קעראַמאַלייזד אַניאַנז מיט לימענע, אָדער קאַראַמעלליסיעטע זילבערען מיט זיטראָנע אין דייַטש, מאכט אַ גרויס קאַנדאַמאַנט פֿאַר אַ בראָטן, אויף שפּיץ פון סקראַמבאַלד עגגס, אָדער איבער טאָסט. דער חילוק פון נאָרמאַל קעראַמאַלייזד אַניאַנז איז די דערצו פון לימענע זאַפט און באַלסאַמיק עסיק אין דעם רעצעפּט.
דעם געשמאַק און אַ ביסל זיס מייַכל, קענען זיין געמאכט אויף אַ פּאַמעלעך טאָג און ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך צו זיין געוויינט אין קיין שיסל איר ווי. זיי נעמען אַ בשעת צו צוגרייטן ווייַל זיי זענען האַלב נידעריק און פּאַמעלעך, אָבער זענען נידעריק וישאַלט, ריקוויירינג אַ קאָך יעדער איצט און דעמאָלט, און גרינג צו מאַכן.
דער בעסטער ציבעלע צו נוצן פֿאַר דעם פּרויעקט איז די גרונט געל אַניאָן יוזשאַוואַלי געפונען אין די שפּייַזקראָם קראָם. ווייַס אַניאַנז וועט אַרבעטן. זיס אַניאַנז (ווי מאַוי אַניאַנז, וואָלאַ וואָלאַס, אָדער ווידאַליאַז) וואָלט ויסקומען ווי אַ גוט אָפּציע אָבער זענען בעסטער פֿאַר קורץ קוקינג מאל אָדער רוי עסן. רויט אַניאַנז קענען זיין קעראַמאַלייזד און האָבן אַ טשיקאַווע קאָליר, אָבער די געל ציבעלע איז מלך.
מאַכן קעראַמאַלייזד אַניאַנז אין שטייַגן און עסן זיי קאַלט אָדער שייַעך-וואָרמד מיט פילע קיילים. פּרובירן קעראַמאַלייזד אַניאַנז ווי אַ זייַט צו כאַזער בראָטן אָדער אויף שפּיץ פון טאָסט מיט גראַוריערע צעלאָזן אויף שפּיץ. אָדער נוצן קעראַמאַלייזד אַניאַנז אויף שפּיץ פון בורגערס, בראַטוואָאָד , מאַשט וועדזשטאַבאַלז , סטייקס אָדער אין זופּ, גראַטינז, אָדער ציבעלע פּיעס .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל קאַנאָולאַ בוימל
- 4 טעפּלעך ציבעלע (ווערטיקלי סלייסט, 2-3 אַניאַנז)
- 1 לעפל באַלסאַמיק עסיק
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז לימענע (דזשויסט)
- 1 לעפל סוויטאַנער (דיין ברירה, אַגאַווע נעקטער, צוקער, האָניק)
- 1 לעפעלע פּינטעלע (לימענע)
ווי צו מאַכן עס
- העאַט 1 לעפל קאַנאָלאַ ייל אין אַ סקאָווראָדע, לייגן 4 טעפּלעך סלייסט אַניאַנז און סוטע פֿאַר אַ ביסל מינוט, דעקן די פּאַן, דרייען אַראָפּ די היץ און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט, עטלעכע מאל סטערינג.
- אַראָפּנעמען דעקל, לייגן 1 לעפל באַלסאַמיק עסיק און 1/2 לעפעלע זאַלץ, און קאָכן ביז די אַניאַנז זענען געטאן צו דיין געשמאַק.
- לייג די 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט און 1 לעפל סוויטאַנער פון ברירה (אַגאַווע נעקטער, צוקער, האָניק) און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין 1 לעפעלע לימענע פּעסט.
- דינען וואַרעם אָדער קאַלט. קענען זיין ריפרידזשערייטיד פֿאַר איין וואָך.
מער דייַטש רעסיפּעס ניצן קאַראַמעליזעד אַניאַנז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 112 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 7 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |