5 טייפּס פון קעז וואָס געבן זופּ מער אַראָמאַט

קעז קענען לייגן אַ פּלאַץ פון טאַם צו זופּ, צי עס איז געניצט ווי אַ גאַרניש אָדער ווי אַ הויפּט ינגרידיאַנט. אָבער ניט בלויז קיין קעז קענען זיין ינקאָרפּערייטיד אין אַ זופּ רעצעפּט, צי רעכט צו זייַן געוועב, מעלטאַביליטי, אָדער זייַן טעם. קלייַבן פון די פינף מינים פון קעז צו נוצן אין אייער זופּ רעסאַפּיז און איר וועט נישט זיין דיסאַפּויניד.

עס זענען עטלעכע עצות, אָבער, ווען עס קומט צו לייגן קעז צו אַ זופּ צו מאַכן זיכער עס מעלץ רעכט און טוט נישט קלאַמפּ. ערשטער, עס איז בעסטער צו שלעפּן די קעז פון אַ בלאָק אַנשטאָט פון בייינג פאַר-שרעדיד-פּאַקידזשד שרעדיד קעז אָפט איז קאָוטאַד מיט אַ מאַטעריע צו האַלטן עס פון שיין פייַכט, אָבער עס אויך פּריווענץ די קעז פון מעלטינג רעכט. איר קענען לייגן דיין אייגן קאָוטינג פון פּאַפּשוי, וואָס וועט האַלטן די קעז סטראַנדז פון סטיקינג צו יעדער אנדערער, ​​אָדער לימענע זאַפט אָדער אַ פולשטענדיק ווייַן וואָס ינקעראַדזשאַז די קעז צו צעשמעלצן. עס איז אויך בעסטער צו לייגן די קעז סלאָולי צו די זופּ, איינער האַנדפול אין אַ צייַט, סטערינג צו לאָזן יעדער חלק צו צעשמעלצן און ינקאָרפּערייט גאָר.

• 01 פון 05

  Parmigiano-Reggiano

  פּאַממיגיאַנאָ-רעגגיאַנאָ קענען זיין גרייטיד אויף די שפּיץ פון כּמעט קיין זופּ. די טאַם מוסיף אַ פייַן סאַלטינעסס און די געוועב מוסיף ריטשנאַס אָן שיין גוי אָדער סטרינגי. די שאָלעכץ פון פּאַממיגיאַנאָ-רעגגיאַנאָ קענען אויך זיין מוסיף צו זופּ פֿאַר עקסטרע טאַם. פשוט מליען די שאָלעכץ אין יויך פֿאַר 15 מינוט אָדער מער.

• 02 פון 05

  Gruyere

  Gruyere's ביגאַסט פאָדערן צו רום אין דער וועלט פון זופּ איז די סטאַרינג ראָלע עס פיעסעס אין פראנצויזיש ציבעלע זופּ. ערי, נאַטי, און אַ ביסל זיס גריייער קעז טייסץ בעסטער מיט סופּס וואָס האָבן אַ ביסל ערטי קוואַליטעט, ווי סיינט ליאָבאַ ביר און שוועמל זופּ מיט גראַערעער . ווייַל די קעז קענען באַקומען זייער גאָאָי ווען צעלאָזן, איר קען וועלן צו נוצן עס אין מעסיק קוואַנטאַטיז.

• 03 פון 05

  Cheddar

  מער ווי אנדערע טייפּס פון קעז, טשעדדאַר טענדז צו זיין אַ הויפּט, אלא ווי אַ מינערווערטיק, ינגרידיאַנט ווען מוסיף צו סופּס אַזאַ ווי קרעם פון שוועמל זופּ מיט טשעדדאַר און מעקסיקאַן-נוסח שרעדיד הינדל זופּ מיט טשעדדאַר קעז . דאָס איז טייל ווייַל דער טאַם איז אַזוי יונאַווערסאַלי אַפּילינג און טייל ווייַל טשעדדאַר מעלץ געזונט, אין אַ רייַך, גלאַט קאָנסיסטענסי.

• 04 פון 05

  Queso Fresco

  דער טערמין קוועסאָ פרעסקאָ רעפערס צו פריש קעז וואָס טוט נישט האָבן אַ שאָקלען. עס אַרבעט ספּעציעל געזונט ווי אַ ינגרידיאַנט אין זופּ ווייַל די געוועב ווערט ווייך, אָבער דער קעז קיינמאָל גאָר מעלץ. אויב איר טאָן ניט ווי סטרינגס פון גוי קעז דאַנגגלינג פון דיין לעפל, קוועסאָ פרעסקאָ איז די קעז פֿאַר איר. אויב איר קענען ניט געפֿינען מעקסיקאַן קוועסאָ פרעסקאָ, נוצן האַללאָומי אַנשטאָט. האַללאָומי האט די זעלבע מילד טאַם ווי קוועסאָ פרעסקאָ און וועט נישט גאָר צעלאָזן ווען העאַטעד.

• 05 פון 05

  מאַנטשעגאָ

  מאַנקעגעגאָ איז אַ פירמע שפּאַניש קעז מיט אַ בוטטערי געוועב און געזאָלצן, מאַסלינע-י טאַם. בשעת דער טאַם איז אָפּשיידנדיק, עס איז נישט אויך שטאַרק, אַזוי דעם קעז איז גאנץ ווי אַ גאַרניש. פּרובירן עס שייווד איבער גרינס סופּס אָדער פֿאַר סופּס וואָס אַרייַננעמען ווורשט, אַזאַ ווי ווורשט, קאַרטאָפל, און שפּינאַט זופּ און קאַלע און ווייַס בעבל זופּ מיט ווורשט .