ברוכים הבאים צו וואָס קען זיין מסתּמא זיין דיין ווייַטער טעם אָופּסשאַן. Za'atar איז דער קאַנדאַם מלך פון מיטל מזרח קוויזין און עס זענען זייער ווייניק סייווערי קיילים אַז קען נישט זיין ימפּרוווד מיט אַ לאָך פון דעם ווערסאַטאַל געמיש. פּונקט ווי זאַלץ ברענגט אויס דעם טאַם פון פודז, אַזוי טוט ז'אַטאַר.
די ווערייישאַנז פון דעם קרייַטעכץ און געווירץ צונויפגיסן זיך צו די מעדיעוואַל מאל און עס איז פּראָסט אין אַלע לענדער פון די מיטל מזרח. טיפּיש, za'atar איז אַ צונויפגיסן פון דאַר טיים, אָרעגאַנאָ, מערדזשאָראַם, סומאַק, טאָוסטיד סעסאַמי זאמען, און זאַלץ, אָבער ווי מיט קיין געווירץ צונויפגיסן אַז איז אלטע, עס זענען פילע ווערייישאַנז און שעפע פון מיינונגען וועגן וואָס איז די רעכט פּראָפּאָרציע פֿאַר יעדער ינגרידיאַנט.
בשעת עס זענען פילע ציגל-און-מאָרטער און אָנליין מארקפלעצער ווו איר קענען קויפן פאַר-געמאכט זאַ'אַטאַר, איר קענען לייכט מאַכן דיין אייגן. די שיינקייַט פון דעם איז די פיייקייַט צו עקספּערימענט מיט פאַרשידענע פּראַפּאָרשאַנז ביז איר געפינען דיין גאנץ "הויז" צונויפגיסן. עס איז אַמייזינג ווי אַזאַ אַ פּשוט געמיש פּאַקס אַזאַ גרויס פלייווערז: די סומאַק ברענגט אַ סיטרוס געשמאַק, אָרעגאַנאָ אַ ביסל פארביטערונג, און מאַרדזשאָראַם אַ אָנצוהערעניש פון זיס. אַזוי אָנהייבן מיט די אַמאַונץ דאָ און טאָן ניט זיין דערשראָקן צו שפּילן אַרום ביז עס ס נאָר רעכט. און אַמאָל איר האָבן עס אַראָפּ, שפּריצן עס אויף ברויט , דיפּס, דרעסינגז, פלייש , וועדזשטאַבאַלז , רייַז, פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען, סופּס, און מער. איר וועט זיין שווער-פּרעסט צו טרעפן אַ סייווערי עסנוואַרג וואָס טוט נישט נוץ פון עטלעכע זאַאַטאַר ליבע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל
- ראָוסטיד סעסאַמי זאמען
- 1/4 cup
- sumac
- 2 טייבאַלספּונז טיים
- 2 טייבאַלספּונז
- marjoram
- 2 טייבאַלספּונז דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 לעפעלע
- פּראָסט salt
ווי צו מאַכן עס
- גרינדינג די סעסאַמי זאמען אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער מיט אַ מאָרטער און פּעסטלעס.
- לייג די רוען ינגרידיאַנץ און מישן געזונט.
- סטאָר די זאַ'אַטאַר אין אַ קיל, פינצטער אָרט אין אַ פּלאַסטיק פאַרשלעסלען זעקל אָדער אין אַ ערטייט קאַנטיינער. ווען סטאָרד רעכט, za'atar קענען לעצטע 3-6 חדשים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 10 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 195 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |