שנעל קאָשער דירי רעסיפּעס
שאַווואָט יום טוּב יום טוּב יום טוּב אין ישראל און די יאָרטאָג פון געבן די צען מצוות צו די יסראַעליטעס. זינט עס ס קאַסטאַמערי צו עסן מילכיק שפּייַז אויף שאַווואָט, רובֿ פון די שנעל און גרינג רעסאַפּיז שטריך קעז און אנדערע מילכיק פּראָדוקטן. איר וועט געפֿינען אויך מילכיק-פֿרייַ אָפּציעס וואָס גיין געזונט מיט קעז-אַקסענטיד קיילים, פֿאַר יענע וואס בעסער צו האָפּקען (אָדער וואָג) די מילכיק.
דערהייַנטיקט דורך Miri Rotkovitz
01 פון 08
קעז באָרעקאַסגרינג קעז בענדזשאַקאַז. © Miri Rotkovitz אויב איר זענט קוקן פֿאַר אַ גרינג שאַווואָט אַעראַטייזער אָדער זייַט שיסל, פּרובירן די געשמאַק קעז באָרעקאַס . פּרעפּאַרינג די באָרעקאַס איז אַזוי גרינג אַז דיין קידס קענען מאַכן זיי אַלע זיך. פשוט טיף בלאָז געבעקס טייג, פּלאָמבירן מיט קעז און באַקן. פֿאַר שפּאַס ווערייישאַנז, לייגן פּיצאַ סאָוס און / אָדער הזיתים.
02 פון 08
העירלאָאָם טאָמאַטאָ סאַלאַט מיט גאָאַט קעז און אַרוגולאַ© Miri Rotkovitz עס נאָר נעמט וועגן 10 מינוט צו זאַמלען דעם שיין סאַלאַט פון העירלאָאָם טאָמאַטאָעס , בעיבי אַרוגולאַ, און ציגעלע קעז, אנגעטאן אין אַ כאָוממייד באַסיל ווינאַיגרעטטע. אויב איר קענען ניט געפינען העירלאָאָם טאָמאַטאָעס, קאַרש, ווייַנטרויב, אָדער ביפסטעאַק ווערייאַטיז אַרבעט, אויך. נאָר זיין זיכער צו קלייַבן צייַטיק, שמעקנדיק טאַמייטאָוז.
03 פון 08
ינדיאַן-ספּיסט לאַקס (Pareve)© Miri Rotkovitz דעם ינדיאַן-ספּיסט לאַקס רעצעפּט איז אַ קנאַקן צו שטעלן צוזאַמען אויף פאַרנומען נעכט - עס נעמט נאָר אַ ביסל מינוט צו צוגרייטן, און וועגן 15 מינוט צו קאָכן. די דילישאַנלי קאָמיש געווירץ גערופן גאַראַ מאַסאַלאַ - אַן ינדיאַן צונויפגיסן וואָס יוזשאַוואַלי כולל קאָריאַנדער, קומין, פעפער, צימערינג, ינגבער, און קאַרדאַמאָם - טוט רובֿ פון די אַרבעט פֿאַר איר, צוגעלייגט נואַנסד טאַם וואָס לעץ דעם רעצעפּט פון פּשוט צוגרייטונג. יאָגורט-באַזירט סאָסיז, אַזאַ ווי ראַיטאַ אָדער טזאַציקי , מאַכן אַ ווונדערלעך דערגאַנג צו די פיש און זענען אַ גרויס וועג צו לייגן אַ ביסל מילכיק בונד-אין פֿאַר דעם יום טוּב.
04 פון 08
שפּינאַט, פעטאַ, און מאַשרום פּיראָג© Miri Rotkovitz ינספּירעד דורך די גריכיש שפּינאַט און פעטאַ פּיראָג באקאנט ווי ספּאַנאַקאָפּיטאַ, דעם סייווערי ספּינאַטש, פעטאַ, און מאַשרום פּיראָג פֿעיִקייטן אַן גרינג-צו-מאַכן מאַסלינע ייל-באזירט סקאָרינקע אַנשטאָט פון פיללאָ לייַערס. עס אַרבעט ווי אַ פארניכטונג, זייַט שיסל אָדער ליכט ענטרי.
