א קלאַפאָוטיס איז אַ קלאַסיש פון דער פראנצויזיש קיך און האַילס פון די לימאַזין געגנט און מער יוזשאַוואַלי געמאכט מיט טשעריז. דאָ, כאָטש, די רעצעפּט איז צוגעפאסט ניצן פּערז און ברענגט מער פון אַ אָטאַמנאַל פילן צו די פאַרבייַסן, אָבער אַזוי גוט איר קענען עסן עס עניטיים. א פאַרבינדן פון פרעשלי גרייטיד מושקאַט שטעלט אַוועק די פריש טאַם פון פּערז צו שליימעס, אָן זייַענדיק אויך געווירציק.
די קלאַפאָוטיס איז געהאלטן אַ פאַרבייַסן און געשמאַק ווען עסן וואַרעם פון די ויוון, אָבער, ווען קאַלט ווערט מער שטיקל ווי אַזוי אַ שיינע מייַכל מיט אַ גלעזל פון קאַווע אָדער טיי.
די אויסלייג פון Clafoutis varies און איז אָפט אויך גערופן Clafouti (אָן די s).
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל סאָפאַנד פּוטער
- 1 טעפּל גאַנץ מילך
- 1/4 גלעזל שווער קרעם
- 2/3 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 3 גרויס עגגס
- 1/4 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 2 טישפּונז וואַניל עקסטראַקט
- 1/4 לעפעלע פרעשלי גרייטיד מושקאַט
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 4 טעפּלעך פּערל סלייסיז
- 1 לעפל קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער (פּאַודערד)
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט אַ ויוון צו 350 ף.
פּוטער אַ 9-אינטש דורך 9-אינטש קוואַדראַט באַקינג שיסל אָדער אַ 9-אינטש טיף-שיסל פּיראָג קייַלעכיק מיט די סאָפאַנד פּוטער.
אין אַ גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די מילך, קרעם, מעל, עגגס, צוקער, וואַניל עקסטראַקט, מושקאַט, און זאַלץ ביז עס פארמען אַ גלאַט, דין טייג.
פאַרשפּרייטן 3/4 גלעזל פון די טייג אַנטו די דנאָ פון די צוגעגרייט באַקינג שיסל און באַקן עס פֿאַר 2-4 מינוט. היטן די טייג ענג און באַזייַטיקן עס איידער עס קאָווערס גאָר.
עס זאָל נאָר אָנהייבן צו טיקאַן און שטעלן ווען עס איז אַוועקגענומען פון די ויוון.
אַריבערפירן די שיסל צו אַ היץ-קעגנשטעליק ייבערפלאַך און מאַכן די פּערז איבער די הייס טייג. גיסן די רוען טייג איבער די פּערז און באַקן פֿאַר 35-40 מינוט, ביז אַ מעסער ינסערטאַד אין דעם צענטער קומט ריין.
שפּריצן די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער איבער די פאַרטיק קלאַופוטי און דינען עס וואַרעם.
וואַריאַטיאָנס אויף די קלאַסיק פּיר קלאַפאָוטיס
ווי געזאגט אויבן, די קלאַסיש קלאַאַפאָוטיס איז געמאכט מיט טשעריז פון די לימאַזין געגנט פון סענטראַל פֿראַנקרייַך און די טעכניק פֿאַר די קאַרש ווערסיע וועריז צו די רעצעפּט אויבן.
אנדערע פירות צו באַטראַכטן זענען זומער אַפּראַקאַץ. צו מאַכן אַ אַפּריקאָס קלאַפאָוטיס שנייַדן די אַפּריקאָס אין צוויי און באַזייַטיקן די שטיין דעמאָלט גיינ ווייַטער מיט די רעצעפּט ווי אויבן, ניצן די אַפּריקאָס כאַלז אַנשטאָט פון די פּערז.
סטראַמבערריעס בלאַקבעריז, אַפֿילו פעט, זאַפטיק בלובעריז אַרבעט געזונט אין דעם קלאַסיש רעצעפּט. Apples קענען זיין געוויינט אָבער לייגן אַ פאַרבינדן פון לימענע זאַפט צו פאַרמייַדן די apples פון בראַונינג און ספּוילינג די אויסזען פון די פאַרבייַסן.
דעם באַרנע קלאַפידי רעצעפּט מאכט 8 סערווינגז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 228 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 128 מג |
| סאָדיום | 236 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |