סטאָוועטאָפּ סטימד רייס

אין יו. עס. שפּייַזקראָם סטאָרז, רובֿ פּאַקקאַגעס פון ווייַס רייַז אַרייַננעמען ינסטראַקשאַנז פֿאַר אַ כייבריד אופֿן פון קוקינג אַז פּאַרבאָילס די גריינז אין אַ מליען איידער אַ לעצט ביסל מינוט פון סטימינג נאָך רובֿ פון די קוקינג פליסיק יוואַפּערייץ. דאס קען פאַרטראַכטן אַ האַשאָרע אַז רובֿ יו. עס. קיטשאַנז טאָן ניט האָבן אַ רייַז קוקער, די סטאָוועטאָפּ אַפּפּליאַנסע אַז מאכט עס גרינג צו פּאַרע ווייך רייַז.

ווי מיט וועדזשטאַבאַלז, די סומע פון ​​וואַסער דיפעראַנסיז די פּראָצעס צווישן בוילינג און סטימינג .

בוילד רייַז בלייבט גאָר סאַבמערדזשד אין פליסיק פֿאַר די קוקינג צייַט כוועראַז סטימינג רייַז רילייז אויף די היץ פון טראַפּט וואַפּערז צו פאַרווייכערן די גריינז. איר קענען פּראָדוצירן פּוכיק, ווייך סטימד רייַז אויף די סטאָוועטאָפּ דורך אַדזשאַסטינג די סומע פון ​​וואַסער איר נוצן.

בוילד ווס סטעאַמעד

בוילד רייַז טענדז צו פּראָדוצירן אַ פערמער, מער באַזונדער קערל, און אַרבעט בעסער מיט לאַנג-קערל ווערייאַטיז אַזאַ ווי באַסמאַטי . סטימינג טורנס אויס אַ סטיקערער רייַז, וואָס אַרבעט געזונט פֿאַר סושי אָדער קיילים וואָס קענען זיין געגעסן מיט טשאַפּסטיקס, און בכלל רופט פֿאַר אַ קירצער-קערל רייַז, אַזאַ ווי די Spanish וואַלענסיאַ אָדער קאַלראָסע.

צוגרייטונג עצות

רינסינג רייַז קענען וואַש אַוועק עטלעכע פון ​​די נוטריאַנץ, ספּעציעל מיט רייַז מיטן נאָמען "ענריטשט." אָבער, רינסינג אויך רימוווז עקסטרע קראָכמאַל און רעזולטאַטן אין פאַרשידענע גריינז. שווענקען רייַז אין צוויי אָדער דרייַ ענדערונגען פון וואַסער ביז עס לויפט קלאָר, אָן מילכיק, ווען איר ווילן צו האַלטן די גריינז באַזונדער און פעסט.

פֿאַר אַ ווייך געוועב אָדער קירצער קוקינג צייַט, איר קענען ווייקן רייַז פֿאַר 30 מינוט איידער איר קאָכן עס. דאס פּרעזערוועס עטלעכע אַראָמאַ און פלייווערז פון די מער-קערל ווערייאַטיז אַזאַ ווי דזשאַסמינע.

רייַז-צו-וואַסער ראַטיאָ

צו פּאַרע רייַז ניצן די נאָרמאַל סטאָוועטאָפּ מליען אופֿן פֿאַר רובֿ מיטל- און לאַנג-קערל ווערייאַטיז, אָנהייבן מיט אַ 1: 2 פאַרהעלטעניש.

פֿאַר בייַשפּיל, איין גלעזל פון ונקאָקקעד רייַז וואָס דינען צוויי-דרייַ מענטשן דאַרף 2 טעפּלעך פון וואַסער.

ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן און לייגן די רייַז, זאַלץ צו טעם און פּוטער אָדער ייל, אויב געוואלט. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און דעקן דעם טאָפּ. סימער די רייַז פֿאַר 20 מינוט אָן ליפטינג די דעקל. אַראָפּנעמען דעם טאָפּ פון די היץ און לאָזן עס שטיין פֿאַר אַ נאָך פינף מינוט. פּלעצל די רייַז מיט אַ גאָפּל און דינען.

צו פּראָדוצירן אַ סטיקערער רעזולטאַט מיט מיטל-צו קורץ-קערל רייַז, רעדוצירן די וואַסער סומע צו אַ 1.25 פאַרהעלטעניש. פֿאַר בייַשפּיל, 1 1/4 טעפּלעך וואַסער פֿאַר 1 טעפּל פון רייַז. קאַמביין די וואַסער און רייַז אין אַ פאַן מיט אַ ענג-פיטינג דעקל און קאָך. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן און קאָכן, אַנקאַווערד, ביז די וואַסער שטאַפּל טראפנס ונטער דער ייבערפלאַך פון די רייַז, בעערעך 5 מינוט. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און דעקן דעם טאָפּ. סימער די רייַז פֿאַר אַ נאָך 15 מינוט אָן ליפטינג די דעקל. אַראָפּנעמען דעם טאָפּ פון די היץ און לאָזן עס שטיין פֿאַר אַ נאָך פינף מינוט.

נאָטעס

ברוין רייַז ריקווייערז בעערעך אַ האַלב טייל מער וואַסער און טאָפּל די קוקינג צייַט. צו דערגרייכן די סיגנאַטורע קרעאַטינעסס פון ריסאָטטאָ, קאָכן לייגן אַ 4: 1 פאַרהעלטעניש פון פליסיק צו די רייַז אין ינטערוואַלז פּונקטואַטעד דורך קעסיידערדיק סטערינג. פֿאַר בוילד רייַז, אַ מער נאָרמאַל צוגרייטונג אין ינדיאַן קוויזין, אָנהייבן מיט גענוג וואַסער צו דעקן די רייַז דורך אַן נאָך אינטש אָדער צוויי, בעכעסקעם עס בייַ אַ מעסיק קאָכן איבער די קוקינג צייַט.

סימפּלי פליסן אַוועק רימיינינג וואַסער אַמאָל די רייַז ריטשאַז די געוואלט געוועב.