קאָרמעד רינדערנס איז אַ זאַלץ-געהיילט שנייַדן פון רינדערנס. עס יוזשאַוואַלי שנייַדן פון די בריסקעט, אָבער אנדערע קאַץ, אַרייַנגערעכנט קייַלעכיק, ראַמפּ, אָדער צונג, זענען מאל געניצט. אין די יו. עס., קאָרנעד רינדערנס איז אַ טראַדיציע פון סט פּאַטריק ס טאָג. קאָרמעד רינדערנס און קרויט איז אַ קלאַסיש איריש-אמעריקאנער שיסל און איז געדאַנק צו זיין אַ וואַריאַנט פון די איריש בייקאָן און קרויט.
דעם קאָרנעד רינדערנס בריסקעט איז בישליימעס סיזאַנד מיט פּיקינג בשמים און אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז. די סימערד קאָרנעד רינדערנס איז פאַרטיק אין אַ נידעריק ויוון מיט אַ געשמאַק גלייז געמאכט מיט זענעפט און ברוין צוקער. זיס זאַפטיק זאַפט איז מוסיף צו די ראָוסטינג פּאַן, און נאָך מער טאַנגי טאַם צו די בריסקעט.
דינען קאָרעעד רינדערנס מיט בוילד קרויט, פּאַטייטאָוז און קעראַץ פֿאַר אַ קלאַסיש בוילד מיטאָג. אויב איר האָבן לעפטאָוווערז , איר ניטאָ אין גליק! ניצן לעפטאָוווער סלייסט קאָרנעד רינדערנס אין ראובן סאַנדוויטשיז , מאַכן אַ געשמאַק קאָרנעד רינדערנס האַש , אָדער לייגן זיי צו אַ פאַן . קאָרמעד רינדערנס און קרויט זופּ און קאָרנעד רינדערנס און קרויט ראָללס ביסט אַ ביסל פון די מער שעפעריש ניצט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 פונט קאָרנעד רינדערנס בריסקעט
- 1 ריי סעלדעריי
- 1 גרויס ציבעלע
- 1 מיטל מער
- 1 לעפל געמישט גאַנץ פּיקינג בשמים
- 1/3 טעפּל ברוין צוקער (ליכט אָדער פינצטער, פּאַקט)
- 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
- 1/2 טעפּל זאַפטיק זאַפט (זיס)
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען די קאָרנעד רינדערנס בריסקעט אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער און אָרט עס אין אַ גרויס לאַגער אָדער האָלענדיש ויוון. קאָכן די פלייש מיט קאַלט וואַסער און לייגן די געמישט פּיקינג בשמים.
- רוק די סעלדעריי און שנייַדן די ציבעלע אין טשאַנגקס. רעפטל די מער אין 1/2-אינטש ראָונדס. לייג די וועדזשטאַבאַלז צו די טאָפּ מיט די קאָרנעד רינדערנס.
- אָרט די טאָפּ איבער הויך היץ און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו נידעריק, דעקן, און מיקס די רינדערנס פֿאַר 4-4 1/2 שעה.
- אַראָפּנעמען די טאָפּ פון די היץ און לאָזן די קאָרנעד רינדערנס צו קילן אין די יויך.
- היץ די ויוון צו 300 עף.
- אַראָפּנעמען די בריסקעט פון די יויך און אָרט עס אין אַ פּליטקע ראָוסטינג פּאַן. אַוועקוואַרפן די יויך און געווירץ וועדזשטאַבאַלז. אויב עס איז אַ פּלאַסט פון פעט אויף די בריסקעט, כעזשבן עס מיט אַ מעסער.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די ברוין צוקער מיט די זענעפט צו מאַכן אַ גלאַט פּאַפּ. רייַבן די זענעפט געמיש איבער די בריסקעט. גיסן די זויער זאַפט אין די ראָוסטינג פּאַן.
- באַקן די קאָרנעד רינדערנס אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 1 שעה, טייל מאָל באַסטינג מיט די פּאַן דריפּפּינגס.
עצות
די פונט שנייַדן און פלאַך שנייַדן זענען צוויי פאָלקס קאַץ פון קאָרנעד רינדערנס בריסקעט. איר וועט באַמערקן אַז די פונט שנייַדן קומט צו אַ פונט בשעת די פלאַך שנייַדן איז מער פון אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם. די פונט שנייַדן האט מער פעט, מאכן עס זאַפטיק און אַ גוט ברירה פֿאַר שרעדינג. די פלאַך שנייַדן איז לעאַנער ווי די פונט שנייַדן און אַ בעסער ברירה אויב איר ווי ציכטיק סלייסיז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 578 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 206 mg |
| סאָדיום | 320 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 65 ג |