דער האַרבסט פּויער ס מאַרק איז בערסטינג מיט פּאַמקאַנז און יעדער מין פון קאַבאַק. אָבערטערנוט קאַבאַק, אָדער עס איז מיני ווערסיע, האָניק נוס, איז ביידע זיס און מילד. ווי מיט רובֿ וועדזשטאַבאַלז, ראָוסטינג ברענגט אַ טיף פון טאַם און ענכאַנסיז די נאַטירלעך זיסקייַט. און ווייַל פון די הויך צוקער צופרידן פון קאַבאַק, עס פּערז בישליימעס מיט אַ געווירץ צונויפגיסן ווי זאַ'אַטאַר און די ערטי סייווערי הערות פון טאַהיני סאָוס .
טשיקקפּעאַס ביסט אַ גרויס פּראָטעין מקור פֿאַר דעם גרינס שיסל און ראָוסטינג זיי גיט זיי אַ כראָמטשען און מוסיף אינטערעס צו די קרימי געוועב פון די קירד קאַבאַק. רעגולער טאַהיני סאָוס איז גרויס צו דינען מיט דעם שיסל אָבער דעם גריכיש יאָגורט ווערסיע איז עקסטרע קרימי און מאכט אַ ויסגעצייכנט סאָוס פֿאַר די בעיבי שפּינאַט בלעטער אַז לייגן אַ פריש עלעמענט צו דעם אַנדערש ראָוסטיד שיסל. איר קענען אויך דינען די בוטטערט קאַבאַק און ראָוסטיד טשיקקפּעאַס איבער אַ בעט פון רייַז ווי מער פון אַ וועגעטאַריער ענטרע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיני בוטטערוט קאַבאַק, אויך באקאנט ווי האָנעינוט קאַבאַק (איר קענען נוצן האַלב אַ גרויס איינער ווי געזונט)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל, צעטיילט
- 1 גלעזל טשיקקפּעאַס (קאַנד איז פייַן), רינסעד און ויסגעשעפּט
- 1/4 טעפּל גריכיש יאָגורט טאַהיני סאָוס (רעצעפּט גייט)
- 1 teaspoon za'atar געווירץ
- זאַלץ צו געשמאַק
- פֿאַר טה גריכיש יאָגורט טאַהיני סאָוס:
- 1 קלאָווע קנאָבל, פּילד
- 3 טייבאַלספּונז סעסאַמי פּאַפּ
- 1/4 טעפּל גריכיש נוסח יאָגורט
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 3 טייבאַלספּונז וואַסער
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
פאַרהיטן די ויוון צו 400 דיגריז.
שפּאַלטן די קאַבאַק אין האַלב לאָודווייז און שעפּס די זאמען. רייַבן מיט 1 לעפל פון די מאַסלינע ייל, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און בראָטן פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז די קאַבאַק איז ווייך.
וואָרף די טשיקקפּעאַס מיט די רוען לעפל פון מאַסלינע בוימל. ווען די קאַבאַק איז האַלב פֿאַר 25 מינוט, לייגן די טשיקקפּעאַס צו די באַקינג בויגן פֿאַר די רוען 20 מינוט.
מאַכן דעם טאַהיני סאָוס דורך אַדינג די קנאָבל קלאָווע, סעסאַמי פּאַפּ, גריכיש יאָגורט, לימענע זאַפט און וואַסער צו אַ קליין עסנוואַרג פּראַסעסער. פּורע ביז גאָר גלאַט און צייַט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם. אויב איר 'ווע ווי די סאָוס אַ ביסל טינער, פאָרזעצן צו לייגן וואַסער, 1 לעפעלע אין אַ צייַט, ביז איר האָבן די געוואלט קאָנסיסטענסי.
באַמערקונג אַז איר קענען קראָם דיין פאַרטיק טאַהיני סאָוס אין אַ באדעקט סלוי אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 4 טעג אָבער עס וועט טיקאַן ווי עס שטייט. צו דין עס אויס, לייגן אַ ביסל פון וואַסער און לימענע זאַפט, דעמאָלט טשעק די געווירץ ווידער צו באַקומען עס ווו איר ווילן עס.
דינען יעדער העלפט פון די ראָוסטיד קאַבאַק מיט העלפט די טשיקקפּעאַס. שפּריצן מיט די זאַ'אַטאַר און דריזזלע אויף די גריכיש יאָגורט טאַהיני סאָוס. דינען איבער אַ בעט פון בעיבי שפּינאַט אָדער האַלב רייַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 688 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 6 mg |
| סאָדיום | 1,139 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 81 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 14 ג |
| פּראָטעין | 27 ג |