ינספּירעד דורך די גריכיש שפּינאַט און פעטאַ פּיראָג באקאנט ווי ספּאַנאַקאָפּיטאַ , דעם סייווערי ספּינאַטש, פעטאַ, & מאַשרום פּיראָג פֿעיִקייטן אַן גרינג-צו-מאַכן מאַסלינע בוימל סקאָרינקע אַנשטאָט פון פיללאָ לייַערס. שעעפּס מילך פעטאַ מוסיף אַ אָנגענעם טאַנג צו די קרימי קישקע ווי פילונג, אָבער איר קענען נוצן קו ס מילך פעטאַ אויב איר קענען נישט געפינען עס.
מאַכן עס א מאָלצייַט: דו זאלסט נישט דאַרפֿן אַ פּלאַץ אויף די זייַט צו דרייען דעם סייווערי פּיראָג אין אַ סאַטיספייינג מאָלצייַט. פּרוּווט טרעראַלינג עטלעכע סלייסט טאַמאַטאָוז מיט עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל און אַ שפּריצן פון זאַ'אַטאַר אָדער באַלסאַמיק עסיק, אָדער פאָרשלאָגן אַ זייַט פון די קלאַסיש ישראל געהאַקט קיוקאַמבער און טאָמאַטאָ סאַלאַד . לייג כאַנגק פון באַגועטטע אָדער עטלעכע לעמאָני גריכיש פּאָטאַטאָעס מיט אָרעגאַנאָ און קנאָבל , גיסן אַ פייַן גלאז פון ווייַן, און איר וועט האָבן אַ מעניו אַז אַרבעט גלייַך געזונט פֿאַר בראַנטש, לאָנטש אָדער אַ ליכט מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קראַסט:
- 1 1/2 טעפּלעך ווייַס גאַנץ ווייץ מעל (אָדער אַלע-ציל מעל)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/2 טעפּל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 2 טייבאַלספּונז מילך
- פֿאַר די פילונג:
- 1 לעפל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 3 קלאָוועס קנאָבל (פּילד, סמאַשט, און געהאַקט)
- 10 אונסעס קרימיני מאַשרומז (קלינד, טריממעד און פיינלי געהאַקט)
- 10 ounces פאַרפרוירן שפּינאַט (כאַפּט)
- 3 גרויס עגגס
- 3/4 טעפּל מילך
- קנאַקן פון מושקאַט
- 1/4 גלעזל אַלע ציל מעל
- 8 אונסעס
- פעטאַ קעז (פּרעפעראַבלי שעפּס 'מילך, קראַמבאַלד)
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעקייט די ויוון צו 400 º F. אין אַ גרויס שיסל, וויסק צוזאַמען די מעל, זאַלץ, און באַקינג פּודער. סלאָולי לייגן די מאַסלינע ייל, מיקסינג קעסיידער מיט די וויסק אָדער אַ גאָפּל. לייג די מילך אַ לעפל אין אַ צייַט, פאָרזעצן צו גערודער ביז די געמיש הייבט צו קלייַבן צוזאַמען אין אַ פּילקע. מיט ריין הענט, ניד די טייג אין די שיסל נאָר ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געזונט געמישט. פּרעסן די טייג יוואַנלי אין אַ 9-אינטש פּיראָג טעלער אָדער קוויטשע שיסל.
שטעלן באַזונדער.
2. אין אַ גרויס סקולאַט אָדער שעף 'פּאַן, וואַרעם די לעפל פון מאַסלינע ייל איבער מיטל-הויך היץ. לייג די געהאַקט קנאָבל און סוט פֿאַר 30 סעקונדעס, אָדער ביז עראַמאַטיק. לייג די מאַשרומז און סוט ביז זיי פאַרווייכערן און מעלדונג זייער דזשוסאַז, וועגן 3 מינוט. פאָרזעצן צו סוט 2 מינס מער, אָדער ביז רובֿ פון די פליסיק באפרייט דורך די מאַשרומז עוואַפּאָראַטעס.
3. לייג די געהאַקט שפּינאַט צו די פּאַן (עס ס פייַן אויב עס איז נאָך פאַרפרוירן) און סאָטן ביז האַלב דורך, וועגן 3 צו 5 מינוט. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און שטעלן באַזונדער.
4. אין אַ גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די עגגס און מילך. לייג אַ ספּונפול פון די שוועמל און ספּינאַטש געמיש, ווהיסקינג קעסיידער צו געדולד די עגגס . סלאָולי לייגן די מנוחה פון די גרינס געמיש בשעת סטערינג קאַנטיניואַסלי. ווהיסק אין די מושקאַט.
5. שפּריצן די גרינס געמיש יוואַנלי מיט די מעל בשעת קאַנטיניוינג צו גערודער ביז קיין לאַמז פון מעל פאַרשווינדן. פאַרלייגן אין די קראַמבאַלד פעטאַ.
6. גיסן די שפּינאַט און פעטאַ געמיש אין די צוגעגרייט סקאָרינקע. באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40-45 מינוט, אָדער ביז די פּיראָג פילונג איז פּאַפט, פעסט, און גילדענע, און אַ טעסטער ינסערטאַד אין די צענטער קומט ריין.
7. לאָזן די פּיראָג צו ריין פֿאַר וועגן 5 מינוט איידער קאַטינג. דינען וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור. לעפטאָווערס קענען זיין סטאָרד, געזונט אלנגעוויקלט אין די פרידזשידער, פֿאַר אַרויף צו 2 טעג. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 575 |
| גאַנץ פאַט | 40 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 193 מג |
| סאָדיום | 1,026 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 38 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |