מעאַטלאָאַף סאַנדוויטש רעצעפּט

דעם שנעל און גרינג מאַטיקאָף סענדוויטש רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר יוטאַלייזינג לעפטאָוווערז אין דער רובֿ געשמאַק וועג מעגלעך.

וואָס איר דאַרפֿן

• פֿאַר די מעאַטלאָאַף:
• 2 לבס. ערד רינדערנס
• 1.5 טעפּלעך קראַמבאַלד ווייַס ברויט
• 1 קליין רויט ציבעלע, געהאַקט
• 2 שאַלץ, געהאַקט
• 3 טבספּ. Worcestershire
• 2 טבספּ. זיס הייס זענעפט
• 2 טבספּ. אַלע ציל געווירץ
• 2 עגגס
• 1/4 טעפּל קעטשופּ
• 1/2 טעפּל באַרביק סאָוס (צעטיילט)
• 1 טבספּ. ברוינע צוקער
• 1 גלעזל קאַרש טאַמאַטאָוז, געהאַקט אין העלפט
• 1 טבספּ. איילבירטן אויל
• פֿאַר די סענדוויטש:
• 1 דיק ראַץ פון הייס
• מעאַסורעמענט פֿאַר סענדוויטש
• 2 סלייסאַז פון טאָוסטיד קנאָבל סיאַבאַטטאַ ברויט
• 1 טבספּ. מייַאָנאַיסע
• 1 טבספּ.
• קריספּי געפּרעגלט אַניאַנז
• 1 טבספּ.
• שנעל זויער רויט ציבעלע
• 1 ביסל זיס און הייס זעקל טשיפּס
• 1 טבספּ. זויער פּעפּערז
• 1 טבספּ. באַרביקיו סאָוס

ווי צו מאַכן עס

---- פֿאַר די מעאַטלאָאַף ----

1. פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז. אין אַ קווייטל באַקינג שיסל, לייגן מאַסלינע ייל און שמיר אַרום די דנאָ פון די שיסל.
2. אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די ערד רינדערנס, ווייַס ברויט, רויט ציבעלע, שאַלץ, וואָרסעסטערשירע, זיס הייס זענעפט, עגגס, זאַלץ, אַלע צוועק געווירץ, קעטשופּ, 1/4 טעפּל פון באַרביק סאָוס (רעזערוו די אנדערע האַלב פֿאַר די ווייַטער שריט ) און מישן צוזאַמען.
3. פאָרעם די מעאַסלאָאַף געמיש אין אַ לאַבן פאָרעם און אָרט אין די מיטן פון די גריסט שיסל. לייגן האַלב די קאַרש טאַמאַטאָוז צו יעדער זייַט און שמיר אויף די רוען באַרביקיו סאָוס און שפּריצן מיט ברוין צוקער. ניצן טעפיניל, מאַכן אַ קופּאָל אַרום די מעאַסלאָאַף שיסל און לייגן עס אין די ויוון.

1. באַקינג פֿאַר אַ שעה מיט די אַלומינום שטער אויף אים, און דעמאָלט ענדיקן עס פֿאַר אן אנדער האַלב שעה מיט די שטער אַוועק אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 דיגריז. זאל די מעאַסלאָאַף זיצן פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער געדינט.

---- FOR THE SANDWICH ---

1. אויף איין רייַז פון ברויט, לייגן בייק סאָוס, די קריספּי געפּרעגלט ציבעלע ביטן, זויער פּעפּערז, אַ דיק רעפטל פון די פלייש, די זיס הייס פּיקאַלז, און די זויער רויט אַניאַנז. אויף די רוען פון ברויט, שמיר אויף די מייַאָ און לייגן עס אויף די שפּיץ פון די סענדוויטש. דינען מיד.