ווען איר טראַכטן פון קרימי, מילכיק קומט צו גייַסט, אָבער ווען איר וועגאַן איר דאַרפֿן אַן אָלטערנאַטיוו צו די געוויינטלעך באַסיל מאַקאַראָנען רעצעפּט. דאס איז די וועגאַן מאַקאַראָנען רעצעפּט איר קענען הנאה אין אַלע זייַן קרימי כבוד. עס איז גרינג גענוג פֿאַר וועינניגהט דינערז. פון אַ געזונט סטאַנדפּוינט, עס איז סאַטיספייינג און ווייניקער פאַטנינג ווי טראדיציאנעלן פּוטער-און-קרעם מאַקאַראָנען סאָסיז. פילן פֿרייַ צו לייגן נאָך פלייווערז צו טעם; אַ ביסל פון לימענע זאַפט און פּעסט קענען זיין אַ ווונדערלי רעפרעשינג דערצו צו ביידע הייס און קאַלט מאַקאַראָנען קיילים ווי די.
דינען 6-8.
** דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר מילכיק-פֿרייַ, יי-פֿרייַ, און וועגאַן דיייץ, אָבער ווי מיט קיין רעצעפּט בדעה פֿאַר פנים מיט אַלערדזשיז אָדער דייאַטערי ריסטריקשאַנז, מאַכן זיכער צו לייענען אַלע נוטרישאַנאַל לאַבעלס קערפאַלי צו מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין פאַרבאָרגן מילכיק -דעריוו ינגרידיאַנץ (אָדער גלוטען, יי, אָדער ווייץ ינגרידיאַנץ, אויב די צולייגן צו איר).
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל, צעטיילט
- 1/4 טעפּל ציבעלע (כאַפּט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (פיינלי מינסט)
- 1/2 cup
- פריש באַסיל (כאַפּט)
- 1 לעפל מעל
- 2 טעפּלעך מילכיק-פֿרייַ סאָושענזיד סוי אָדער
- מאַנדל מילך , מער טעם
- 1/2 טעפּל קאַשוז (רוי)
- 1 לעפל
- נוטרישאַנאַל הייוון
- 1/2 לעפעלע ים זאַלץ, מער טעם
- 1 פונט גאַנץ ווייץ מאַקאַראָנען, אַזאַ ווי לינגויני אָדער פעטטוסיני, קאָכן לויט די מאַנואַל ינסטראַקשאַנז
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין פאַן איבער מיטל-הויך היץ, היץ 1 לעפל פון די מאַסלינע בוימל, לייגן די ציבעלע און קנאָבל אַמאָל הייס. סטירינג אָפֿט, קאָכן ביז די ציבעלע איז ווייך און שמעקנדיק, וועגן 5-6 מינוט. לייג די פריש באַסיל און קאָכן ביז עס איז ווילד און העל גרין, וועגן 2 מינוט מער. אַריבערפירן צו אַ קליין שיסל און שטעלן באַזונדער.
- אין דער זעלביקער פאַן, היץ די רוען 1 לעפל פון מאַסלינע בוימל. וויסק אין די מעל ניצן אַ דראָט וויסק און קאָכן פֿאַר אַ ביסל ווייניקער ווי 1 מינוט, אָדער ביז די מעל סמעללס אַ ביסל טאָוסטיד אָבער נישט פארברענט. ביסלעכווייַז לייגן די מילכיק-פֿרייַ סוי אָדער מאַנדל מילך, סטערינג קעסיידער, ביז די געמיש איז טיקאַנד. לייג די באַסיל געמיש צו די פּאַן, סטערינג ביז געזונט קאַמביינד. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ בלענדער, פּראָצעס די רוי קאַשוז ביז דער געמיש ריזעמבאַלז זייער פייַן, פּאַודערי ברעקלעך. לייג די באַסיל געמיש, נוטרישאַנאַל הייוון און ים זאַלץ, און פּראָצעס ביז קרימי. צוריק צו דער פאַן און היץ ביז געוואלט טעמפּעראַטור און קאָנסיסטענסי, לייגן מער סוי מילך אָדער ים זאַלץ צו געשמאַק.
- לייג די האַלב מאַקאַראָנען צו די סאָוס, טאָססינג צו קאָכן די לאָקשן. דינען גלייך, גאַרניש מיט ספּיגס פון פריש באַסיל אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 391 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 382 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 65 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |