ווען די וועטער געץ הייס, מאַקאַראָנען סאַלאַט קענען זיין אַ גרויס דערצו צו קיין באַרביקיו, מאַכנ אַ פּיקניק אָדער קעלט מאָלצייַט פאַרשפּרייטן. דעם קלאַסיש וועגעטאַריער און וועגאַן איטאַליעניש מאַקאַראָנען סאַלאַט רעצעפּט זענען פּאַקט מיט שעפע פון וועדזשטאַבאַלז, אַזוי עס איז ביידע נערעוודיק און געשמאַק. ניצן אַ פאַר-געמאכט איטאַליעניש סאַלאַט סאָוס, דעם שנעל און גרינג זייַט איטאַליעניש מאַקאַראָנען סאַלאַט רעצעפּט איז אַ גרויס שיסל ווען איר זוכט פֿאַר אַ רעצעפּט פֿאַר אַ וואַרעם וועטער זייַט שיסל אָדער הויפּט קורס.
קוקן פֿאַר מער געדאנקען פֿאַר וואָס צו ברענגען צו אַ וועגעטאַריער אָדער וועגאַן פּאָטלוקק אָדער מאַכנ אַ פּיקניק? רובֿ מענטשן וועלן ברענגען אַ טראדיציאנעלן שיסל ווי אַ וועגעטאַריער מאַקאַראָנען סאַלאַט אָדער אַ וועגעטאַריער קאַרטאָפל סאַלאַט און עס וועט מסתּמא ווערן אַ פּלאַץ פון בעבל סאַלאַדס אויך. נאָר וועגן קיין וואַגאַן פאַרבייַסן וועט שטענדיק זיין באַגריסן, און, די לעצט וועגאַן פּאָטלוקק מיר געגאנגען צו, מיר געבראכט וועגאַן פרילינג ראָללס און זיי זענען געגאנגען אין אַ בליץ (אין הינדסייט, מיר זאָל האָבן געמאכט אַ טאָפּל פּעקל!).
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך שאָל, בויגן-בונד אָדער קאָרקסקרו מאַקאַראָנען
- 2 טעפּלעך בראַקאַלי, געהאַקט
- 1 טעפּל בלומז, כאַפּט
- 1 טעפּל סלייסט פריש מאַשרומז
- 1 6-אונס קענען אַרטיטשאָוק הערצער, ויסגעשעפּט און געהאַקט
- 1/2 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1 גלעזל
- איטאַליעניש סאַלאַט סאָוס
- 3/4 גלעזל סלייסט שוואַרץ הזיתים
- 1 פּאָמידאָר, געהאַקט
- 1 אַוואָקאַדאָ, געהאַקט
ווי צו מאַכן עס
- קאָכן די מאַקאַראָנען לויט די פּעקל אינסטרוקציעס. דריינאַדזש און שווענקען מיט קאַלט וואַסער. דריינג געזונט.
- אויב איר טאָן ניט ווי רוי וועדזשטאַבאַלז אין דיין מאַקאַראָנען סאַלאַט, איר קענען זייער לייטלי פּאַרע די בראַקאַלי און די בלומענקרויט ערשטער.
- אין אַ גרויס סאַלאַט שיסל, פאַרבינדן די האַלב מאַקאַראָנען מיט די בראַקאַלי, בלומענקרויט, מאַשרומז, אַרטיטשאָוק הערצער און ציבעלע.
- וואָרף מיט די סאָוס, דעמאָלט דעקן און ציטער פֿאַר 4 שעה.
- איידער געדינט, וואָרף די סאַלאַט מיט די שוואַרץ הזיתים, געהאַקט פּאָמידאָר, און אַוואַקאַדאָו.
דינען ווי אַ זייַט שיסל אין דיין ווייַטער מאַכנ אַ פּיקניק אָדער אין אַ הייס טאָג ווען שטייענדיק איבער אַ הייס הרובע איז נישט אַן אָפּציע.
* קוק ס נאָטעס
- אויב איר'ד ווי צו ברעכן די בראַקאַלי און בלומענקרויט איידער לייגן זיי צו די מאַקאַראָנען סאַלאַט, אָנהייב דורך פילונג אַ טאָפּ מיט אַ ביסל אינטשעס פון וואַסער און שטעלן אַ דאַמפער קאָרב איבער די שפּיץ פון די וואַסער. באַמערקונג: די וואַסער זאָל נישט אָנרירן די דנאָ פון די דאַמפער קאָרב, אָדער איר וועט ווינט אַרויף בוילינג די בראַקאַלי און בלומענקרויט אַנשטאָט פון סטימינג זיי. סימער די וואַסער איבער מיטל-הויך היץ, און לייגן די וועדזשטאַבאַלז. און דעקן פֿאַר 2 אָדער 3 מינוט, ביז קוים ווייך.
- אויב איר זענען וועגאַן אָדער דינען דעם שיסל צו וועגאַן, זיין זיכער צו לייענען די ינגרידיאַנץ רשימה אויף די סאַלאַט דרעסינג וואָס איר נוצן ווי עטלעכע באַטאַלד איטאַליעניש דרעסינגז כּולל קעז און דעריבער וואָלט נישט צונעמען צו דינען צו די געסט.
זענט איר זוכט פֿאַר מער וועגעטאַריער און וועגאַן קאַלט מאַקאַראָנען סאַלאַט רעסאַפּיז? פון פרוטי מאַקאַראָנען סאַלאַט צו קרימי און סייווערי, דאָרט ס מאַקאַראָנען סאַלאַט רעצעפּט פֿאַר יעדער געלעגנהייַט און יעדער טעם:
- ספּאַרזשע מאַקאַראָנען סאַלאַט רעצעפּט
- אָליווע און פעטאַ מאַקאַראָנען סאַלאַט רעצעפּט
- זיס בייקט בינז און מאַקאַראָנען סאַלאַט רעצעפּט
רעצעפּט צוגעפאסט פון די קאָמפּאַססיאָנאַטע קוק קוקבוק .
מקור:
טשריסטענסען, י (2016, 26 סעפטעמבער). ווי צו קאָכן בראַקאַלי, 5 וועגן. גענומען פֿון דעצעמבער 4, 2016, פֿון kitchn, http://www.thekitchn.com/how-to-cook-broccoli-5-ways-167323