דזשאַמבאַלייַאַ איז אַ געווירציק דאָרעמדיק רייַז שיסל מיט טאַמאַטאָוז און וועדזשיז. דעם וועגעטאַריער און וועגאַן דזשאַמבאַלייַאַ רעצעפּט איז קרעאַמער נוסח, וואָס מיטל אַז די רייַז איז סימערד אין פּאָמידאָר פּאַפּ, אלא ווי נאָר וואַסער. כאָטש דעם רעצעפּט רופט פֿאַר צוקיני און אָקראַ, די וועדזשיז אַז איר נוצן זענען טאַקע אַרויף צו איר. פּאַטלעזשאַן, מאַשרומז אָדער געל קאַבאַק וואָלט אויך אַרבעטן גרויס. מיט אַלע די וועדזשיז, די פלייש פאַרטרעטער דער רעצעפּט רופט פֿאַר טאַקע איז אַפּשאַנאַל, אָבער עס ס פייַן צו אַרייַננעמען אויב איר וועט זיין דינען דעם ווי אַ הויפּט שיסל.
דעם וועגעטאַריער און וועגאַן דזשאַמבאַלייַאַ רעצעפּט קאָקס אַרויף אַ ברייטהאַרציק סכום, אַזוי פּלאַן אויף בעת לעפטאָוווערז! עס וועט דינען וועגן זעקס ווי אַ הויפּט שיסל, אָדער אַכט אויב איר זענט דינען עס ווי אַ זייַט שיסל צוזאַמען מיט אנדערע ענטרעעס.
עס זענען אַ ביסל ערטער ווו גלוטען קענען באַהאַלטן אין דעם רעצעפּט, אַזוי זייַן אָפּגעהיט אויב קוקינג פֿאַר ווער עס יז ווער עסן גלוטען-פֿרייַ. קוק דיין גרינס ברויט צו מאַכן זיכער עס גלוטען-פֿרייַ (אָדער, מאַכן דיין אייגן כאָוממייד גרינס בוט ), און איר וועט מיסטאָמע דאַרפֿן צו ויסמיידן די סיזאַנד זאַלץ, ווי רובֿ כּולל אַדאַטיווז מיט פאַרבאָרגן גלוטען. רובֿ פלייש סאַבסטאַטוץ זענען נישט גלוטען-פֿרייַ, אַזוי איר וועט דאַרפֿן צו לאָזן אַז אויס ווי געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ציבעלע, געהאַקט
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 ריבס סעלדעריי (געהאַקט)
- 1 גרין גלאָק פעפער (געהאַקט)
- 1 1/2 טעפּלעך אַנקאַנד ווייַס רייַז
- 1 6 אַז קענען פּאָמידאָר פּאַפּ
- 5 טעפּלעך גרינס בוט
- 2 צוקינאַס (סלייסט)
- 1 1/2 טעפּלעך אָקראַ, פריש אָדער פאַרפרוירן
- 1 קענען דאַקט טאַמאַטאָוז OR 4 גרויס טאַמאַטאָוז (דייסט)
- 1 גלעזל וועגעטאַריער ערד רינדערנס פלייש פאַרטרעטער, אַזאַ ווי גימע לעאַן סאָרט אָדער מאָרנסטאַר פאַרמס קרומבאַלז (אַפּשאַנאַל)
- 1 צפּ אָרעגאַנאָ
- 1/2 צפּ פּאַפּריקאַ
- 1/2 צפּ קייען (אָדער טעם)
- 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
- 1 צפּ דאַר פּעטרעשקע
- 1/2 צפּ סיזאַנד זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, מישן פּאָמידאָר פּאַפּ מיט גרינס בוט ביז גלאַט און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס טאָפּ, סאָטע ציבעלע, קנאָבל, סעלדעריי און גרין פעפער ביז אַ ביסל ווייך, וועגן 5 מינוט. לייג ונקאָקקעד רייַז און לאָזן רייַז צו טאָסט פֿאַר אַ מינוט, סטערינג. לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ און גרינס בוט געמיש. רעדוצירן די היץ, דעקן און לאָזן צו מיקס פֿאַר וועגן 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- אין אַ באַזונדער סקילאַט, סוט די אָקראַ, צוקיני און די וועגעטאַריער פלייש פאַרטרעטער ביז וועדזשיז זענען נאָר קוים האַלב און פלייש פאַרטרעטער איז נאָר לייטלי בראַונד, וועגן 3-5 מינוט.
- נאָך די רייַז האט קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט, לייגן די סאָטיד פלייש פאַרטרעטער און וועדזשיז, בשמים און דאַקט טאַמייטאָוז, סטערינג געזונט צו פאַרבינדן.
- קאָווער, און לאָזן צו מישן 10 צו 15 מער מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז די וועדזשיז זענען גאָר האַלב און רייַז איז ווייך.
דינען דיין וועגעטאַריער דזשאַמבאַלייַאַ מיט הייס סאָוס אויב איר'ד ווי, און הנאה!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 231 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 635 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |