאָשער ביפס ווערסיע פון די ניט-קאָשער כאַזער-באזירט הייס הונט רעצעפּט.
דער נאָמען פון דער ערשטער קאָשער הייס הונט-מייַסטער זאל זיין פאַרפאַלן צו די געשיכטע, אָבער מיר וויסן אַז די העברעיש נאַציאָנאַלער קאָשער סאָוסאַגע פאַקטאָרי, געגרינדעט אין 1905, איז געווען אויסגעדרייט זיי אויף די נידעריקער מזרח זייַט. ווען רומעניש קאַצעוו יסאַדאָרע פּינקקאָוויטז געקויפט די פירמע אין 1928, ער סטאַרטעד סעלינג העברעיש נאַציאָנאַלע הייס הינט צו ניו יארק דעליס, וואָס ינדזשויד פּאָפּולאַריטעט צווישן יהודים און ניט-אידן ענלעך. ביי די 1940 ער, העברעיש נאַשאַנאַל איז פּאַזישאַנינג זיך אין סובורבאַן סופּערמאַרקיץ; אין די 1960's מיט אַדס אַדאַפּטינג "מיר ענטפֿערן צו אַ העכער אויטאָריטעט," העברעיש נאַציאָנאַלער קאַפּטשערד אַ גרויס, געטרייַ באַזע פון קאָנסומערס קאַנווינסט אַז, לפּחות אין די פאַל פון הייס הינט, קאָשער איז געווען בעסער.
וואָס איז אין אַ נאָמען?
דער פאַקט דייטשישער גערופן פראַנקפורטערס "דאַטששונדס" אָדער "ביסל הינט" מיסטאָמע האט אַ פּלאַץ צו טאָן מיט דער אמעריקאנער הייס הונט מאָניקער. אָבער ווי היים קוקינג גייד פּעגגי טראָווברידגע פיליפּפּאָנע ווייזט אויס, די נאָמען האט נישט שטענדיק האָבן אַ positive קאַנאַטיישאַן אין אַמעריקע.
רומאָרס אפילו סערקיאַלייטיד אַז הייס הינט מאל קאַנטיינד הונט פלייש אָדער אַנסאַוואָרי כייַע טיילן.
די סאַווי ניט-ייִדיש קאָנסומערס, אָבער, געוואוסט אַז יהודים זענען פארבארגן צו עסן הינט, פערד און אנדערע חיות פילע מורא קען האָבן זייער וועג אין סאָסידזשיז. טשאָאָסינג אַ קאָשער הייס הונט איז געזען ווי אַ גאַראַנטירן אַז די ינגרידיאַנץ זענען קלינער, סאַפער, אָדער מער כאָולסאַם, כאָטש די קאַשרוט פון אַ עסנוואַרג איז נישט אָפענגיק אויף די אַטריביוץ.
נעמען מיר אויס צו די באַללגאַמע ... אָדער די דעלי
אויב הייס הינט און בייסבאָל ביסט ריין אמעריקאנער, דעמאָלט די פּאָפּולאַריטעט פון די קאָשער הייס הונט קאַריז סימבאָליש טייַטש אויך. פֿאַר קאָשער-אָבסערוואַטאַנט אידן, זיי זענען די בלויז אָפּציע. ווען ניט-יידן האָבן זיך אָנגעשלאָסן ביי זיי אין MLB באָלפּאַרקס אָדער קלייַבן זיי פֿאַר זומער באַרביקיו, עס סאַגדזשעסץ, אָבער סאַבסטלי, אַקסעפּטאַנס אָדער אינטערעס אין זייער ייִדיש שכנים.
און פֿאַר די וואס האַלטן קאָשער פֿאַר רעליגיעזע סיבות, זייַענדיק קענען צו געניסן אַ הייס הונט ביי אַ בייסבאָל שפּיל ווי אַלעמען אַנדערש קענען פילן שיין ליבערשט.
באַטראַכטן אויך די בייגעל הונט, אַז טייג-אלנגעוויקלט נייַקייַט פון 1980 ס ייִדיש דעלי אָפּצאָל. א קלוג פאָלגער פון די באַגעל און קאָשער הייס הונט, זיי געווארן פאָלקס גענוג ווי אַ נעמען-אויס נומער אַז פֿאַר אַ צייַט, זיי זענען לייכט געפונען אין די פריזער אָפּטיילונג פון פילע סופּערמאַרקיץ אַריבער די מדינה. ווי טייסץ און עסנוואַרג טרענדס האָבן יוואַלווד, זיי זענען האַרדער צו געפינען, אָבער די נאַציאַל פֿאַר די מייַכל האט ינספּייערד אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר דיי באַדעל הינט .
קאָשער הייס דאָגס: בעסער, אָדער נאָר אַנדערש?
די מערקונג, אָבער ומפּינקטלעך, אַז קאָשער עסנוואַרג איז פּיורער אָדער כעלטיער ווי רעגולער עסנוואַרג בלייבט הייַנט. (לאָמיר טאָן עס: הייס הינט, קאָשער אָדער ניט, זענען העכסט פּראַסעסט מיץ, און נישט פּונקט גוט פֿאַר אונדז.)
ווי פֿאַר וואָס קאָשער הייס הינט זענען "בעסער," וואָס איז לאַרגעלי אַ קשיא פון פּערזענלעך געשמאַק. פֿאַר קאָנסומערס וואָס טאָן ניט האַלטן קאָשער, די וואס קלייַבן קאָשער הייס הינט אָפֿט ציטירן אַ ייבערהאַנט פֿאַר די גאַרליקיקי געווירץ צונויפגיסן טיפּיש פון קאָשער רינדערנס פראַנקס איבער די סמאָוקיער טאַם פון כאַזער הייס הינט. און פֿאַר מוסלים קאָנסומערס וואָס קען האָבן קאָנפליקט טראַקינג אַראָפּ הייס הינט מיט האַלאַל סערטאַפאַקיישאַן, אַ קאָשער פירמע ינדיקייץ אַז די הייס הינט זענען כאַזער-פֿרייַ, כיומאַנלי-סלאָטערד, און בלוט-פֿרייַ, און דעריבער איז יידענאַפייד.
אגב, העברעיש נאַשאַנאַל סוח סטאַטוס איז געווען אַ קאָנטראָווערסיאַל אַרויסגעבן איבער די יאָרן. צווישן ארטאדאקסן אידן זייַנען פילע וואָס פרעגן די גילטיקייט פון די טריאַנגלע-ק, די קאָשער סערטאַפייינג אַגענטור וואָס גיט העברעיש נאַשאַנאַל האַשאַגעס. אָבער אויב העברעיש נאַציאָנאַלע הייס הינט זענען לעגיטימאַטעלי קאָשער קענען זיין בייַ די פונט - די מערהייַט פון די פירמע 'ס קאָנסומערס טאָן ניט האַלטן קאָשער און זענען ניט ייִדיש. זיי זענען פּונקט פאָלקס וואָס טראַכטן קאָשער הייס הינט זענען די בעסטער.