ברויט און פּוטער פּיקאַלז ביסט איינער פון מיין באַליבט וגערקע פּיקאַלז, און זיי מאַכן ויסגעצייכנט מתנות פֿאַר פריינט און משפּחה. איך ווי אַ ביסל רויט פעפער אין מיין פּיקאַלז, אָבער איר קענען לאָזן עס אויס אָדער לייגן אַ ביסל מער.
אָדער נעמען אַ קוק בייַ דעם רעצעפּט פֿאַר ברויט און פּוטער פּיקאַלז, וואָס כולל פאַרביק רויט גלאָק פּעפּערז און מאכט 7-8 פּינץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 פונט פּיקלינג קיוקאַמערז
- 1 גרויס ציבעלע (קוואַדראַט און סלייסט וועגן 1/4-אינטש גרעב)
- 1/3 טעפּל פּיקינג זאַלץ
- 3 טעפּלעך עפּלזאַפט עסיק
- 2 1/2 טעפּלעך צוקער
- 1 לעפעלע טורמעריק
- 1/2 לעפעלע סעלדעריי זאמען
- 1 1/2 טייבאַלספּונז זענעפט זאמען
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
ווי צו מאַכן עס
- וואַשן קיוקאַמערז און שנייַדן אַוועק די ענדס. פּענעץ קראָסווייז אין 1/8-אינטש סלייסיז. וואָרף אין אַ גרויס שיסל מיט די זאַלץ און ציבעלע סלייסאַז; דעקן מיט וועגן 4 צו 6 טעפּלעך פון ייַז קיובז.
- קאָווער די שיסל און לאָזן פֿאַר 4 שעה אָדער ריפרידזשערייט איבער נאַכט.
- צוגרייטן די בוילינג וואַסער וואַנע . לייג וואַסער צו אַ גרויס קאַנינג טאָפּ מיט געשטעל און היץ צו וועגן 180 F. די וואַסער זאָל זיין הויך גענוג צו זיין בייַ מינדסטער 1 אינטש אויבן די אָנגעפילט דזשאַרז. איך יוזשאַוואַלי פּלאָמבירן עס וועגן האַלבעוויי און איך האַלטן אַ קעסל אָדער פאַן פון וואַסער בוילינג אויף אן אנדער בורנער צו לייגן צו די קאַנינג טאָפּ ווי דארף.
- קלאָזעט וואַשינג און היץ וואַסער אין אַ קליין פאַן; שטעלן די לידז אין די פאַן און ברענגען כּמעט צו די קאָכן; נידעריקער היץ צו זייער נידעריק צו האַלטן די לידז הייס.
- דריינאַדזש די וגערקע געמיש אין אַ גרויס קאַלאַנדער און שווענקען מיט קאַלט וואַסער.
- אין אַ גרויס, ניט- רעאַקטיוו טאָפּ איבער מיטל היץ, פאַרבינדן די רוען ינגרידיאַנץ און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג די דריינאַדזש וגערקע געמיש און ברענגען צו אַ קאָכן.
- מיט אַ סלאַטיד לעפל, לוסלי פּאַקן די פּיקאַלז אין צוגעגרייט דזשאַרז. לאַסאַל די פליסיק אין דזשאַרז, דיידזשינג יוואַנלי צווישן די דזשאַרז. מיט אַ ריין פעט שטאָף (איך האַלטן אַ ביסל שיסל אָדער גלעזל פון די בוילד וואַסער האַנטיק פֿאַר דעם שריט), ווישן אַוועק קיין דריפּס אַרום די ראַרס פון די דזשאַרז, און דעמאָלט דעקן מיט 2-שטיק סלוי לידז. א דעקל ליפטער קומט אין האַנטיק צו באַקומען די פלאַך לידז אויס פון די וואַסער, אָדער איר קען נוצן צאָן. סטרויערן די שרויף אויף רינגס פעסט אָבער טאָן ניט איבער-פאַרשטייַפן.
- אָרט אָנגעפילט דזשאַרז אין די צוגעגרייט בוילינג וואַסער וואַנע, לייגן מער הייס וואַסער ווי דארף צו ברענגען די וואַסער אַרויף צו וועגן 1 אינטש אויבן די דזשאַרז. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. קאָווער און פאָרזעצן בוילינג פֿאַר 10 מינוט.
- הייבן די דזשאַרז אויס פון די וואַסער און אָרט אויף אַ געשטעל צו קיל.
- איר קענען הנאה זיי רעכט אַוועק, אָבער פֿאַר בעסטער טאַם אַנטוויקלונג, קראָם די פּיקאַלז אין אַ קיל, פינצטער אָרט פֿאַר בייַ מינדסטער 3-4 וואָכן.
Dill פּיקאַלז, האַמבורגער סלייסיז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 25 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 397 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |