פילע האָניק שטיקל רעסאַפּיז אַנטהאַלטן אַזוי פיל גראַניאַלייטיד און ברוין צוקער אַז עס איז שווער צו דעטעקט דעם טאַם פון דער האָניק. אין דעם ווערסיע פון די ראַש האַשאַנאַ קלאַסיש, איך'ווע רידוסט די סומע פון צוקער, באַמפּעד אַרויף די האָניק אַ ביסל, און סוואַפּט קאַווע פֿאַר טיי אַזוי אַז דער האָניק טאַקע שיינט דורך.
איך ווי דעם וועג דעם רעצעפּט שאָוקייסיז די יינציק טאַם פּראָופיילז פון פארשידענע רוי, איין-מקור כאַניז , כאָטש איר קענען אַוואַדע נוצן קלאָווער אָדער ווילדפלאָווער האָניק.
שפּיץ: צו מינאַמייז סטיקינג, מעסטן די האָניק אין דער זעלביקער מעסטן גלעזל איר געניצט פֿאַר די בוימל - עס וועט זיין פיל גרינגער צו גיסן אין די טייג!
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 1/2 טעפּלעך (440 ג) אַלע-ציל מעל
- 1 לעפל באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/2 לעפעלע ים זאַלץ
- 1 לעפל צימערינג
- 1-1 / 2 טיספּונז ינגבער
- 1/4 לעפעלע קאַרדאַם
- 1/4 לעפעלע מושקאַט
- 3 גרויס עגגס
- 3/4 טעפּל (145 ג) צוקער
- 1 גלעזל נייטראַל ייל (235 מל), אַזאַ ווי גראַפּעסיד אָדער קאַנאָלאַ בוימל
- 1-1 / 4 טעפּלעך (425 ג) האָניק
- 1 גלעזל (235 מל) שטארק ברוד טיי, קולד צו צימער טעמפּעראַטור
- 4 טיספּונז ריין וואַניל עקסטראַקט
- 2 טייבאַלספּונז קאַנפעקשאַנערז צוקער (אַפּשאַנאַל)
- 1 לעפעלע צימערינג (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F (175 ° C). שמירן אַ רער פּאַן מיט אַ רימווואַבאַל דנאָ און שטעלן באַזונדער.
2. אין אַ גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די מעל, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע, זאַלץ, צימערינג, ינגבער, קאַרדאַמאָם, און מושקאַט. שטעלן באַזונדער.
3. אין אן אנדער גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די עגגס און צוקער, ייל, האָניק, ברוד טיי, און וואַניל עקסטראַקט ביז געזונט קאַמביינד.
4. סלאָולי לייגן די נאַס ינגרידיאַנץ צו די טרוקן ינגרידיאַנץ אין 4 אַדישאַנז, וויסקינג ווי איר גיסן.
סקראַפּ אַראָפּ די זייטן פון די שיסל און מישן געזונט איידער יעדער נייַ דערצו. פאָרזעצן ווייזער נאָר ביז די טייג איז גלאַט און שטיל-פֿרייַ. גיסן די טייג אין די צוגעגרייט פּאַן. באַקן אין די צענטער פון די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 50-55 מינוט, אָדער ביז די שפּיץ פון די שטיקל איז גאָלדען ברוין, ספּרינגז צוריק צו די פאַרבינדן, און אַ שטיקל טעסטער ינסערטאַד אין דעם צענטער קומט אויס ריין.
5. לאָזן די שטיקל צו קאָכן אין זייַן פּאַן אויף אַ געשטעל פֿאַר 20-30 מינוט. לויפן אַן אָפסעט ספּאַטשולאַ אָדער דין, שאַרף מעסער צווישן די שטיקל און די פּאַן צו לוסאַן איידער ונמאָלדינג. אַריבערפירן קערפאַלי צו אַ שטיקל טעלער. אויב געוואלט, מישן די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער און צימערינג צוזאַמען אין אַ קליין שיסל, שטעלן אין אַ פייַן ייגל זייַער, און שפּריצן איבער דעם שטיקל. לעפטאָווערס קענען זיין סטאָרד, געזונט-אלנגעוויקלט אין פאַרמייַדן, פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך אין צימער טעמפּעראַטור, אָדער פֿאַר 3 חדשים אין די פריזער. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 344 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 65 מג |
| סאָדיום | 323 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |