ווי זייער טערקיש ניימסייק די באָרעק, יסראַעלי בורריקאַס קענען זיין אָנגעפילט מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פילינגז, כאָטש פּשוט קעז אָדער קאַרטאָפל בוריקאַס זענען ספּעציעל פאָלקס. אין ישראל, איר וועט געפֿינען זיי אויף פאָרשלאָג בייַ אַלע מאָל פון די טאָג, ביי ביי מאָלצייט אָדער ווי סנאַקס. גיאָראַ שימאָני ריקאָלז אַז "אַ טיפּיש מיטאָג אין מיין ישראל היים ווי אַ קינד אַרייַנגערעכנט טונפיש סאַלאַט אָדער עגגס, ישראל סאַלאַט און קעז בויקאַס." ער זאגט אַז "בועקראַס זענען גרינג צו באַקומען אין קיין ישראל שפּייַזקראָם סטאָרז, אָבער כאָוממייד באָוקרייאַס קענען נישט שלאָגן." זיין פּשוט קעז-אָנגעפילט ווערסיע ניצט פאַרפרוירן בלאָז געבעקס און מאָזזאַרעללאַ קעז.
מאַכן עס א מאָלצייַט: פאָרשלאָגן אַ קאַונטערפּוינט צו די רייַך בלאָז געבעקס דורך סערווינג די בויקאַס מיט ישראל סאַלאַד, אָדער דעם העירלאָאָם טאָמאַטאָ סאַלאַד מיט גאָאַט קעז און אַרוגולאַ . א מושראָאָם און אָניאָן אָמעלעטטע אָדער שיסל פון ראָוסטיד קאַראַט, עפּל, און סעלערי זופּ וואָלט קייַלעכיק אויס די מאָלצייַט נייסלי.
מירי ס רעסיפּע טרינקגעלט: מאָזזאַרעללאַ קען זיין גרינג צו געפינען, אָבער עס ס געוועב און מילד טאַם זענען נישט פּונקט כאַראַקטעריסטיש פון די בריני טאַנג איר'ד יוזשאַוואַלי געפונען אין די קעז פון בוירק. אוועקצונעמען עטלעכע אָדער אלע מאָזזאַרעלן פֿאַר אַ מישן פון פעטאַ און קאַשקאַוואַל, אָדער אפילו עטלעכע ג'ווינאַ לעוואַנאַ (אַ קרימי ישראל קעז מיט זויער קרעם-ווי הערות) אָדער ציגעלע קעז, און איר וועט באַקומען אַ ביסל נעענטער צו די ישראל- נוסח קעז באָוקעראַ.
Edited by Miri Rotkovitz
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 יי, לייטלי געשלאגן
- 8 אונס (1 3/4 טעפּלעך אָדער 225 גראַמז) טעפּלעך שרעדיד מאָזזאַרעללאַ קעז
- 1 לעפיערעך דאַר פּעטרעשקע
- 1/2 לעפעלע קנאָבל זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 1 17.5 אונס (450 גראַמז) פּעקל פאַרפרוירן בלאָז געבעקס
- 1 גרויס יי, לייטלי געשלאגן
- סעסאַמי זאמען צו גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F (180 ° C). שורה אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
2. אין אַ שיסל, מישן די יי, קעז, פּעטרעשקע, קנאָבל זאַלץ, און פעפער.
3. ניצן אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די בלאָז געבעקס אין 5-אינטש סקווערז. אָרט אַ העאַטינג לעפל פון קעז פילונג אין יעדער קוואַדראַט. דאַמפּען די עדזשאַז פון די סקווערז מיט וואַסער, און פאַרלייגן אין האַלב דייאַגאַנאַלי צו פאָרעם טרייאַנגגיאַלער פּייסטריז. קניפּ די עדזשאַז צוזאַמען צו פּלאָמבע די פילונג ין.
4. באַרשט די טאַפּס פון די באָרעקאַס מיט געשלאגן יי און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.
5. באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט, אָדער ביז די פּייסטריז זענען פּאַפט און גילדענע, און די פילונג איז האַלב דורך. דינען מיד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 325 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 109 מג |
| סאָדיום | 266 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |