ווי צו קויפן, קראָם, און נוצן דאַטעס
דאַטעס זענען צווישן די סוויטאַסט פירות אין דער וועלט. און פריש אָנעס זענען אַ ווייַט רוף פון די סאַקרעד, דעסאַקייטאַד, געהאַקט אָנעס פארקויפט אין באָקסעס אויף די שעלוועס פון שפּייַזקראָם סטאָרז באַקינג אַיסלעס. ונטער זענען עטלעכע שליסל ווייזט וועגן פריש דאַטעס ונטער, אַרייַנגערעכנט, פון קורס, עטלעכע געשמאַק געדאנקען וועגן ווי צו נוצן זיי.
וואָס פריש דאַטעס?
דאַטעס זענען די פרוכט פון דאַטע פּאַלמז, וואָס זיך קומען אין פילע מער ווערייאַטיז ווי ווער עס יז בלויז באַקאַנט מיט דרייד געהאַקט דאַטעס זאל ימאַדזשאַן.
אויב איר'ווע קיינמאָל האט אַ פריש כאַרוואַסטיד טאָג, זיי זענען ווערט זוכן פֿאַר זייער ינסאַנעלי זיס, קאַראַמעל-ווי געשמאַק און-דאָס איז ווו זיי אַנדערש פון רובֿ פון דריד דאַטעס-זייער ווייך, דאַונריסט לוססיאָוס געוועב.
וואָס, רובֿ דאַטעס זענען דערלויבט צו הענגען אויף די ביימער צו "היילן" און טרוקן אַ ביסל איידער זייַענדיק כאַרוואַסטיד אַזוי זיי וועלן לעצטע מער פּיקט. די ביסט דער "פריש דאַטעס" בנימצא אין פילע ספּעציאַליטעט שפּייַזקראָם סטאָרז, און זיי זענען אויך בישליימעס, אַטערלי געשמאַק.
ווען קען איך באַקומען פריש דאַטעס?
זינט דלאָניע ביימער וואַקסן בעסטער אין דער מדבר, די יו. עס. גערעטעניש פון דאַטעס איז דערוואַקסן אין די דיזערץ פון קאַליפאָרניאַ און אַריזאָנאַ. די יו. עס. שניט דעמאָלט נעמט אָרט צווישן סעפטעמבער און מאַרץ.
ווו קען איך געפֿינען פריש דאַטעס?
פאַרמערס מארקפלעצער אין סאָוטהערן קאַליפאָרניאַ און אַריזאָנאַ קען האָבן פריש דאַטעס אין צייַט; זיי זענען אויך בנימצא פּאָסט סדר פון עטלעכע גראָוערז און קען זיין געפונען אין ספּעציאַליטעט סטאָרז און, אָפט, מיטל מזרח מארקפלעצער, זינט דאַטעס שפּילן אַ באַטייַטיק ראָלע אין די קוויזין פון פילע מיטל מזרח לענדער.
ווי צו קלייַבן דאַטעס
פריש דאַטעס קענען זיין רינגקאַלד, אָבער זיי זאָל נישט פילן שווער. קוקן פֿאַר פריש דאַטעס וואָס זענען פליישיק קוקן און האָבן אַ ביסל גלאָסי קוק צו זייער הויט. ויסמיידן דאַטעס וואָס האָבן קריסטאַלליזעד צוקער אויף זייער סקינס (אַ ביסל כווייטנאַס איז אָוקיי, אָבער ניט פאַקטיש קריסטאַלז), זינט אַז מיטל זיי זענען נישט גאַנץ ווי פריש ווי איר זאל ווי.
טייפּס פון דאַטעס
עס זענען סאָף ווערייאַטיז פון דאַטעס דערוואַקסן אין די מיטל מזרח. אין די יו. עס. די מערסט קאַמאַנלי בנימצא דאַטעס זענען דעללעט נאָאָר דאַטעס, וואָס זענען האַלב-ווייך, שלאַנק, און אַ ביסל טשוי, און מעדדזשאָאָל דאַטעס, וואָס זענען פליישיק און ווייך. אנדערע ווערייאַטיז קענען זיין בנימצא אין דיין פאַרמערס מאַרק אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו האָבן דאַטע גראָוערז סעלינג דאָרט.
דאַטעס זענען אויך קלאַסאַפייד דורך ווען זיי זענען כאַרוואַסטיד זינט וואָס באַשטימט ווי ווייך אָדער טרוקן זיי זענען. פריש אויסגעקליבן דאַטעס זענען זייער ווייך; ווי דערמאנט פריער, רובֿ "פריש דאַטעס" פֿאַר פאַרקויף אין די יו. עס. זענען לינקס אויף דעם בוים צו טרוקן אַ ביסל פֿאַר עטלעכע מאָל נאָך זיי זענען צייַטיק (און אַזוי לעצטנס נאָך שניט) און די וועט נאָך זיין גאַנץ ווייך, אָבער האָבן אַ ביסל מער פון אַ צאָן קוואַליטעט צו זיי.
ווי צו קראָם דאַטעס
פריש דאַטעס וואָס האָבן שוין "געהיילט" זענען טייל דאַר און וועט לעצטע ווייַלע. סטאָרז זיי אין אַ סעאַלאַבלע קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו צוויי חדשים. זיי וועלן פאָרזעצן צו טרוקן אויס, און זייער שוגערס וועט סלאָולי אָבער שורלי קומען צו די ייבערפלאַך, שאפן ווייַס ספּאַץ וואָס זענען צוקער, ניט פורעם.
ווי צו נוצן דאַטעס
פריש דאַטעס זענען, צו מיין מיינונג, בעסטער געגעסן נאָר ווי זיי זענען, מיט אַ גלעזל פון קאַווע אָדער באַפאַלן פון טיי צוזאמען צו שנייַדן די זיסקייַט. וואָס האט געזאגט, עס זענען פילע וועגן צו הנאה זיי.
לייג זיי צו סאַלאַדס אָדער סוויטאַן בראָטן הינדל אָדער כאַזער. זיי זענען געשמאַק אין רייַך צונויפשטויס-ווי טאַגינעס . דינען זיי, פּיטיד און סטאַפט מיט פּאַרמעסאַן אָדער בלוי קעז, ווי פּשוט אַפּפּעטיזערס. אָדער, פון קורס, נוצן זיי אין בייקט סכוירע .
ווי צו מאַכן אַ טאָג שייק
אָדער, באַקומען זייער סאָוטהערן קאַליפאָרניאַ, און מאַכן אַ דאַטע טרייסלען דורך ווערלינגז 1/2 טעפּל פריש פּיטיד דאַטעס מיט 1/2 טעפּל מילך און 1 טעפּל פון וואַניל ייַז קרעם ביז גלאַט און טרייסלען-ווי. אַז ס גענוג פֿאַר איין באַשיידן געפיל-פילן פריי צו טאָפּל דער רעצעפּט. אויב איר ווילן צו לייגן אַ שאָס פון קאָניאַק, איר וואָלט נישט זיין אַליין.