די עסנוואַרג שטייט בייַ דייַטש איבערזעצונגען האָבן פילע גרויס קיילים אַזאַ ווי מושראָאָמס מיט קנאָבל סאָוס אָדער מאַרקעטטשאַמפּיגנאָנס אין קנאָבלאַכסאָססע (ממש "מאַרק מאַשרומז אין קנאָבל סאָוס"). פילע מענטשן ווילן צו ריקריייט זיי אין שטוב, און זיי זענען גרינג!
דער פראנצויזיש השפּעה אויף דייַטש קוויזין קענען זיין געזען אין דעם נאָמען פון דעם שיסל - מאַשרומז איז דער פראנצויזיש וואָרט פֿאַר "מאַשרומז." אויב איר האָט אלץ באזוכט דייַטשלאַנד און געגעסן אין די ימערדזשאַנס, איר וועט וועלן צו פּרובירן דעם רעצעפּט.
ווילד מאַשרומז בלייבט אין דייַטשלאַנד ס לאַש פאָרעסט. אויב איר באַשליסן צו טאָן אַ ביסל פאָרמירונג פון דיין אייגן, האַלטן די מאַשרומז עצות און וואָרנינגז אין גייַסט .
טראַדיטיאָנאַללי, דעם רעצעפּט איז געמאכט מיט קנעפּל מאַשרומז, אָבער איר קענען עקספּערימענט מיט פּיפפערלינגע (טשאַנטערעללעס), אָדער אַ געמיש פון עטלעכע מינים פון מאַשרומז. מאָראַלז וואָלט זיין גאנץ אין דער פרילינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די מושראָאָמס:
- 1 פונט קליין קנעפּל מאַשרומז
- 1 לעפל פּוטער
- 1 לעפל בוימל
- פֿאַר די סאָוס:
- 1 לעפל פּוטער
- 1/2 טעפּל פיינלי געהאַקט ציבעלע
- 1 צו 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 גלעזל שווער קרעם
- 3 טייבאַלספּונז געהאַקט, פריש פּעטרעשקע
- 1/2 לעפעלע לימענע פעפער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ אָדער געשמאַק
- דאַש וואָרסעסטערשירע סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- ריין 1 פונט קליין קנעפּל מאַשרומז. אויב זיי זענען גרויס, האַלב זיי אָדער פערטל זיי (ווי אין די בילד).
- צעשמעלצן 1 לעפל פּוטער אין אַ פריינג פּאַן און היץ 1 לעפל מיט ייל. לייג די מאַשרומז און סאָטע ביז די מאַשרומז זענען בראַונד און האָבן שראַנגק.
- מאַכן די סאָוס: בשעת די מאַשרומז קאָכן, אין אַ קלענערער פּרימינג פּאַן, היץ 1 לעפל בוימל און קאָכן 1/2 גלעזל פיינלי געהאַקט ציבעלע ביז עס נאָר הייבט צו וואַקסן ברוין. לייג 1 צו 2 קלאָוועס מינסט קנאָבל און סוטע פֿאַר 1 מינוט.
- קאָך אין 1 טעפּל שווער קרעם און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן ביז אַ ביסל רידוסט און דיק. קלעם אין 3 טייבאַלספּונז געהאַקט פריש פּעטרעשקע, 1/2 לעפעלע לימענע פעפער, 1/4 לעפעלע זאַלץ אָדער צו געשמאַק און אַ ביסל טראפנס וואָרסעסטערשירע סאָוס צו טעם.
- דינען סאָוס מיט סאָטיד מאַשרומז, רעוואַרמינג ווי נייטיק.