רוטאַבאַגאַס און קעראַץ לייגן אַ העל טאַם און קאָליר צו דעם טראדיציאנעלן איסלענדיש לאַם זופּ רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 Tbsp. איילבירטן אויל
- 1 צפּ. פיינלי געהאַקט קנאָבל
- 3 פונט לאַם, אויף די ביין (דיק טשאַפּס אָדער אַקסל, וועלכער איז ביליק)
- 1 מיטל ציבעלע, סלייסט
- 1/3 טעפּל ברוין רייַז (טראַדיציאָנאַליסץ נוצן ראָולד אָוץ ווי אַ אנדער ברירה)
- 6 טעפּלעך וואַסער
- 1/2 tsp. דאַר טיים
- 1/2 tsp. דאַר אָרעגאַנאָ
- 1/2 קרויט, בעערעך געהאַקט
- 3 קעראַץ, דאַקטעד אין 1/2 "ברעקלעך
- 1/2 rutabaga, uniformly diced
- 1 טעפּל בלומז פלאָרעץ (אַפּשאַנאַל)
- 4 פּאַטייטאָוז, סקראַבד געזונט און דייסט אין מונדיר 1/2 "ברעקלעך (זען אָלטערנאַטיוו נאָטיץ ונטער)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס טאָפּ אָדער האָלענדיש ויוון, די קנאָבל אין די מאַסלינע ייל פֿאַר 1-2 מינוט איבער מיטל היץ (נישט ברוין). לייג די לאַם ברעקלעך און ברוין אויף אַלע זייטן. לייג די סלייסט ציבעלע צו די טאָפּ און סאַוטע זייער לייטלי (וועגן 1 מינוט), דעמאָלט גיסן אין די ברוין רייַז און וואַסער. געוואקסן היץ צו הויך, ברענגען די זופּ צו אַ נידעריק קאָכן; לאָזן צו קאָכן פֿאַר 5 מינוט, סקימינג אַוועק די פראָט ווי עס גייט.
- רעדוצירן היץ צו מיטל, קאָך אין דאַר טיים און אָרעגאַנאָ, דעקן טאָפּ, און קאָכן פֿאַר 40 מינוט.
- לייג קרויט, קעראַץ, רוטאַבאַגאַ, בלומענקרויט (אויב ניצן), און דאַקט פּייפּאַץ. קאָכן, באדעקט, פֿאַר אַ נאָך 20 מינוט, אָדער ביז וועדזשטאַבאַלז זענען גאָפּל-ווייך.
- אַראָפּנעמען פלייש און ביינער פון טאָפּ, קלעפּיק פלייש קאָאַרסעלי, דעמאָלט צוריקקומען. וואַרעם פֿאַר אַ נאָך 5 מינוט. ( אַלטערנאַטיוועלי , עטלעכע יסליאַנערס וועט באַזייַטיקן די לאַם און פּאַטייטאָוז פון די טאָפּ און דינען זיי אויף אַ טעלער, סעפּעראַטלי פון די זופּ.
יילד: 6-8 סערווינגז פון קעז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 728 |
| גאַנץ פאַט | 37 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 159 מג |
| סאָדיום | 207 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 51 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 48 ג |