קלאַסיש פעטטוקסין אַלפרעדאָ איז אַ פּשוט רעצעפּט, געמאכט מיט די בעסטער ינגרידיאַנץ. עס ס אַ ספּלערדזש, נישט פֿאַר וואָכעדיק מילז, אַזוי הנאה עס! דו זאלסט נישט פּרובירן צו פאַרבייַטן מאַרגאַרין פֿאַר די פּוטער, קעז פון די גרין קענען פֿאַר די פאַקטיש זאַך, אָדער ליכט קרעם אָדער מילך פֿאַר די שווער קרעם. דעם רעצעפּט זאָל זיין געמאכט נאָר ווי געשריבן, אָדער איר וועט זיין דיסאַפּויניד מיט די רעזולטאַטן.
ווייַל דער רעצעפּט איז אַזוי פּשוט, איר דאַרפֿן די בעסטער ינגרידיאַנץ. דער קנאָבל מוזן זיין פריש, די קרעם דיק און רייַך, און די פּאַרמעסאַן קעז פרישלי גרייטיד פון די פאַקטיש זאַך - אַ ראָד פון קעז. אויב איר קענען געפֿינען פריש פאַסטוקין, אַלע די בעסער! נאָר געדענקען אַז פריש מאַקאַראָנען נאָר נעמט צוויי אָדער דרייַ מינוט צו קאָכן, אַזוי צייַט דער רעצעפּט אַקאָרדינגלי - האָבן די סאָוס ווארטן פֿאַר די מאַקאַראָנען.
אן אנדער טריק צו מאַכן דעם רעצעפּט ווי ויסגעצייכנט ווי מעגלעך איז צו דינען עס די רגע עס ס געטאן. דעם רעצעפּט קענען נישט וואַרטן פֿאַר דיין געסט. האָבן דיין געסט זיצן בייַ די טיש ווארטן פֿאַר די מאַקאַראָנען! די קאָמבינאַציע פון ווייך מאַקאַראָנען, רייַך סאָוס, צעלאָזן קעז , און די קיל כאַפּט פּעטרעשקע און באַסיל איז ווייַטער פון געשמאַק ווען געגעסן מיד.
דינען דעם קלאַסיש איטאַליעניש שיסל מיט גורל פון קנאָבל ברויט, אַ פּשוט גרין סאַלאַט, און עטלעכע ווייַס ווייַן. אַז ס אַלע איר טאַקע דאַרפֿן פֿאַר אַ פּרעכטיק מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (16 אונס) קעסטל פעטוסטוקסין מאַקאַראָנען
- 3/4 טעפּל פּוטער
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1-1 / 2 טעפּלעך שווער קרעם
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- 1 טעפּל פרעשלי גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 1 לעפעלע מויערשטאַרט
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1/3 גלעזל מינסט פריש פּעטרעשקע
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פריש באַסיל
ווי צו מאַכן עס
ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן. קאָכן מאַקאַראָנען ביז אַל דענט לויט די פּעקל אינסטרוקציעס.
דערווייַל, צעשמעלצן די פּוטער אין אַ גרויס פאַן איבער מיטל נידעריק היץ; לייג דעם קנאָבל; קאָכן און קאָך 2-3 מינוט ביז די קנאָבל איז שמעקנדיק. צי ניט לאָזן עס פאַרברענען אָדער וואַקסן ברוין.
לייג די קרעם, זאַלץ, און פעפער צו די קנאָבל אין די פּאַן; היץ איבער מיטל היץ ביז פּאַרע ריסעס פון די פּאַן.
וואָרף די פּאַרמעסאַן קעז מיט די קאָרנסטאַרטש און לייג צו די סאָוס צוזאמען מיט די לימענע זאַפט.
קלעם דעם געמיש קעסיידער איבער מיטל נידעריק היץ ביז די סאָוס בלענדז און איז קרימי.
ווען די מאַקאַראָנען איז געטאן, פליסן, רעסטינג 1/3 גלעזל פון די קוקינג וואַסער, און לייגן צו די סאָוס. וואָרף, ניצן גרויס טאָנגז, ביז די מאַקאַראָנען איז קאָוטאַד, אַדינג רעזערווירט קוקינג וואַסער ווי דארף צו מאַכן דעם סאָוס זייער קרימי. שפּריצן מיט פּעטרעשקע און בייסאַל און דינען מיד מיט גורל פון טאָוסטאַד קנאָבל ברויט און ווייַס ווייַן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 791 |
| גאַנץ פאַט | 50 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 31 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 140 מג |
| סאָדיום | 345 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 69 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |