לערנען ווי טרוקן רויז היפּס , מאַכן פּיוריי, און קער די פּיוריי אין רויז היפּ פרוכט לעדער. די פרוכט לעדער אינסטרוקציעס זענען פֿאַר זון-דריינג, אָבער איר קענען טרוקן עס אין דיין אויוון אויף די לאָואַסט באַשטעטיקן (זען ווייטער), אויב איר ווילט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טעפּלעך רויז היפּס
ווי צו מאַכן עס
נאָר נאָך אַ פראָסט איז דער בעסטער צייַט צו זאַמלען רויז היפּס . קנאַקן אַוועק די עקן ווי איר קלייַבן, אָדער שפּעטער ווען איר דערגרייכן היים. פאַרשפּרייטן די היפּס אויס אויף אַ ריין ייבערפלאַך און לאָזן צו טרוקן טייל. ווען די סקינס אָנהייבן צו פילן דאַר און שריוואַלד, שפּאַלטן די היפּס און נעמען די גרויס זאמען - אַלע פון זיי. אויב איר לאָזן די היפּס טרוקן אויך פיל, עס וועט זיין שווער צו באַזייַטיקן זאמען. אויב ניט גענוג טרוקן, די ין פּאַפּ וועט זיין קלעפּיק און קלינג צו די זאמען.
נאָך די זאמען זענען אַוועקגענומען, לאָזן די היפּס גאָר טרוקן איידער סטאָרינג אָדער זיי וועלן נישט האַלטן געזונט. קראָם אין קליין פּלאַסטיק באַגס. דאס וועט האַלטן ינדעפאַנאַטלי אין די פריזער אָדער פֿאַר עטלעכע חדשים אין די פרידזשידער. זיי זענען פּאַקט מיט וויטאַמין C און זענען גוט צו מאַנטש אויף עניטיים איר דאַרפֿן עקסטרע ענערגיע ... אָדער אַ מאַדעראַטלי זיס ניסלעך "זיסוואַרג."
מאכן פּורעע:
ניצן ווייך רייפּ רויז היפּס (די רייפּער זיי זענען, די סוויטער זיי זענען). עס נעמט וועגן 4 טעפּלעך (1 ליטער) פון רויז היפּס צו מאַכן 2 טעפּלעך (480 מל) פון פּיוריי. אַראָפּנעמען סטאָקס און קווייט ענדס. שווענקען בעריז אין קאַלט וואַסער. שטעלן זיי אין אַ פּאַן און לייגן גענוג וואַסער כּמעט דעקן. ברענגען צו אַ קאָכן און מליען 10-15 מינוט. פּרעסע דורך אַ זיפּ אָדער זילבער. אַלע וואס גייט נישט דורך די זיפּ איז שטעלן אין די פּאַן ווידער. לייגן אַ ביסל וואַסער, גענוג צו כּמעט דעקן, אויב איר ווילן אַ טיקער פּיוריי, לייגן אַ ביסל ווייניקער. דאס מאָל היץ אָבער טאָן ניט קאָכן אַזוי וויגעראַסלי. דעם וועט צעלאָזן אַ ביסל מער פון די פרוכט אַזוי אַז עס וועט גיין דורך די זיפּ. דרוק ווידער און דעמאָלט איבערחזרן דעם פּראָצעס ווידער. דורך איצט, רובֿ פון די פרוכט זאָל גיין דורך די זיפּ געלאזן בלויז זאמען און הויט צו אַוועקוואַרפן.
דריינג פּורעע:
שורה אַ קיכל בויגן, 12 דורך 17 אינטשעס (30 דורך 42 סענטימעטער), מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען. דעם גרייס קיכל בלאַט האלט וועגן 2 טעפּלעך (480 מל) פון פּיוריי. פאַרשפּרייטן פּיוריי אָדער פרוכט לעדער יוואַנלי איבער די פּלאַסטיק אָבער טוט נישט שטופּן עס גאָר צו די זייטן. לאָזן אַ ביסל פון פּלאַסטיק ווייַזונג פֿאַר גרינג באַזייַטיקונג. אָרט אויף אַ קאָרט טיש אָדער מאַכנ אַ פּיקניק טיש אין די הייס זון צו טרוקן.
אויב די פּלאַסטיק איז ביגער ווי די קיכל בלאַט און יקסטענדז אַרויף די זייטן, אַנקער עס מיט קליידער פּינס אַזוי עס וועט נישט פלאַפּ אַראָפּ און דעקן די עדזשאַז פון די לעדער. פּורעע זאָל זיין טרוקן אין די זון 6-8 שעה.
רעצעפּט מקור: "קוקינג אַלאַסקאַן דורך אַלאַסקאַנס" (אַלאַסקאַ נאָרטוועסט ספר)
ריפּענדיד מיט דערלויבעניש.
פּעגגי ס נאָטעס:
רויז היפּס קען אויך זיין דאַר אין אַ עלעקטריש דעהידראַטאָר (ווייַטערדיק די ינסטראַקשאַנז פון מאַניאַפאַקטשערערז פֿאַר פרוכט לעדערז) אָדער אין די ויוון.
ויוון-דאַר רויז היפּס
צוגרייטן רויז היפּס ווי אנגעוויזן אויבן. פּרעהעאַט ויוון צו די לאָואַסט באַשטעטיקן אָדער 200 F. שורה קיכל בויגן מיט ניט-שטעקן פאַרמייַדן. פאַרשפּרייטן ריין היפּס יוואַנלי אויף די פּאַן אין אַ איין שיכטע. טרוקן אין די ויוון פֿאַר 6-12 שעה. צייט וועט בייַטן רעכט צו די גרייס פון דיין רויז היפּס און דיין ויוון. טשעק אָפט. די רויז היפּס זאָל בלייַבן בישליימעס, נישט קרישלדיק. שטעלן דאַר רויז היפּס אין פריזער באַגס, אַראָפּנעמען די לופט און פּלאָמבע טייטלי.
ויוון-דאַר רויז היפּס פרוכט לעדער
צו טרוקן אין די ויוון, מאַכן פּיוריי ווי אויבן. פּרעהעאַט ויוון צו די לאָואַסט באַשטעטיקן אָדער 200 F. שורה קיכל בויגן מיט ניט-שטעקן פאַרמייַדן. פאַרשפּרייטן פּיוריי יוואַנלי איבער די שטער. אָרט אין די ויוון און לאָזן טרוקן פֿאַר 3-4 שעה (ויוון טעמפּעראַטורעס וועט בייַטן). די לעדער זאָל פילן אַ ביסל טאַקי צו די פאַרבינדן, אָבער נאָך זיין פּליאַבלע. ראָולד אַרויף די פרוכט לעדער אויף די שטער און שנייַדן אין סטריפּס וועגן 1-אינטש ברייט, אָדער צו פּאַסן דיין באדערפענישן. סטאָרז די ראָולד אַרויף סטריפּס אין אַ ערטייט קאַנטיינער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1632 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 10 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 345 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 51 ג |
| פּראָטעין | 63 ג |