וואָס איז אָרעגאַנאָ?

איר קען קענען צו ידענטיפיצירן אָרעגאַנאָ דורך זייַן שמעקן, אָבער טאָן איר טאַקע וויסן וואָס עס איז? מיר זענען אַלע שיין באַקאַנט מיט די דאַר ווערסיע, ווי אַ ומעטומיק ינגרידיאַנט אין מאַרינאַראַ און פּיצאַ, אָבער די קרייַטעכץ אין זייַן פריש פאָרעם איז ניט געניצט ווי פיל אין וואָכעדיק קוקינג. אַזוי וואָס איז אָרעגאַנאָ פּונקט? און איז עס די זעלבע ווי מערדזשאָראַם?

אָרעגאָן ווי אַ פּלאַנט

פּראָסט אָרעגאַנאָ איז באַטאַניקאַללי באקאנט ווי אָריגינום ווולגאַרע , גריכיש פֿאַר "פרייד פון די בערג." עס קען זיין געפונען געוואקסן ווילד אויף מאַהאַלענדז פון גריכנלאנד און אנדערע מעדיטערראַנעאַן לענדער ווו עס איז אַ קרייַטעכץ פון ברירה.

די אָרעגאַנאָ פאַבריק איז אַ דוירעסדיק וואָס וואקסט אַרויף צו צוויי פֿיס הויך און טראגט קליינטשיק בלעטער וואָס לענדן אַ שטאַרק טאַם און שטאַרק טאַם צו אַ פאַרשיידנקייַט פון סייווערי פודז. ווען אין בליען, די פאַבריק ספורט ראָזעווע אָדער לילאַ בלומען , וואָס זענען אויך צומ עסן. די בלעטער זענען געוויינט פריש פון די פאַבריק אָדער דאַר. קאמערשעל, אָריגאַנאָ ס ביגאַסט מאַרק איז אין פּאַרפום.

אָרעגאַנאָ פּאָפּולאַריטעט

אָרעגאַנאָ, קאַמאַנלי גערופן "די פּיצאַ קרייַטעכץ," איז איינער פון די מערסט וויידלי-געוויינט הערבס ווערלדווייד, אַזוי עס איז שווער צו ימאַדזשאַן ווער עס יז ניט געהאט געפרוווט עס. אָבער, אָרעגאַנאָ איז כּמעט אַניוזד אין אַמעריקע ביז צוריקקומען וועלט מלחמה וו זעלנער כייטאַנד די פּאָפּולאַריטעט פון פּיצאַ . אין פאַקט, פארקויפונג פון אָרעגאַנאָ געשטארקט דורך 5,200 פּראָצענט צווישן 1948 און 1956 רעכט צו פּיצע מאַניאַ.

אָרעגאַנאָ ווס. מאַרדזשאָראַם

אָרעגאַנאָ צו איין מענטש קען זיין עפּעס גאָר אַנדערש צו אנדערן, ווי עס איז לייכט צעמישט מיט זייַן נאָענט קאָרעוו, מערדזשאָראַם. אין די מעדיטערראַנעאַן, אָרעגאַנאָ איז אויך באקאנט ווי ווילד מערדזשאָראַם, אָבער וואָס טוט נישט מיינען עס איז מערדזשאָראַם.

מאַרדזשאָראַם ס באַטאַניקאַל נאָמען איז אָריגינום מאַדזשאַנאַנאַ, אַזוי עס איז די זעלבע מין ווי אָרעגאַנאָ אָבער עס איז אַ אַנדערש מינים. מאַרדזשאָראַם סענדזער געשמאַק איז סוויטער ווי אָרעגאַנאָ, וואָס איז אַ ביסל האָלץ מיט אַ וואַרעם און עראַמאַטיק געשמאַק. און מאַרדזשאָראַם ס אַראָמאַ איז נישט גאַנץ ווי שאַרף ווי אָרעגאַנאָ.

אַדדינג מער צעמישונג צו די מישן איז-רעכט צו דער נאָענט שייכות צווישן מערדזשאָראַם און אָרעגאַנאָ-אַז זיי קוק זייער פיל.

מאַרדזשאָראַם האט בלעטער וואָס זענען אַ ביסל כערי און מער גרוי-גרין אין קאָליר, בשעת אָרעגאַנאָ האט אַליוו-גרין קאָלירט בלעטער, אָבער קוילעלדיק זיי האָבן ענלעך אַפּיראַנסאַז.

אָרעגאַנאָ ס ווערייאַטיז

עס זענען אַ נומער פון פאַרשידענע ווערייאַטיז פון אָרעגאַנאָ. די סטראָנגעסט פלייווערד איז געהאלטן צו זיין מעקסיקאַן אָרעגאַנאָ ( ליפּפּיאַ גראַוועאָלענס ), וואָס איז פאקטיש פון אַ אַנדערש באָטאַניקאַל משפּחה. מעקסיקאַן אָרעגאַנאָ איז אויך באקאנט ווי מעקסיקאַן מאַרדזשאָראַן אָדער מעקסיקאַן ווילד סאַגע, און אויב דיין רעצעפּט רופט פֿאַר דעם ספּאַסיפיקלי, פּרובירן נישט צו פאַרטרעטער. שפּאַניש ( אָריגינום לעבעדענס ) און גריכיש ( אָריגינום העראַקליטעס ) אָרעגאַנאָ האָבן דיקריסט טיף טאַם.

אָרעגאָן אין רעסיפּעס

אָרעגאַנאָ-ספּעציעל פריש אָרעגאַנאָ-קענען זיין געוויינט אין מער ווי נאָר פּיצע און מאַקאַראָנען סאָוס. די שיין גרין קרייַטעכץ מוסיף אַ געשמאַק, און טאָמער אומגעריכט, ערטי טאַם צו עטלעכע קיילים אַזאַ ווי הינדל, סעאַפאָאָד, האַמבורגערס, אַפֿילו בינז. אויך, פּרובירן עס אין דיין ווייַטער כאָוממייד פּעסטאָ פֿאַר אַ ביסל פון אַ מער געזונט טאַפּינג פֿאַר מאַקאַראָנען אָדער פיש. באַטראַכטן פרישטיק פריש אָרעגאַנאָ צו געניסן יאָר קייַלעכיק.