דעם טאַנגי קאָך פריי רעצעפּט פֿעיִקייטן דיין ברירה פון סעאַפאָאָד אין קאָמבינאַציע מיט מאַנגאָ. שרימפּ, פיש פיליץ, מאַסאַלז, קלאַמז, סקאַלאַפּס, אאז"ו ו ... קענען זיין אַלע געניצט - אָדער קלייַבן נאָר איין אָדער צוויי, דעמאָלט גערודער זיי צוזאַמען מיט שניי פּיז און רויט פעפער אין אַ זיס און זויער סאָוס וואָס חתונה מיט פריש מאַנגאָ (אָדער איר קענען נוצן פאַרפרוירן אָדער קאַנד מאַנגאָ אויב איר קענען נישט געפֿינען פריש). אַ גרינג און סקרומפּטיאַס גערודער פראָש רעצעפּט וואָס איז זיכער צו אַ שלאָגן מיט אַלעמען בייַ דיין מיטאָג טיש!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב. געמישט סעאַפאָאָד (למשל שרימפּ,
- סקאַלאַפּס ,
- קלאַמז , מאַסאַלז, און דענסער פיליץ פון פיש, אַזאַ ווי האַליבוט אָדער לאַקס)
- 1 פריש רייפּ מאַנגאָ, שנייַדן אין בייַסן-גרייס ברעקלעך, (OR 1 גלעזל קאַנד מאַנגאָ (ויסגעשעפּט) אָדער פאַרפרוירן מאַנגאָ)
- 1-2 טעפּלעך שניי פּיז
- 1 רויט פעפער פעפער, סלייסט
- 2 שאַלץ אָדער 1 קליין קוקינג ציבעלע, סלייסט
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- פֿאַר די סטיר-פּרעגלען סאָס:
- 1 פריש מאַנגאָ, פּילד און סלייסט, אָדער די עקוויוואַלענט פון 1 גלעזל קאַנד מאַנגאָ (ויסגעשעפּט) אָדער פאַרפרוירן מאַנגאָ (טאָד)
- 1 רויט טשילי פעפער, דע-סידאַד (OR 1-3 טיספּונז טשילי סאָוס (דיפּענדינג אויף ווי געווירציק אָדער מילד איר ווילן עס))
- 1 לעפל רייַז עסיק אָדער ווייַס ווייַן עסיק (אָדער פאַרטרעטער רעגולער ווייַס עסיק)
- 3 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1 לעפל פיש סאָוס
- קוועטשן פון לייַם זאַפט (וועגן 1 צפּ.) אָדער פאַרטרעטער לימענע
- 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער (מער אָדער ווייניקער לויט צו געשמאַק - דאָס וועט אויך אָפענגען אויף ווי זיס דיין מאַנגאָס זענען)
- 1/2 טעפּל פריש קאָריאַנדער (פּלוס אַ ביסל מער פֿאַר גאַרניש)
ווי צו מאַכן עס
פֿאַר ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו קויפן און שנייַדן פריש מאַנגאָ, זען מיין ווי צו צוגרייטן אַ מאַנגאָ?
- אָרט אַלע גערודער-פּרעגלען סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. פּראָצעס אָדער צונויפגיסן ביז גלאַט.
- געשמאַק-פּרובירן די קאָך פראָי סאָוס פֿאַר זיסקייַט - איר ווילן אַ וואָג פון פלייווערז דאָ: טאַנגי, אָבער באשטימט מער זיס ווי זויער. אויב איר דאַרפֿן, לייגן 1 לעפעלע צו 1 לעפל מער צוקער. באַמערקונג: די זיסקייַט פון די סאָוס וועט אָפענגען אויף ווי זיס דיין מאַנגאָס זענען.
- צוגרייטן אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ פֿאַר קאָך-פריינג, און אָרט ווייַטער צו די הרובע. אויב ניצן פילצעס פון פיש, דזשענטלי שנייַדן זיי אין קיובז ( קובעס בלייַבן צוזאַמען בעסער ווי סטריפּס ). פֿאַר שרימפּ, זיין זיכער צו באַזייַטיקן די שעלז (איר קענען פאַרלאָזן די עק). פֿאַר קלאַמז און מאַסאַלז, שווענקען מיט קאַלט וואַסער, רימוווינג קיין ייבערפלאַך דעבריס.
- גיסן 1-2 טבספּ. גרינס ייל אין אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן און אָרט איבער מיטל-היץ היץ. לייג די קנאָבל, שאַלץ / ציבעלע, און שניי פּיז. אויב ניצן קלאַמז, לייגן זיי איצט אויך ( באַמערקונג: קלאַמז דאַרפן אַ מער קוקינג צייַט ווי מאַסאַלז ). טרינקען 1-2 מינוט, אָדער ביז שניי פּיז ווארטן העל גרין. לייג אַרויף צו 1/3 פון די קאָך-פרייז סאָוס ווען דיין וואָק אָדער פריינג פּאַן ווערט טרוקן.
- לייג די מנוחה פון די קאָך-פריי סאָוס, פּלוס די רויט פעפער און סעאַפאָאָד. סטיר-פּרעגלען דזשענטלי, אַזוי איר טאָן ניט ברעכן קיין שעלז. אויך, אויב ניצן פיש פיליץ, די דאַרפן עקסטרע דזשענאַלנאַס, אָדער זיי וועלן ברעכן באַזונדער.
- סטיר-פרי 5-7 מינוט, אָדער ביז אַלע סעאַפאָאָד איז האַלב (מאַסאַלז און / אָדער קלאַמז זאָל עפענען נאָך 7 מינוט - אויב ניט, אַוועקוואַרפן). א מינוט אָדער צוויי פּונקט איידער געדינט, לייגן די מאַנגאָ ברעקלעך (די נאָר דאַרפֿן וואָרמינג).
- דינען הייס פון די וואָק מיט רייַז אויף די זייַט. אָדער, יבערקערן די קאָך פסטיר-פריאַ דינען טיש. שפּריצן מיט פריש קאָריאַנדער און באַצירן מיט לייַם וועדזשיז, אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 624 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 101 מג |
| סאָדיום | 1,990 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 64 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 47 ג |