מעאַטלאָאַף איז איינער פון די באַליבט טרייסט פודז פון אַמעריקע. וועדזשטאַבאַלז און טראדיציאנעלן פלייש פלייווערז הויכפּונקט דעם ערד טערקיי און רינדערנס קאָמבינאַציע. א געשמאַק כאָוממייד באַרביקיו סאָוס געמיש איז געניצט צו טאַם מעיסלאָאַף און מאַכן אַ געשמאַק טאַפּינג.
פּראַסעסינג די וועדזשטאַבאַלז אין די עסנוואַרג פּראַסעסער העלפט זיי צונויפגיסן אין די מעאַסלאָף נייסלי. דאס איז אַ גרויס פּלוס אויב איר האָט קידס וואָס האַסן געזען טשאַנגקס פון וועדזשטאַבאַלז אין זייער מעאַסלאָאַף. פילן פריי צו בייַטן די וועדזשטאַבאַלז. אָמיט די מאַשרומז אויב איר זענט נישט אַ פאָכער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט דאַר ערד רינדערנס
- 1 פונט דאַר ערד טערקיי
- 2 גרויס עגגס, יזאַלי געשלאגן
- 1/2 טעפּל פייַן טרוקן ברויט ברעקלעך
- 1 1/2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 מער, סלייסט
- 1 מיטל ציבעלע, קאָאַרסעלי געהאַקט
- 1 קלאָווע קנאָבל, קאָאַרסעלי געהאַקט אָדער סלייסט
- 1/2 גרין גלאָק פעפער, קאָאַרסעלי געהאַקט
- 4 ounces מאַשרומז
- 1 טעפּל פּאָמידאָר קעטשופּ
- 1 לעפל צוגעגרייט זענעפט
- 2 טיספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2 טיספּונז עפּלזאַפט עסיק
- 2 טייבאַלספּונז פּאַקט ליכט ברוין צוקער
- 1/4 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- שמירן אַ 9-דורך-5-אינטש לאַבן פּאַן אָדער רעקטאַנגגיאַלער באַקינג פּאַן אָדער שפּריץ עס מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ.
- פאַרבינדן די רינדערנס און טערקיי אין אַ גרויס שיסל מיט די עגגס און ברויט ברעקלעך. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, פאַרבינדן די מער, ציבעלע, קנאָבל און גרין פעפער . פּראָצעס ביז פיינלי געהאַקט.
- אין אַ גרויס סקעלעט, איבער מיטל היץ, היץ די בוימל. לייג די פיינלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און קאָכן, סטערינג פֿאַר 2 מינוט.
- דערווייַל, פּראָצעס די מאַשרומז ביז פיינלי געהאַקט. לייג זיי צו די וועדזשטאַבאַלז און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 1 מינוט. שטעלן באַזונדער צו קיל אַ ביסל.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די פּאָמידאָר קעטשופּ מיט די צוגעגרייט זענעפט, וואָרסעסטערשירע סאָוס, עסיק, ברוין צוקער, רויט פעפער, זאַלץ, און שוואַרץ פעפער.
- לייג וועגן דרייַ-קוואַרטערס פון די קעטשופּ געמיש צו די פלייש און ברויט צעטל געמיש.
- לייג די סאָטיד וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז צו די פלייש; מישן ביז געזונט געמישט.
- פּאַקן די געמיש אין אַ לאַבן פּאַן אָדער פאָרעם אין אַ פֿרייַ-פאָרעם לאַבן אין די רעקטאַנגגיאַלער באַקינג פּאַן.
- באַקן די פלייש פֿאַר 1 שעה און 15 מינוט.
- קערפאַלי גיסן אַוועק קיין וידעפדיק שמירן. פאַרשפּרייטן רוען קעטשופּ געמיש איבער די לאַבן און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 15 מינוט.
סערוועס 6.
עצות און ווערייישאַנז
- מישן די פלייש מיט דיין הענט אָדער לייגן דעם געמיש אין אַ גרויס עסנוואַרג סטאָרידזש טאַש. ניד די זעקל צו צונויפגיסן די ינגרידיאַנץ.
- איר קען מישן אַ גרויס פלייש מיט די רודער אַטאַטשמאַנט פון אַ שטיין מיקסער; ויסמייַדן איבער-מיקסינג.
- צו ויסמיידן קלאָגד דריינז, גיסן די וידעפדיק שמירן אין אַ ליידיק סלוי אָדער קאַנטיינער און דיספּאָוזד עס מיט די אָפּפאַל.
- ניצן אַלע ערד רינדערנס אָדער מאַכן עס מיט האַלב ערד רינדערנס און האַלב דאַר ערד כאַזער.
- לאָזן די מאַשרומז אויס אָדער פאַרבייַטן זיי מיט מער פון די אַרייַנגערעכנט וועדזשטאַבאַלז.
- לייג אַ ריי אָדער צוויי פון סעלדעריי צו די עסנוואַרג פּראַסעסער צוזאמען מיט די מער און אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 516 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 266 מג |
| סאָדיום | 1,158 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 40 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 44 ג |