גויאנע סאָוס, אָדער ציגייַנער סאָוס - איז אן אנדער דייַטש "שנעל-עסנוואַרג" פּאָזיציע בייַ טראדיציאנעלן רעסטראַנץ, אָדער "גאַסטסטאַעטטע." זיפּיערסאַוסע איז געמאכט מיט ברייטלי בונט גלאָק פּעפּערז, ערד אונגארן פּאַפּריקאַ און פּאָמידאָר פּאַפּ. עס איז זייער געשמאַק, אָבער וואַך וואָס מין פון ערד פּאַפּריקאַ איר נוצן, אָדער איר קענען דרייען אַרויף די היץ אַזוי פיל איר וואָלט האָבן אַ שווער מאָל עסן עס. עס איז קאַמאַנלי געדינט ווי שנעל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל בוימל
- 1 מיטל ציבעלע (סלייסט, וועגן 1 גלעזל)
- 3 טעפּלעך גלאָק פעפער (רויט, מאַראַנץ אָדער
- געל , סלייסט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (געדריקט)
- 1 1/2 טייבאַלספּונז מעל (אָדער ברוין רייַז מעל)
- 2 teaspoons
- פּאַפּריקאַ (זיס אונגארן, ערד)
- 1-2 טיספּונז פּאַפּריקאַ (וואַרעם אונגארן, ערד)
- 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 קענען / 14 ounces יויך (הינדל, אָדער 1 1/2 טעפּלעך כאָוממייד)
- 2 טיספּונז לימענע (זאַפט פון, סומע צו טעם)
- 2 טעפּלעך סוויטאַנער (האָניק, צוקער אָדער
- אַגאַווע נעקטער אָדער געשמאַק)
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- היץ די בוימל אין אַ סקעלאַט און סוט די ציבעלע סלייסיז פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- לייג די גלאָק פעפער סלייסאַז און קאָכן אַ ביסל מינוט מער.
- לייג די קנאָבל און שפּריצן מעל און ביידע מינים פון ערד פּאַפּריקאַ איבער די וועדזשטאַבאַלז און קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט.
- לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ און גערודער ביז געמישט.
- לייג די הינדל יויך , אַ ביסל אין אַ צייַט, סטערינג נאָך יעדער דערצו. קאָכן און קאָך ביז דיק.
- לאָזן די געמיש קאָכן דזשענטלי פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- געשמאַק און לייגן לימענע זאַפט , סוויטאַנער, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
סערווינג פֿירלייגן
דעם הייס און געווירציק פּאָמידאָר-פלייווערד ציגייַנער סאָוס טורנס כאַזער קוטלעץ, כאַזער טשאַפּס אָדער סניטזעל אין אַ מאָלצייַט פּאַסיק פֿאַר געסט. עס איז נישט וואָס אמעריקאנער טיפּיש טראַכטן פון ווי דייַטש עסנוואַרג, אַזוי איר וועט יבערראַשן זיי אויב איר האָבן געבעטן זיי צו מיטאָג פֿאַר אַ דייַטש-נוסח מיטאָג פּאַרטיי.
פֿאַר אַ עכט מעניו, דינען מיט סאַוערקראַוט, אַ גרין גרינס ווי פרילינג פּיז אָדער פריש, סטימד גרין בינז און אַ האַרץ ווייַס ברויט אין דייַטש סטיל.
אויב איר ווילן אַ מער עקלעקטיק מעניו, דינען מיט קנאָבל און בייקאָן מאַשעד פּאַטייטאָוז אָדער ווייַס רייַז מיט סאָטיד מאַשרומז און אַניאַנז און סטימד בראַקאַלי אָדער אַ גרין סאַלאַט מיט אַניאַנז און טאַמייטאָוז און וואַרעם פראנצויזיש אָדער סאָורדאָוגה ברויט.
איר קענען דינען אַ רויט אָדער ווייַס ווייַן מיט אַ ציגייַנער סאָוס ענטרי; די ברירה דעפּענדס אויף וואָס פלייש איז טייל פון דיין שיסל. אויב עס ס כאַזער, קלייַבן אַ מיטל-באַדיד רויט ווי גרענאַטשע אָדער זינפאַנדעל. אויב איר 'רע דינען רינדערנס, די רעדס וואָלט אַרבעט, אָדער איר קען גיין מיט אַ מער פול-באַדיד רויט ווי קאַבנערעט סאַווינזשאָן. אויב די פלייש איז הינדל ברוסט, גיין מיט אַ טרוקן ווייַס ווייַן ווי טשאַרדאָננייַ, ריעסלינג אָדער סאַוויניאַן בלאַנק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 225 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 741 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |