אויב איר ווע געגאנגען אין אזיע, איר וועט קיין צווייפל האָבן קומען אַריבער סנאַקק סייזד פּייסטריז אָנגעפילט מיט פלייש און / אָדער וועדזשטאַבאַלז - וואָס איז מאל באַוווסט ווי אַ "קערי בלאָז". דעם טייַלענדיש ווערסיע איז שפּאַס צו מאַכן און כולל עצות אויף ווי צו שאַפֿן פלייקי געבעקס געשווינד און לייכט. בעת אין טיילאַנד די הינדל פּייסטריז וואָלט זיין טיף-געפּרעגלט, דאָ איך בין שפּאָרן קאַלאָריעס און פעט ביי באַקינג זיי - איך געפֿינען זיי זענען נאָר געשמאַק. ווונדערלעך קיין מאָל פון טאָג - מיין מאַן ליב זיי פֿאַר פרישטיק אָדער בראַנטש - אָבער זיי זענען אויך גרויס פֿאַר לאָנטש (גרינג צו נעמען צו אַרבעטן), אָדער לייגן אַ זייַט סאַלאַט און הנאה זיי פֿאַר מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 באָנאָלע הינדל בריסט (OR 3 טעפּלעך לעפטאָוווער ראָוסטאַד טערקיי אָדער הינדל, שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
- 1 גלעזל קאַטד יאַם (אָדער פאַרטרעטער קירבעס אָדער זיס קאַרטאָפל)
- 1/4 טעפּל ציבעלע, דאַקט
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט אָדער פיינלי געהאַקט)
- 1/2 טעפּל פאַרפרוירן פּיז (אָדער נוצן פריש אויב איר האָט זיי)
- 1/4 גלעזל הינדל לאַגער
- 1 לעפל קערי פּודער
- 1/2 לעפעלע קייען פעפער (אָדער ווייניקער פֿאַר זייער מילד פּייסטריז)
- 1 לעפעלע צוקער
- 2 טייבאַלספּונז פיש סאָוס
- 1/4 טעפּל קאָקאָסנוס מילך
- אָפּטיאָנאַל: 1 יי
- 2 טייבאַלספּונז ייל (פֿאַר גערודער-פריינג)
- פֿאַר די פלאַקי געבעקס:
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל ווייַס מעל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל קאַלט פּוטער (1/2 טעפּל ווייניקער 2 טייבאַלספּונז)
- 1/3 צו 1/2 טעפּל קאַלט וואַסער
ווי צו מאַכן עס
צו מאַכן די געבעקס
- אויב איר טאָן ניט האָבן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער: ניצן אַ מעסער און גאָפּל צו שנייַדן די פּוטער אין די מעל און זאַלץ ביז איר האָבן קליין פּוטער ברעקלעך. ווייַטער, "רייַבן" די ברעקלעך פון פּוטער צווישן דיין פינגער אין די מעל ביז די געמיש ריזעמבאַלז קורס אָאַטמעאַל.
- לייג 1/3 טעפּל וואַסער און קאָך מיט אַ לעפל צו מאַכן אַ טייג. לייג אַ ביסל מער וואַסער אויב איר דאַרפֿן ביז די טייג לייכט ווערן אַ פּילקע אין דיין הענט ווען פּאַקט צוזאַמען. אויב עס איז אויך טרוקן (פאַלינג באַזונדער), לייגן אַ ביסל מער וואַסער; אויב אויך נאַס, לייגן אַ ביסל מער
- אויב איר האָבן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער: (דאָס איז דער בעסטער וועג צו מאַכן דעם געבעקס, זינט טאן דעם טייג איז וואָס זייַנען עס צו פאַרלירן זייַן פלאַקינעסס): שטעלן אַלע געבעקס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין דיין פּראַסעסער און בליץ ביז די געמיש קוקט ווי קאָרעוו האָבערגריץ .
- ניצן דיין הענט, מאַכן אַ פּילקע פון טייג אויס פון די געמיש, דזשענטלי פּאַקינג עס צוזאַמען און האַנדלינג עס ווי קליין ווי מעגלעך (טאָן ניט קנעעד עס). אויב עס פילז אויך נאַס, לייגן אַ ביסל מער מעל. אויב אויך טרוקן (פאַלינג באַזונדער), לייגן אַ ביסל מער וואַסער.
- אָרט אין אַ פּלאַסטיק זעקל אָדער ייַנוויקלען און לאָזן אין די פרידזשידער בשעת איר מאַכן די פילונג.
צו מאַכן די פילונג:
- צירירן די ציבעלע און קנאָבל אין 2 לעפל בוימל פֿאַר 1 מינוט.
- לייג די הינדל, יאַם, האַלב פון די הינדל יויך, פּלוס די קערי פּודער און קייען. טרער-2-3 מינוט.
- לייג די רוץ בוט פּלוס די פּיז, צוקער, פיש סאָוס, און קאָקאָסנוס מילך, סטערינג געזונט צו ינקאָרפּערייט. קאָכן פֿאַר אנדערע 3-5 מינוט, סטערינג טייל מאָל ביז די יאַם איז ווייך.
- אַראָפּנעמען פון היץ און מאַכן אַ געשמאַק פּרובירן פֿאַר זאַלץ, לייגן מער פיש סאָוס אויב ניט געזאָלצן גענוג. (אויב אויך געזאָלצן, לייגן אַ קוועקזיים פון לייַם אָדער לימענע זאַפט). שטעלן באַזונדער.
צו שטעלן צוזאַמען:
- אַראָפּנעמען העלפט די געבעקס פון פרידזשידער. ניצן אַ ראָולינג שטיפט, ראָולד אויס אויף אַ מעל-סטאַפט קאַונטערטאַפּ ביז די געבעקס איז פערלי דין (אָדער די גרעב איר בעסער).
- ניצן אַ אָוווערטערנד פאַרבייַסן שיסל, ראַמעקין, אָדער ברייט-מאַדערד גלאז צו שנייַדן קרייזן אויס פון די טייג (איך נוצן אַ ראַמעקין וואָס איז 4 אינטשעס / 10 סענטימעטער ברייט).
- אָרט אַ ביסל פילונג אין די מיטל, דעמאָלט פאַרלייגן די טייג איבער צו מאַכן האַלב-לעוואָנע שייפּט פּייסטריז. דזשענטלי דריקן די עדזשאַז צוזאַמען.
- ציען אַ גאָפּל אין קאַלט וואַסער און דריקן די סוף צוזאמען די נעט צו מאַכן אַ דעקאָראַטיווע ברעג (דאָס וועט אויך העלפן פּלאָמבע די געבעקס).
- באַקן בייַ 350 ף אויף ינגרייווד באַקינג בויגן פֿאַר 30 מינוט.
אָפּטיאָנאַל סטעפּ: איידער באַקינג, איך באַרשט די פּייסטריז מיט אַ ביסל-געשלייַגן יי. דאס גיט זיי אַ פייַן גאָלדען קאָלירן און פאַכמאַן קוקן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 256 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 55 מג |
| סאָדיום | 407 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |