סומאַק: דער בעסטער ספּייס איר ניטאָ מיסטאָמע ניט ניצן

דער ערשטער מאָל איך געעפנט אַ סלוי פון סומאַק און סמעלט עס ס שטאַרק סיטרוסי אַראָמאַ, איך איז כוקט. איך אנגעהויבן צו שפּריצן עטלעכע אַטאַפּ פון די כאַמוס איך נאָר געמאכט א לאַ מוט. איך דיפּט מיין קנאָבל ראַבד גרילד פּיטאַ אין די סומאַק לאַסט כאַמוס ... הימל!

רובֿ מענטשן מיטאַרבעטער מיט זייַענדיק סאַמיק. בשעת עטלעכע סומאַק מינים זענען טאַקע סאַמיק, ניט דאַרפֿן צו זאָרג. קולינאַריש סומאַק איז לייכט יידענטאַפייאַבאַל דורך עס ס וויבראַנט רויט באַלבז (טאָן ניט אָנרירן קיין פון די ווייַס ציבעלע שראַבז!).

איצט אַז מיר האָבן גאַט אַז פון דעם וועג, לאָזן 'ס רעדן וועגן די באַסיקס:

טאַם: די טאַם פון סומאַק איז גאַנץ חידוש. עס האט לעוועלס פון טאַרט און פרוטי פלייווערז אַז קענען בלויז זיין דיסקרייבד ווי בעת אַן עלעמענט פון לימענע גוטסקייט. דעם זיס אָבער זויער געשמאַק איז נאכגעגאנגען דורך אַ אַסטרינדזשאַנט שטאַרק געשמאַק קנעפּל זעץ. בשעת בעת אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַם פּראָפיל, סומאַק נאָך בלענדז ויסערגעוויינלעך געזונט מיט אנדערע בשמים אַזאַ אַללספּיסע, טשילי, טיים, און קומין. איינער פון די מערסט פּראָסט געווירץ בלענדז סומאַק קענען זיין געפונען אין איז זאַ'אַטאַר . סומאַק אויך ברענגט אויס נאַטירלעך פלייווערז אין וואָס עס איז צוגעלייגט אויך ענלעך אין די וועג זאַלץ טוט.

פאַקס: סומאַק בעריז וואַקסן אויף אַ קשאַק גערופן רהוס קאָריאַריאַ. דעם פאַבריק טיפּיקלי וואקסט אין הויך פּלאַטאָו געביטן פון די מעדיטערראַנעאַן. סיסילי איז ספּעציעל באקאנט פֿאַר גראָוינג די געשמאַק ביסל בעריז רעכט צו זייַן ווילד, שטיינערדיק לענדער. אָבער, סומאַק אויך וואקסט אין טערקיי און קענען אויך זיין געפונען אין טיילן פון יראַן.

ניצט: סומאַק איז וויידלי געניצט ווי אַ אַסידולאַנט אין אַראַביש און לעבאַנעסע קוקינג. סומאַק איז מער קאַמאַנלי געפונען אין די יו. עס. ווי אַ ערד פּודער אָבער קענען זיין געניצט ווי אַ גאַנץ יאַגדע. די מערסט פּראָסט נוצן פֿאַר די רוי יאַגדע איז צו פּלאַצן אָדער צעטרעטן אַ ביסל און ווייקן אין וואַסער פֿאַר בעערעך 20 מינוט און נוצן לייגן צו מאַריניידז, דיפּס אָדער דרעסינגז.

ווי סטייטיד פריער, די פּודער איז רובֿ קאַמאַנלי געניצט. ערד סומאַק איז אַ גרויס דערצו צו פלייש רייַבן, גרויס געווירץ פֿאַר גרינס קיילים, און נייטיק פֿאַר דיין כאָוממייד הוממוס. סומאַק מיקסיז געזונט מיט רובֿ ניסלעך, אַזאַ ווי וואָלנאַץ און שמאַכטן ניסלעך און ברענגט אַ מויל-וואָטערינג עלעמענט ווען צוגעגעבן צו פּאַטלעזשאַן קיילים.

ווען עס קענען, איר זאָל קויפן גאַנץ ספּייסאַז און די זעלבע גייט פֿאַר סומאַק. דעם איז ווייַל בשעת ערד סומאַק קענען לעצטע פֿאַר עטלעכע חדשים אין אַ ערטייט קאַנטיינער, גאַנץ סאָומאַק קענען לעצטע פֿאַר אַפּווערדז פון אַ יאָר. צום באַדויערן, גאַנץ סומאַק איז ראַרעלי געפונען אַרויס פון דער געגנט עס איז דערוואַקסן. ערד סומאַק קענען זיין געפונען בייַ ספּעציאַליטעט עסנוואַרג סטאָרז און אָנליין.