05 פון 08
Blintz Souffleפטוויעטטי / געטי בילדער כאָטש עס נעמט וועגן 45 מינוט צו באַקן, ניצן צוגעגרייט פאַרפרוירן בלינטזעס מיטל איר וועט בלויז דאַרפֿן וועגן 10 מינוט פון האַנט-אויף פּרעפּ צייַט צו אַסעמבאַל דעם מאַסע-וואוילגעפעלן בלינטז סופליי . גיאָראַ שימאָני ס רעצעפּט רופט פֿאַר קעז בלינטזעס, אָבער איר קענען אויך נוצן פרוכט-אָנגעפילט בלינטזעס אָדער אַ מישן. (בייַטנ לויט דער ריי פרוכט און קעז בלינטזעס אין די באַקינג שיסל אַזוי דיינערז וועט באַקומען אַ ביסל פון יעדער טאַם ווען איר שנייַדן די סופליי.)
06 פון 08
שפּינאַט לאַזאַניאַ© Miri Rotkovitz באַקעד מאַקאַראָנען קיילים ווי לאַזאַניאַ זענען אַ שאַווואָט סטאַנדביי פֿאַר פילע זינט זיי קענען זיין געמאכט אין שטייַגן און טענדז צו זיין מאַסע פּלעאַסערז. דעם ספּינאַטש לאַזאַניאַ רעצעפּט איז דיזיינד צו ברייקסאָוסלי פיטער 2-4 פֿאַר מאל אויב איר ניטאָ פֿאַרוויילערישע און טאָן ניט וועלן אַ פּלאַץ פון לעפטאָוווערז. אבער די קוואַנטאַטיז זענען לייכט דאַבאַלד אויב איר וואַרטן פֿאַר די פירמע, און די פּרעפּ איז שנעל און גרינג, דאַנק צו די נוצן פון ניט-קאָכן לאָקשן.
07 פון 08
שאָקאָלאַד דיפּט אָרעאָ טרופפלע רעצעפּט© Miri Rotkovitz באַקומען דיין קידס אין די יום טוּב פּרעפּ קאַמף, און לאָזן זיי צוגרייטן די אָרעאָ טרופפלעס פֿאַר שאַווואָט. געמאכט מיט נאָר קראַשט קיכלעך, קרעם קעז, און צעלאָזן שאָקאָלאַד, די ניט-באַקן טריץ האַלטן געזונט אין די פריזער. יינגער שעף קענען אַפֿילו טונקען זיי אין פּאַודערד צוקער אַנשטאָט פון צעלאָזן שאָקאָלאַד, און זיי זענען זיכער צו פילן זייער שטאָלץ ווען זיי פירן די טראַפאַלז צו די יום טוּב טיש.
08 פון 08
מילך שאָקאָלאַד טשיאַ סיד פּודינג© Miri Rotkovitz כאָטש עס איז געווען אָריגינעל באשאפן פֿאַר פסח, דעם דעקאַדענט מילק טשאָקלאַט טשיאַ סיד פּודינג איז אַ גרויס, טאַרעראַם פֿרייַ אָלטערנאַטיוו פֿאַר די וואס ווילן אַ ענדערונג פון די פּרידיקטאַבאַל שאַווואָט טשיזקייק. דעם רעצעפּט ניצט קרעם, מילך, קאַקאַאָ, און צוקער, און טייסץ ווי אַ שאָקאָלאַד ייַז קרעם. די טאַפּיאָקאַ-ווי געוועב פון די פּלומפּעד זאמען אַדז אַ שפּאַס טעקסטיל עלעמענט. Top מיט וויפּט קרעם און שאָקאָלאַד שאַווינגז אויב איר טאַקע ווילן צו נעמען עס איבער די שפּיץ.