עס זענען ממש הונדערטער פון פאַרשידענע העטשסערס , אָדער קוכער סערטאַפאַקיישאַן סימבאָלס, וואָס דערשייַנען אויף פודסטאַפס, בעוורידזשיז, און דיינינג יסטייץ פון אַלע טייפּס אַרום די וועלט. די לויטער מענגע פון די קאָשער סטאַמפּס פון האַסקאָמע קענען זיין מיינונג-באַגלינג צו קאָנסומערס אַרייַנגערעכנט די וואס האַלטן קאָשער פֿאַר רעליגיעז סיבות און וואס זענען געזונט-ווערסט אין די קאָשער געזעצן.
עס זענען פילע רשימות פון אַזוי גערופענע "פאַרלאָזלעך" כעשערז , יוזשאַוואַלי אָרגאַניזירט געאָגראַפיקאַללי, אָבער זיי זענען גאַנץ לאַנג און קען זיין שווער צו קלאַפּ דורך. אַזוי איך האָבן אָרגאַניזירט אַ סעריע פון רשימות דורך העטשסער טיפּ. איר וועט געפינען די לינקס אונטן צו וואָס איך האף וועט זיין אַ נוציק ברייקדאַון פון די פאַרשידענע טייפּס פון כעטשערס און די אָרגאַנאַזיישאַנז וואָס זיי צושטעלן. יעדער טאָמיד עוואָלווינג רשימה כיילייץ הויפּט פּלייַערס אויף די קאַסרוט השגחה סצענע, פאָטאָס פון זייער העטשערסערס אויף פאַקטיש פּראָדוקטן (אַנשטאָט פון שוואַרץ-ווייַס-לאָגאָס), אַגענטור געשיכטע, קאָנטאַקט אינפֿאָרמאַציע, און מער.
01 פון 07
די גרויס 4Miri Rotkovitz די פירער פון די ביגאַסט אויטאָריטעטן אין דער וועלט זייַנען אַלע אָרעמינירט און זייַנען אין די יו. זייער סימבאָלס-אָו, קף-ק, גוט, און שטערן-ק זענען אויך די מערסט באַקוועם דערקענט קוכער סערטאַפאַקיישאַן סימבאָלס אַרום די וועלט.
02 פון 07
רעגיאָנאַל אמעריקאנער קאָשער סערטאַפייערזMiri Rotkovitz אַמעריקע אויך פירט די וועלט אין די נומער פון רעגיאָנאַל קאָשער סערטאַפייערז עס שטיצט. פילע לענדער האָבן לפּחות איין קאָשער השגחה אַגענטור; לאָקאַלעס מיט גרויס ארטאדאקס קהילות-פֿאַר בייַשפּיל, קאַליפאָרניאַ, ניו יאָרק, ניו דזשערזי, און פלאָרידאַ-אָפט האָבן עטלעכע.
03 פון 07
International Hechshers
Miri Rotkovitz בשעת די אָו, גוט, קף-ק, און שטערן-ק האָבן טיף אינטערנאַציאָנאַלער דערגרייכן, עס זענען קאַאָגער יידזשאַנסיז אויף אַלע זעקס וווינט קאָנטינענטן. דער הויפּט באַוווסט צווישן די פאַרשידן אינטערנאַציאָנאַלע קאָשער סופּערווייזערז זענען די לאָנדאָן בית דין, די קאַסרוס קאָונסיל פון קאַנאַדע, קאַשער אויסטראַליע, און רבי מאָרדעטשאַו ראָטטענבערג (טשיף רבי פון פּאַריז).
04 פון 07
Israel Hechshers
כאָטש עס זענען אַ פּלאַץ פון וועלטישע אידישע לעבעדיקע אין ישראל, אַ פיל גרעסערע פּראָצענט האַלטן קאָשער קאַמפּערד צו אידן לעבעדיק אנדערש. ווי אין די יו. עס., עס זענען אַ פּלעטאָראַ פון קאָשער סופּערווייזינג אָרגאַנאַזיישאַנז, יעדער מיט זייַן אייגן העטששער . עטלעכע באַזאָרגן צו זייער ספעציעלע סעגמאַנץ פון די ישראל ייִדיש קהל, בעת אנדערע האָבן אַ ברייט פאַרנעם און דערשייַנען אויף פילע יקספּאָרטאַד פודסטאַפס.
05 פון 07
ספּעציעלע Kosher סערטיפיקאַטיאָנס
Miri Rotkovitz ווי אינטערעס אין אָרגאַניק, וועגאַן, און גמאָ-פֿרייַ פודז, קאָשער קאָנסומערס האָבן אנגעהויבן צו זוכן די ספּעציעל דעזיגנאַציע, צוזאמען מיט קאָשער סערטאַפאַקיישאַן. א העפלעך פון סאַווי סערטאַפייערז-רובֿ נאָוטאַבלי ערדקאָושער און נאַטירלעך פוד סערטיפיערס-איצט איצט פאָרשלאָגן באַגלייטער סערטאַפאַקיישאַן צו גיין מיט זייער קאָשער אַפּרווואַלז.
06 פון 07
Controversial Hechshers
עטלעכע העטשערסערס זענען געהאלטן קאָנטראָווערסיאַל (לייענען: אַנרילייאַבאַל) פֿאַר קיין נומער פון סיבות. עטלעכע קאַסרוט יידזשאַנסיז זענען ינוואַלווד אין עסנוואַרג מאַנופאַקטורינג סקאַנדאַלז. עטלעכע העטשערסערס זענען געשאנקען דורך ראַבביש אַפּערייטינג סאָלאָ, וואָס טענדז צו אָנצינדן פראגעס וועגן טריינינג, קרעדענטיאַלס, פּערזענלעך רעליגיעז פיר, די פיייקייַט פון געזאגט רבנים צו זיין פאָרשטעלן אויף פּלאַץ פֿאַר געהעריק דורכקוק פון עסנוואַרג מאַנופאַקטורינג פאַסילאַטיז, אאז"וו מאל אַ בישליימעס לאַדזשיטאַמאַט העטשהער איז דימד "פראָדזשאַבאַל" רעכט צו פּאָליטיק, אָדער אַ לאַנג געדאַנק, אָבער ניט מער גילטיק, פאַרגאַנגענהייַט עבירה.
07 פון 07
ניט-ארטאדאקס העטשסערס
בשעת פילע orthodox אַבזערווערז פון קאַסרוט וואָלט לאַמפּ ניט-ארטאדאקס כאַטשערז אין די "קאָנטראָווערסיאַל" הויפן, די פאַקט בלייבט אַז עס זענען אַ גראָוינג נומער פון קאָנסערוואַטיווע, טראַדיציאָנעל, און אנדערע סערטאַפאַקיישאַנז איבער די יו. עס. און אַרום די וועלט. בשעת די העטשערסערס קענען נישט באַטראַכטן צונעמען אָדער פאַרלאָזלעך פֿאַר ארטאדאקס קאָשער קאָנסומערס, פֿאַר די וואס געפֿינען זיי פּאַסיק, זיי זענען אַ וויכטיק טייל פון פּערזענלעך קאַסרוט אַבזערוואַנס.