קאַססעספּ ä געטז אָדער קעז-נאָאָדלע קאַססעראָלע איז אַ פאָלקס שיסל אין דייַטשלאַנד און מענטשן ווי צו רעקריייט עס אין די יו. עס. ווייַל עס איז אַזוי פּשוט צו צוגרייטן און טייסץ אַזוי גוט.
דעם רעצעפּט איז פולפּראָאָף אויב איר נעמען די צייַט צו מאַכן עס רעכט. כאָוממייד ספּאַטזלע ביסט דער בעסטער פֿאַר דעם שיסל, כאָטש איר קענען פאַרטראַכטן דאַר לאָקשן פון די קראָם, אויב נייטיק.
קאַראַמעליזינג די אַניאַנז נעמט וועגן 1 שעה, די לאָקשן נעמען 30 מינוט און די פאַן וועט דאַרפֿן צו זיין בייקט פֿאַר 35 מינוט אַזוי פּלאַן אַקאָרדינגלי.
גרוירעע קעז איז טראדיציאנעלן, אָבער עממענטאַל, ראַקלעט אָדער קיין גלאַט מעלטינג, אַ ביסל שטינקען קעז קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד ווי לאַנג ווי איר ווי עס.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די אַניאַנז:
- 2 teaspoons
- איילבירטן אויל
- 1 לעפעלע פּוטער
- 2 מיטל אַניאַנז (קוואַדראַט און סלייסט)
- פֿאַר די Spätzle :
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 גרויס עגגס
- 1/2 טעפּל וואַסער
- פֿאַר די קאַססעראָלע:
- 1/2 גלעזל ברעקלעך (מער אָדער ווייניקער ווי דארף)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (מער אָדער ווייניקער ווי דארף)
- 1/4 לעפעלע
- מושקאַט (פרעשלי גראַטעד)
- 4 ounces גרוירעע קעז
ווי צו מאַכן עס
קאַראַמאָמיזע די אָניאָנס
- אָנהייב דורך מאַכן די קעראַמאַלייזד אַניאַנז וועגן 1 שעה איידער די פאַן דאַרף גיין אין די ויוון.
- היץ די פּוטער און בוימל אין אַ נאַנסטיק פּאַן אויף מיטל. דרייַ היץ צו נידעריק און לייגן אַניאַנז. קלעם יעדער ביסל מינוט פֿאַר וועגן אַ שעה, אָדער ביז אַניאַנז זענען לייטלי בראַונד און זיס גענוג פֿאַר דיין געשמאַק. דאָ איז מער אינפֿאָרמאַציע אויף קעראַמאַלייזינג אַניאַנז .
- קער אַוועק די היץ און שטעלן די אַניאַנז באַזונדער.
מאַכן די ספּ ä נעטז
- דאָ איז אַ שריט-דורך-שריט פירער צו מאַכן ספּ ä געס מיט אַ ספּ ä טלעברעטט (ווודאַן ברעט געניצט צו מאַכן קאַפּ לאָקשן). איר קענען נוצן אַ קאַלאַנדער צו מאַכן די לאָקשן אָדער אַ כאַבאַרניק מיטל מיט אַ כאַפּער אויף עס גערופן אַ ספּ ä טעסזלע פאַבריקאַנט.
- אָרט אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו קאָכן. איר קענען לייגן זאַלץ אויב איר ווילט.
- צו מאַכן די טייג, וויסקאַס צוזאַמען די מעל און זאַלץ אין אַ מיטל שיסל. אין אַ קליין שיסל אָדער מעסטן טעפּל, שלאָגן די עגגס מיט די וואַסער און לייגן צו די מעל-זאַלץ געמיש.
- קלאַפּן פֿאַר עטלעכע מינוט אָדער ביז טייג איז גלאַט. לאָזן די טייג מנוחה פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט שלאָגן עס ווידער. לייגן וואַסער אָדער מעל צו סטרויערן קאָנסיסטענסי צו אַ געדיכט טייג (אַ ביסל טינער ווי בראַוני טייג).
- אָרט העלפט פון די טייג אין די כאַפּער פון די ספּ ä טזעלע פאַבריקאַנט וואָס איז געשטעלט איבער די סימערינג וואַסער. פּוש און ציען די כאַפּער צוריק און אַרויס, שאַפֿן אַ טייג כוואַליע ין די כאַפּער. קליין ביץ פון טייג זענען פּושיד אויס די אנדערע זייַט און פאַלן אין די וואַסער. זיי זענען פאַטער און מער טירדראָפּ שייפּט ווי די ספּעטזלע איר מאַכן מיט אַ ברעט.
- די לאָקשן פאַלן צו די דנאָ פון די טאָפּ, דעמאָלט העכערונג צו די ייבערפלאַך. לאָזן זיי זיצן דאָרט פֿאַר אן אנדער 2 אָדער 3 מינוט, און שעפּ זיי מיט אַ סלאַטיד לעפל אָדער קליין זיפּ. שווענקען בעקיצער אין הייס וואַסער, דעריבער פליסן געזונט און שטעלן באַזונדער.
- ניצן די צווייט העלפט פון די טייג, מאַכן אן אנדער פּעקל פון לאָקשן. אויב די לאָקשן שטעקן צו די דנאָ פון די פּאַן, געבן אַ שנעל קאָך צו לוסאַן. זיי זאָל דעמאָלט העכערונג צו די שפּיץ.
אַסעמבאַל די קאַסעראָו
- פּוטער און שורה 1 1 / 2- צו 2-קוואַרט קאַססערלע שיסל מיט ברעאַדקרומבס.
- ווען לאָקשן זענען געטאן, לייג זיי צו די (קולד) פּאַן מיט די קאַראַמעליזעד אַניאַנז. לייג די גרייטיד מושקאַט און 3/4 פון די גרייטיד קעז און גערודער צו מישן.
- לעפל לאָקשן אין די פאַן, שפּריצן מיט רוען קעז און באַקן, באדעקט, בייַ 350 F פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט אַנקאַווערד פֿאַר 15 מינוט. אויב איר ווי, ברוין די קעז טאַפּינג מיט די ברוילער אין די לעצטע 5 מינוט.
- דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 456 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 275 מג |
| סאָדיום | 743 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 21 ג |