סוקולולענט, געשמאַק קאַטשקע קאָנפיט איז אַ מאַדזשיקאַל זאַך. קאָנפיט איז אַ ביסל צייַט קאַנסומינג אָבער עס איז גאַנץ פּשוט צו מאַכן און רובֿ פון די צייַט איז אין די ויוון. דאָ מיר האָבן אַ זייער געשמאַק גאָורמעט שיסל פון קאַטשקע קאַנפיט מיט מאַקאַראָנען און פריש לימענע - זייער רייַך און פלייווערפאַל!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 קאָנפיט קאַטשקע לעגס (רעצעפּט ונטער)
- 1 לעפל ונסאַלטעד פּוטער
- 1 לעפל קאַטשקע פעט (אָדער ווי דארף)
- דאַש פון קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער
- 1 פונט פריש טאַביאַטעללע
- 4 קלאָוועס קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט
- גאַרניש: רייטאַד לימענע פּעסט
- פֿאַר די דאַק קאָנפיט:
- 4-6 דאָמעסטיקאַטעד קאַטשקע אָדער גאַנדז לעגס
- דאַש פון קאָשער זאַלץ
- 1/2 טעפּל צעלאָזן קאַטשקע פעט אָדער מאַסלינע ייל (פֿאַר גריסינג)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די דאַק קאָנפיט
- פּאַקט די קאַטשקע לעגס טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. צו ענשור קריספּי הויט, דורכשטעכן די הויט פון די קאַטשקע לעגס אַלע איבער מיט אַ ריין נאָדל אָדער די שפּיץ פון אַ שאַרף מעסער, פּאַזישאַנינג די געצייַג אין אַ ווינקל אַזוי אַז איר זענט פּושינג נאָר די הויט און נישט די פלייש.
- זאַלץ די קאַטשקע פיס גוט. קאָכן די דנאָ פון אַ באַקינג שיסל-איינער נאָר גרויס גענוג צו האַלטן די לעגס, מיט אַ דין פּלאַסט פון צעלאָזן קאַטשקע פעט. אָרט די קאַטשקע לעגס, הויט זייַט אַרויף, אין די באַקינג שיסל נאָענט צוזאַמען אָבער נישט אָוווערלאַפּינג. שטעלן די באַקינג שיסל אין די ויוון און דרייען אויף די ויוון צו 275 ° F (טאָן ניט פאַרמייַדן די ויוון).
- נאָך 1½ שעה, טשעק די קאַטשקע. עס זאָל זיין טייל סאַבמערדזשד אין צעלאָזן פעט און די הויט זאָל זיין געטינג קריספּי. דרייען אַרויף די היץ צו 375 ° F. קוק נאָך 15 מינוט. איר זענט קוקן פֿאַר אַ ליכט גאָלדען ברוין. דער גאנצער פּראָצעס זאָל נעמען וועגן 2 שעה.
- אַראָפּנעמען די קאַנפיט פון די ויוון און לאָזן קיל פֿאַר 10-15 מינוט איידער עסן. היט די אַקיומיאַלייטיד פעט און נוצן פֿאַר קוקינג וועדזשטאַבאַלז אָדער אנדערע פלייש. אויב איר ווילן צו ראַטעווען די פעט פֿאַר בייַ מינדסטער אַ ביסל וואָכן, שפּריץ עס דורך אַ פייַן-מעש זיפּ ליינד מיט אַ קלאָר פּאַפּיר האַנטעך אָדער טשעעסעקלאָטה אין אַ גלאז קאַנטיינער, דעקן טייטלי, און refrigerate.It וועט האַלטן פֿאַר אַרויף צו 6 חדשים. צו קראָם די קאָנפיט, ייַנוויקלען געזונט און ריפרידזשערייט פֿאַר אַרויף צו 2 וואָכן.
מאַכן די מאַקאַראָנען
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ ראָולינג קאָכן.
- דערווייַל, קלייַבן אַלע די פלייש אַוועק די קאַטשקע לעגס און רעזערווירן די הויט. טרער די פלייש און הויט אין קליין ברעקלעך. היץ אַ גרויס שיסל פּאַן פֿאַר מיטל-הויך היץ פֿאַר 2 מינוט. לייג די פּוטער, 1 לעפל קאַטשקע פעט, און די קאַטשקע פלייש און הויט. דרייַ די היץ אַראָפּ צו מיטל.
- גענעראָוסלי זאַלץ די בוילינג וואַסער, דעריבער לייגן די מאַקאַראָנען און קאָך געזונט.
- לייג דעם קנאָבל צו די סאָטי פּאַן און מישן געזונט. היט דעם קנאָבל: דער מאָמענט עס הייבט צו ברוין, קער אַוועק די היץ. ווען די מאַקאַראָנען איז אַל דענט, פליען עס אין אַ קאַלאַנדער, דעמאָלט לייגן עס צו די סאָוס פּאַן. אַלטערנאַטיוועלי, נוצן טאַנגקס צו אַריבערפירן עס פון די בוילינג וואַסער צו די וואַטע פּאַן. דרייען אויף די היץ צו מיטל און וואָרף די מאַקאַראָנען צו מאַנטל געזונט מיט אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן מער קאַטשקע פעט אויב די געמיש איז אויך טרוקן. צייַט מיט פעפער, לייגן 1 לעפל פון לימענע זאַפט און וואָרף ווידער. געשמאַק און לייגן די רוץ 1 לעפל לימענע זאַפט אויב איר ווילן. דינען מיד, גאַרנישט מיט די לימענע פּעסט.
ריפּענדיד מיט דערלויבעניש פון דאַק, דאַק, גאָזע דורך האַנק שאָ (Ten Speed Press, 2013). [פאַרגלייַכן פּריסעס]
געפֿינען די בעסטער גאָורמעט ספּעציאַליטעט פאָאָדס, סופּפּליעס און קאָאָקוואַרע
Top צען גאָורמעט פוד סטאָרז
בעסטער פּלאַנץ צו קויפן קוואַליטי פלייש - רינדערנס, כאַזער, & לאם
ווו צו קויפן די בעסטער סעאַפאָאָד
בעסטער פּלאַנץ צו קויפן קיך מכשירים אָנליין