א "ינגבער זשוק" איז אַ סטאַרטער קולטור וואָס וועט אומקערן קיין פרוכט זאַפט אָדער סוויטאַנד כערבאַל טיי אין אַ לייטלי פערמענטעד , געוויינטלעך באַבלי טרינקען. כל איר דאַרפֿן צו מאַכן איינער איז פריש ינגבער , געפילטערט אָדער ניט-קלאָראַנייטאַד וואַסער, און צוקער.
דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן דורך די ינקלוזשאַן פון צוקער אין די ינגרידיאַנץ. די צוקער איז פוד פֿאַר די וווילטויק פּראָביאָטיק באַקטיריאַ אַז איר דאַרפֿן צו מאַכן דיין געוויינטלעך קאַרבאַנייטאַד סאָדע.
די מער איר לאָזן דיין סאָדע פערמענט, די ווייניקער צוקער איז פאָרשטעלן אין די לעצט טרינקען: איר באַשליסן ווי זיס איר ווילן עס צו זיין לויט צו ווי לאַנג איר לאָזן די פּראָביאָטיק אַרבעט אויף די שוגערז. אבער זיי דאַרפֿן עטלעכע צוקער אין סדר צו טאָן זייער זאַך.
די סיבה פֿאַר ניצן פילטערד אָדער ניט-טשלאָרינעד וואַסער (רובֿ שטאָטיש צאַפּן וואַסער איז טשלאָרינעד) איז אַז די קלאָרין קענען טייטן די וווילטויק באַקטיריאַ איר זענט טריינג צו מוטיקן.
מאכן אַ גינגער באַג
- 1 טעפּל געפילטערט אָדער ניט-קלאָראַנייטאַד וואַסער
- 1 לעפל גרייטיד אָדער פיינלי געהאַקט פריש ינגבער
- 1 לעפל צוקער
איר וועט באַקומען אַ מער קראַפטיק פערמאַנטיישאַן סטאַרטעד געשווינד אויב איר נוצן אָרגאַניקלי געוואקסן פריש ינגבער און טאָן ניט שאָלעכץ עס. אויב קאַנווענשאַנאַלי דערוואַקסן ינגבער איז אַלע איר קענען געפינען, טאָן שאָלעכץ עס ערשטער.
קאַמביין די ינגרידיאַנץ אין אַ גלאז סלוי און קאָך צו צעלאָזן די צוקער. קאָווער די שפּיץ פון די סלוי מיט טשעעסעקלאָטה אָדער אַ שיסל. לאָזן עס אויס אין צימער טעמפּעראַטור.
יעדער טאָג פֿאַר 3 טעג לייגן:
- 1 לעפעלע גראַטעד אָדער פיינלי געהאַקט פריש ינגבער
- 1 לעפעלע צוקער
קעסיידער ווייזן יעדער צייַט צו צעלאָזן די צוקער.
נאָך די דרייַ טעג איר זאָל אָנהייבן צו זען עטלעכע באַבאַלז אויף די ייבערפלאַך פון די פליסיק. סקרו אויף די סלוי 'ס דעקל און אַריבערפירן די ינגבער באַג צו די פרידזשידער. די קיל טעמפּעראַטורעס פון די פרידזשידער וועט פּאַמעלעך פערמאַנטיישאַן, אָבער נישט טייטן אַוועק די וווילטויק באַקטיריאַ וואָס קאָזינג עס.
בעכעסקעם דיין באַג געגאנגען
אַמאָל איר האָבן אַ ינגבער באַג אָנהייב, איר קענען האַלטן עס געגאנגען אין די פרידזשידער ינדעפאַנאַטלי דורך טייל מאָל פידינג עס אַ לעפעלע יעדער פון גרייטיד ינגבער און צוקער.
ווי צו נוצן דיין גינגער באַג
- 1/4 טעפּל אַקטיוו ינגבער זשוק
- 1 קוואַרט פרוכט זאַפט אָדער לייטלי סוויטאַנד, צימער טעמפּעראַטור ערבאַל טיי
שפּאַנונג די ינגבער זשוק אין אַ קוואַרט סלוי. לייג די זאַפט אָדער לייטלי סוויטאַנד טיי און גערודער וויגעראַסלי. דעקן די סלוי מיט אַ ריין שטאָף אָדער האַנטעך און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 3 טעג. די געמיש וויגעראַסלי בייַ מינדסטער צוויי מאָל טעגלעך (מער אָפט וואָלט זיין אַפֿילו בעסער). דו זאלסט נישט לייגן קיין נאָך ינגרידיאַנץ בעשאַס דעם צייַט.
דורך די סוף פון די 3 טעג, איר זאָל אָנהייבן צו זען באַבאַלז אויף די ייבערפלאַך פון די פליסיק. געשמאַק אַ זופּן. אויב עס איז אויך זיס פֿאַר איר, לאָזן די געמיש אויס צו פערמענט פֿאַר אן אנדער טאָג אָדער צוויי.
ווען איר זענט צופרידן מיט די גראַד פון זיסקייַט, אַריבערפירן די סאָדע צו אַ דיק פלאַפּ-שפּיץ גלאז פלאַש (אַזאַ ווי געניצט צו באַפרייַען באַבלי טרינקען ווי ביר און סאָדע). אָדער רעפּראָפּאָסע אַ פּלאַסטיק סאָדע פלאַש פֿאַר דעם נוצן.
זיכער די היטל. כאָטש בעשאַס דער ערשט פערמאַנטיישאַן איר געוואלט די פליסיק יקספּאָוזד צו לופט צו לאָזן גייזאַז צו אַנטלויפן, איצט איר ווילן די גאַסאַז צו בויען אַרויף און מאַכן די עפערוועסשענס איר זענט נאָך.
לאָזן די פרעשלי באַטאַלד סאָדע בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 24 שעה, און אַריבערפירן עס צו די פרידזשידער צו טשיל איידער געדינט.
Notes:
אויב איר זענט ניצן ערבאַל טיי אלא ווי פרוכט זאַפט, עס איז וויכטיק צו לייגן צוקער אָדער אנדערן קאַלאָריק סוויטאַן. געדענקען אַז די צוקער איז פֿאַר פּראָביאָטיק באַקטיריאַ, נישט איר!
האַלטן אַ נאָענט אויג אויף דיין געוויינטלעך פערמענטעד סאָדע אַמאָל עס איז באַטאַלד און קאַפּט. אויב לינקס אויס מער ווי 24 שעה, אָדער אויב די צימער טעמפּעראַטור איז זייער הייס אָדער די גינגער באַג סופּער אַקטיוו, אויך פיל דרוק קען בויען זיך פון די טראַפּט גאַסיז. אַז קען רעזולטאַט אין אַ מעסי יקספּלאָוזשאַן! אַריבערפירן די סאָדע צו די קיל טעמפּעראַטורעס פון די פרידזשידער ווי באַלד ווי עס איז גענוג באַבי.