פראנצויזיש פּיסטאָג סאָוס איז ווי אַ פּעסטאָ אָבער איז געמאכט אָן ניסלעך-גאנץ פֿאַר יענע מיט אַ נוס אַלערגיע, אָדער וואס ווילן אַ פּעסטאָ אָבער טאָן נישט וועלן די ניסלעך. דעם וועגאַן ווערסיע פון פּיסטאָ איז מער פון אַ באַסיל סאָוס זינט עס ס אויך געמאכט אָן קעז. בכלל, רובֿ פּיגס אין פֿראַנקרייַך זענען קיינמאָל צוגעגרייט מיט קעז, אָבער כּמעט אַלע אמעריקאנער און הייַנטצייַטיק רעסאַפּיז טענד צו לייגן קעז צו אַפּעלירן מער צו אמעריקאנער פּאַלעטטעס.
כאָטש טראַדישאַנאַלי מוסיף צו גרינס זופּן אָדער סופּס מיט מאַקאַראָנען ווי מינעסטראָנע זופּ, איר קענען נוצן אַ כאָוממייד פּיסטויל צו רייזע אויף סאַלאַדס, ספּעציעל בעבל סאַלאַדס , אָדער איבער כאָוממייד לאָקשן אָדער וועגאַן גנאָקטשי . פּיסטאָו איז אויך געשמאַק צו לייגן אַ שנעל טאָפו אין דער מאָרגן צו יבערמאַכן די געוויינטלעך פרישטיק שיסל אין עפּעס גאָר אַנדערש.
דער פּראָצעס פון מאכן פּיסטאָ איז ענלעך צו מאַכן אַ רעגולער פּעסטאָ סאָוס (נאָך אַלע, עס טאַקע איז נאָר פּעסטאָ אָן שמאַכטן ניסלעך אָדער קיין מין פון ניסלעך), אָבער עס קען זיין אַ ביסל מער טשאַלאַנדזשינג צו באַקומען באַסיל צו פאַרבינדן צוזאַמען. אַדדינג די פליסיק ערשטער, אלא ווי לעצט, העלפט.
אויב איר פילן ווי איר קען פאַרפירן די געוועב פון די ניסלעך, פּרובירן צו מאַכן אַ כאָוממייד פּעסטאָ סאָוס מיט זונרויז זאמען אָדער קירבעס זאמען .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך באַסיל (לוסלי פּאַקט)
- 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 טיספּונז פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט
- 1/3 טעפּל עקסטרע-צעלקע מאַסלינע ייל (ניצן אַ גוט קוואַליטעט מאַסלינע ייל)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- געבן די באַסיל בלעטער אַ גוט שווענקען, און דזשענטלי פּאַטייטאָוז. מאַכן זיכער קיין גרעסערע און / אָדער טיקער סטעמס זענען אַוועקגענומען פון די בלעטער. זיי טאָן ניט צונויפגיסן געזונט און זיי געשמאַק אויך ביטער און ווודי.
- אָרט די באַסיל, קנאָבל, לימענע זאַפט, און וועגן העלפט פון די מאַסלינע ייל אין די בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און פּראָצעס ביז גלאַט, סקרייפּינג די זייטן ווי דארף.
- מיט די בלענדער פליסנדיק, סלאָולי לייגן די רוען מאַסלינע ייל, בלענדינג ביז גלאַט. לייגן זאַלץ און אַ ביסל פון פעפער, אויב איר ווי. אָנהייבן מיט נאָר אַ פאַרבינדן, ווי איר קענען שטענדיק לייגן מער.
ווערייישאַנז און סערווינג ידעאַס
פֿאַר אַ ביסל ווערייישאַן אָדער צו מאַכן דיין פּיסטאָ מער גאָורמעט, פּרובירן אַ צונויפגיסן פון הערבס-לייגן אַ ביסל פון עגראַגאָן אָדער פּעטרעשקע צו די מישן-אָדער נוצן אַ סייווערי גאָורמעט ייל ווי אַ אַוואַקאַדאָו אָדער מאַקאַדאַמיאַ נוס.
איר קענען לייגן נוטרישאַנאַל הייוון צו וועגאַן פּעסטאָ, אָבער איר קען געפֿינען אַז אויב איר נוצן פריש באַסיל און אַ לייַטיש קוואַליטעט אָליווע בוימל, דעם פּיסטאָ האט אַ ינוויגערייטינג באַסיל טאַם אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן צו פאַרווייכערן עס מיט נוטרישאַנאַל הייוון .
פּאָר דיין פראנצויזיש פּיסטויל סאָוס מיט איטאַליעניש וועגאַן גנאָקטשי אָדער קיין מין פון מאַקאַראָנען. א גראָאָוועד אָדער קאָרקסקרו מאַקאַראָנען צו האַלטן אַנטו די פּיסטאָו איז בעסטער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 293 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 108 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 14 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |