א קרימי גרינס זופּ איז שטענדיק סאַטיספייינג און אַן גרינג וועג צו באַקומען דיין געדינט פון וועדזשיז פֿאַר די טאָג. דעם ווערסיע האט עפּעס פון אַ טראַפּיקאַל אָדער סאָוטהעאַסט אַסיאַן טוויסט מיט די דערצו פון קאָקאָסנוס מילך, וואָס מאכט עס ניט בלויז אַ געשמאַק און נערעוודיק זופּ אָבער אויך אַ וועגאַן איינער זינט עס איז קיין מילכיק. (עס איז אויך סוי-פֿרייַ פֿאַר יענע מיט סוי אַלערגיע אָדער אַוווידיד קיין סוי פּראָדוקטן.) מיט גאָרנישט אָבער קעראַץ, קאָקאָסנוס מילך, און בשמים, דעם רעצעפּט איז וועגעטאַריער, וועגאַן , און אויך גלוטען-פֿרייַ .
דינען הייס פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג, אָדער טשיל און פאָרשטעלן ווי אַ פּשוט נאָך עלעגאַנט פאַרביסן זופּ אויף אַ וואַרעם אָוונט אָדער ווי אַ רעפרעשינג לאָנטש אויף אַ הייס טאָג. עס קען אויך זיין אַ אומגעריכט אָבער באַגריסונג צו די טהאַנקסגיווינג מאָלצייַט, און אויב איר לאָנטש אין כאַלאָוז אויס מיני פּאַמקאַנז, עס מאכט אַ ימפּרעסיוו פּרעזענטירונג. אויב איר'ד ווי אַ ביסל גרין גאַרניש צו לייגן עטלעכע קאָלירן, אַ ספּריג פון פריש פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו וואָלט זיין פייַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 צו 3 גרויס קעראַץ (געהאַקט קליין)
- 1 ציבעלע (כאַפּט קליין)
- 1 לעפעלע פריש ינגבער (מינסט)
- 1 1/2 לעפעלע קערי פּודער
- 1 3/4 טעפּל
- גרינס בוט
- 1 (14-אונס) קענען קאָקאָסנוס מילך
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- לייג די קעראַץ, אַניאַנז, ינגבער, און קערי פּודער צו אַ זופּ טאָפּ און דעקן מיט די גרינס בוט. סימער פֿאַר 20-25 מינוט, ביז קעראַץ זענען ווייך.
- לאָזן אַ ביסל קיל, און דעמאָלט פּיוריי אין אַ בלענדער, ארבעטן אין באַטשאַז אויב דארף.
- צוריקקומען צו די היץ און קאָך אין קאָקאָסנוס מילך ביז געזונט קאַמביינד.
- צייַט בישליימעס מיט ים זאַלץ, צו געשמאַק.
- דינען הייס אָדער ציטער ביז קאַלט. דעם מער זופּ וועט טיקאַן ווי עס קולז, אַזוי אויב עסן דעם וועגאַן מער זופּ קאַלט, איר זאל וועלן צו לייגן אַ ביסל עקסטרע פליסיק איידער געדינט.
עצות און ווערייישאַנז
מאכן גרינס סופּס מיט אַ גלאַט קאָנסיסטענסי איז אַ גרויס וועג צו באַקומען רילאַקטאַנט גרינס עסטערס צו געניסן זייער וועגאַן. אבער פּיורייינג אין באַטשאַז קענען זיין אַ ביסל צייַט קאַנסומינג און מאל מעסי. אויב איר געפֿינען זיך אַזאַ אָפט גענוג צו קאָכן, עס קען זיין ווערט צו קויפן אַ טיפעניש בלענדער. איר פשוט צאַפּן אין און שטעלן דעם שטעקל גלייַך אין די זופּ טאָפּ; דעמאָלט פּונקט דריקן די קנעפּל און ווערל אַוועק! קרימי, גלאַט זופּ אָן גיסן די בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. עטלעכע טבילה בלענדערז אַפֿילו קומען מיט פאַרשידן אַטאַטשמאַנץ, ווי אַ וויסק פֿאַר ביטינג יי ווייַס, מאכן זיי זייער ווערסאַטאַל.
כאָטש דעם זופּ איז לעגאַמרע געשמאַק ווי איז, עס איז אויך די גאנץ רעצעפּט פֿאַר אַדינג אַן אַנדער ינגרידיאַנט, אַזאַ ווי פריש קרייַטעכץ. בלענדינג אין עטלעכע פריש פּעטרעשקע, סילאַנטראָ, אָדער טייַלענדיש באַסיל וועט דערגאַנג די פלייווערז נייסלי. צו לייגן אַ סאַטאַל טיף צו די זופּ, אַרייַננעמען אַ ביסל פון מינסט קנאָבל-אָדער איר קענען ראָוסט די קנאָבל ערשטער, פֿאַר מער פון אַ זיס, נאַטי טעם. אויב איר ווי געווירץ, אַ ביסל פון טשילי אָדער לאָך פון הייס סאָוס וועט טאָן די טריק.
בויינג און סטאָרינג קאָקאָסנוס מילך
ווען שאַפּינג פֿאַר קאָקאָסנוס מילך, איר קען קומען אַריבער צוויי טייפּס: אַ קאַנד ווערסיע אויף די שעלוועס און אַ קאַרטאָן אין די מילכיק פאַל. עס איז וויכטיק אַז איר נוצן קאַנד קאָקאָסנוס מילך פֿאַר דעם רעצעפּט און רובֿ רעסאַפּיז פֿאַר אַז ענין. כאָטש ביידע פּראָדוקטן זענען מיטן נאָמען "קאָקאָסנוס מילך", די איינער אין די קענען-יוזשאַוואַלי געפונען אין די אַסיאַן עסנוואַרג אָפּטיילונג-איז זייער אַנדערש פון די איין אין די קאַרטאָן לעבן די מילך אין די שפּייַזקראָם קראָם. די קאַרטאָן קאָקאָסנוס מילך איז פֿאַר טרינקט און איז געווען דיילוטאַד מיט וואַסער בשעת די קאַנד איז ריין קאָקאָסנוס מילך.
אויב איר האָבן לעפטאָוווער קאָקאָסנוס מילך, אַריבערפירן עס פון די קענען צו אַ פּלאַסטיק אָדער גלאז סטאָרידזש קאַנטיינער מיט אַ ענג-פּאַסן דעקל. עס וועט לעצטע וואָך אין די פרידזשידער, מיט זייַן טעם און געוועב בעשאָלעם. אויב איר ווילן צו האַלטן עס פֿאַר מער, איר קענען פרירן עס; אָבער, איר וועט דאַרפֿן צו צונויפגיסן עס איידער ניצן אין אַ רעצעפּט ווי די קאָקאָסנוס מילך וועט באַזונדער (די פעט און פּראָטעינס פון די פליסיק) ווען פאַרפרוירן-און עס וועט נישט פאַרבינדן צוזאַמען ווען האַלב. אַמאָל דיפראָסטאַד, פשוט מישן מיט אַ טבילה בלענדער, אָדער אָרט אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, פֿאַר בלויז 30 סעקונדעס אַזוי די קאָקאָסנוס מילך קענען שייַעך-ימאַלסאַפיי. דעמאָלט נוצן די רעצעפּט ווי דירעקטעד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 267 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 428 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |