דעם יי-פֿרייַ קוויטשע רעצעפּט מיט בראַקאַלי איז אונדזער רובֿ פאָלקס וועגאַן קוויטשע רעצעפּט דאָ אויף טהעספּרוסע. עס ניצט טאָפו אַנשטאָט פון עגגס פֿאַר אַ געזונט, נידעריק-פעט, מילכיק-פֿרייַ, און קאַלעסטעראָל-פֿרייַ וועגעטאַריער און וועגאַן פרישטיק אָדער אָפּרוטעג בראַנטש ענטרעע. קיין יי רעפּלאַסער דארף!
כאָטש די רעצעפּט רופט פֿאַר מאַשרומז און בראַקאַלי, איר קענען פאַרבייַטן דיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז אַנשטאָט. איר קען באַשליסן איר ליבע די פלייווערז פון די גרין גלאָק פּעפּערז, בראַקאַלי, אַניאַנז און שוועמל און טאָן ניט פעלן די ניט-וועגאַן ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קעז.
אויב איר מאַכן דיין אייגן פּיראָג קראַסט, ענשור איר זענען ניצן בלויז וועגאַן ינגרידיאַנץ. ניצן זאָרגן מיט קאמערשעל פּראָדוסעד פּיראָג קראַסט ווי עס קען אַנטהאַלטן לאַרד, פּוטער אָדער אנדערע מילך פּראָדוקטן. אָדער, טשעק אויס דעם גרינג וועגאַן פּיראָג קראַסט רעצעפּט , גאנץ פֿאַר אַ כאָוממייד קוויטשע אויך!
פֿאַר דעם רעצעפּט, איר וועט דאַרפֿן אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, אַ פּיראָג צין, פאַן, דיין סטאָוועטאָפּ און דיין ויוון פֿאַר באַקינג דיין קיש.
איר זוכט פֿאַר מער וועגאַן פרישטיק געדאנקען? איר קען אויך ווילן צו פּרובירן עטלעכע טאָפו פרישטיק רעסאַפּיז , קווינאָאַ פרישטיק רעסאַפּיז אָדער דעם וועגאַן קאַרטאָפל פריטטאַטאַ רעצעפּט, וואָס איז אַ קראַסטלעסס וועגאַן קוויטשע. אויך טשעק אויס וועגאַן לייטקעס , אָדער, באַקן עטלעכע פריש כאָוממייד וועגאַן מאַפאַנז !
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פאַר-געמאכט
- וועגאַן פּיראָג סקאָרינקע
- 1 טבספּ. איילבירטן אויל
- 1 ציבעלע, דייסט
- 1 גרין גלאָק פעפער, געהאַקט
- 1 טעפּל געהאַקט בראַקאַלי
- 1 טעפּל פריש סלייסט מאַשרומז
- 1 פונט פעסט
- טאָפו , פּאַטיד טרוקן
- קנאַקן פון מושקאַט
- 1/2 tsp. טורמעריק
- 1 טבספּ. דאַר בייסבאָל
- 1/2 tsp. זאַלץ
- פעפער צו טעם
- 1/2 טעפּל סוי מילך
ווי צו מאַכן עס
- פאַרהיטן די ויוון צו 425 עף.
- צעהאַקן די ציבעלע, גרין גלאָק פעפער און בראַקאַלי. רעפטל די מאַשרומז.
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ מיטל טעפּעך איבער מיטל היץ און סאַט די ציבעלע, גרין פעפער, בראַקאַלי און מאַשרומז ביז סאָפאַנד און האַלב, וועגן 8-10 מינוט.
- אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, צונויפגיסן די טאָפו, מושקאַט, טורמעריק, באַסיל, זאַלץ און סוי מילך ביז די געמיש איז גלאַט.
- צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז און די טאָפו געמיש צוזאַמען און לייגן פעפער צו געשמאַק.
- גיסן די געמישט טייג אין די פּיראָג סקאָרינקע.
- באַקן דיין וועגאַן קיש פֿאַר 30 מינוט, אָדער ביז אַ מעסער ינסערטאַד נאָר אַוועק-צענטער אין די קוויטשע קומט אויס ריין.
- דינען די קוויטשע וואַרעם מיט אַ זייַט פון פריש פרוכט סאַלאַט אָדער אין דער קלאַסיש פּרעזענטירונג מיט אַ גרין סאַלאַט און וועגאַן סאַלאַט סאָוס.
פֿאַר אַ יחיד טיילן ווערייישאַן, מאַכן מיני-קוויטשעס אין אַ מאַפאַן צין. שורה יעדער לאָך מיט די פּיראַט טייג און פּלאָמבירן 2/3 פון די וועג מיט די טייג. רעדוצירן די באַקינג צייַט אַקאָרדינגלי, 15-20 מינוט.
די קוויטשע וועט האַלטן אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו דרייַ טעג. רייניקונג פּאָרשאַנז אין די מייקראַווייוו אָדער די ויוון. איר קענען פרירן חלקות ווי געזונט צו הנאה שפּעטער.
רעפּראָדוקט מיט דערלויבעניש פון די קאָמפּאַססיאָנאַטע קוק קוקבוק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 119 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 2 מג |
| סאָדיום | 220 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |