דער טאַם קאָמבינאַציע פון דיפּלי זיס פנימער און שארף שטרענג בלוי קעז איז איינער פון די סאַפּרייזינגלי שליימעסדיק גלייַכן-אַפּס, ווו אַפּאַזימעס צוציען ווי צוויי רעטעניש ברעקלעך. איך ווי צו נוצן אַ ווייך, קרעםער בלוי קעז ווי גאָרגאָנזאָלאַ דאָולדז פֿאַר די טעקסטשאַל ענלעכקייַט, אָבער קיין בלוי קעז אַרבעט. שטארקער, קראַמבלי אָנעס האָבן אַ שפּאַס ווירקונג אויך. עס איז אַ גרויס וועג צו נוצן אַרויף קיין קליין ביטן פון בלוי קעז איר קען האָבן לעפטאָוווער פון אַ פּאַרטיי אָדער אנדערן רעצעפּט.
די פייגן זענען בעסטער צו נוצן ווען זיי זענען זייער צייַטיק, אַ ביסל ווייך ווי פעסט. אויב איר האָבן פייגן וואָס זענען נישט גאַנץ גרייט, נוצן די באַהיצונג אופֿן אַז וועט פאַרווייכערן זיי און לייגן אַ ביסל פון קעראַמאַליזיישאַן.
ווען איר זענט פּלאַנירונג פֿאַר ווי פילע פייגן צו שטאָפּן, ציילן וועגן פיר פּער מענטש. איר קענען געשווינד סטאַפט פייגן ווי אַ קאַלט פאַרביסן און דינען זיי אַז וועג. אָדער, איר קענען היץ זיי פֿאַר אַ וואַרעם פארגרעסער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 12 פייגן
- 1/4 פונט בלוי קעז (גאָרגאָנזאָלאַ, ראָוקאָרפאָרט, סטילטאָן, אָדער קיין פאַרשיידנקייַט)
- אָפּטיאָנאַל: קאַנאָלאַ בוימל
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- קאַט אַ ווערטיקאַל שפּאַלט אין די זייַט פון יעדער פייַל.
- שטאָף אין וועגן 1/2 לעפעלע פון בלוי קעז. גרוס פייגן, דאָך, קענען נעמען אין מער קעז; קלענערער פייגן וועט האַלטן ווייניקער.
- אויב איר פילן ווי אַ ביסל מין פון עקסטרע מי, איר האָט אַ גרויס ברויט פּאַן מיט מיטל-הויך היץ, שפּריץ אָדער באַרשט די פייגן מיט אַ נייטראַל-טייסטינג בוימל ווי קאַנאָלאַ, און קאָכן זיי אין די פּאַן, ווענדן זיי ווי דארף, ביז לייטלי בראַונד אויף אַלע זייטן. דער קעז געץ פייַן און נאָר אַ ביסל צעלאָזן דעם וועג, אויך. ווי אַ אָלטערנאַטיוו, איר קען שטעלן זיי אויף אַ בריליאַנט פּאַן און ברילן זיי בעקיצער צו צעלאָזן די קעז און מעלדן זיי.
- פיגס קענען זיין סטאַפט עטלעכע שעה פריער פון צייַט אויב איר ווי און ריפרידזשערייטיד.
- די פייגן וועט טעם בעסער אין צימער טעמפּעראַטור (נישט טשילד), אַזוי באַזייַטיקן פון די פרידזשידער אַ האַלב שעה איידער געדינט אויב איר האָט צוגעגרייט זיי פאָרויס פון צייַט.
פֿאַר ווערייישאַנז, איר קענען לייגן אַ רעגנדל פון האָניק אָדער באַלסאַמיק עסיק (אָדער ביידע) ווי געזונט. וואָס וועט יבערמאַכן עס פון אַ פינגער עסנוואַרג צו איינער וואָס דאַרף אַ גאָפּל, און זיין זיכער צו דינען עס מיט נאַפּקינז ווי עס איז געבונדן צו זיין עטלעכע קלעפּיק פינגער.
בעת די בלוי קעז זאָל לייגן גורל פון פלייווערז, איר קענען לייגן אַ ביסל פלאַקעס פון פינישינג זאַלץ און אַ לאָך פון פרישלי ערד שוואַרץ פעפער פֿאַר אַפֿילו מער קנאַל.
די בלוי קעז-סטאַפט פיידז פּאָר געזונט מיט שאַמפּיין אָדער קיין קרוכלע, טרוקן ווייַס ווייַן.
אויב איר ווי די, איר זאלט אויך ווילן צו קאָנטראָלירן באַקאָן-ווראָפּפּעד פיגס און די אנדערע שנעל פיגורע רעסיפּעס .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 242 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 21 mg |
| סאָדיום | 401 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 38 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |