די פּשוט, געשמאַק שוואַרץ-ייד פּיז זענען פּאַמעלעך קאָכן צו פּערפעקשאַן מיט וואַסער און אַניאַנז, און דאָרט איז ניט דאַרפֿן צו פאַר-ווייקן די פּיז. די פּיז זענען קאָכן אָן די דערצו פון פלייש, אָבער דאַקט האַלב בייקאָן אָדער שינקע זאל זיין מוסיף אויב איר'ד ווי. זען די עצות און ווערייישאַנז פֿאַר מער געדאנקען.
פּיז און בינז, פֿאַר וועלכער סיבה, מאל בלייַבן האַרט אין די פּאַמעלעך קוקער. פילע פילן אַז זאַלץ און אַסידיק ינגרידיאַנץ פּאַמעלעך די סאָפאַנינג. צו ענשור ווייך שוואַרץ-ייד פּיז, לייגן די זאַלץ אָדער אַ סיזאַנד זאַלץ צונויפגיסן נאָך זיי זענען ווייך און דעמאָלט פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 15-20 מינוט.
די פּיז זענען געשמאַק געדינט מיט הייס בוילד רייַז אָדער לייגן זיי צו סופּס אָדער גרינז. זיי מאַכן אַ פאַביאַלאַס מאָלצייַט מיט פרעשלי בייקט פּאַפּשוי און רייַז אָדער גרינז ; זיי זענען אַ יקערדיק טייל פון אַ ניו יאָר טאָג מאָלצייַט . זיי זענען געזאגט צו סימבאָליזירן קאָינס בשעת גרינז פאָרשטעלן פּאַפּיר געלט. עסן די צוויי אויף ניו יאר ס טאָג וועט סאַפּאָוזאַדלי ברענגען גליק און וווילטאָג אין די קומענדיק יאָר.
די פּיז זענען אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו קאַנד שוואַרץ-ייד פּיז, און דער צוגרייטונג קען נישט זיין גרינגער! מאַכן אַ גרויס פּעקל און פרירן זיי אין פריזער באַגס פֿאַר צוקונפֿט מילז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט טרוקן שוואַרץ-ייד פּיז
- 1 גרויס ציבעלע, קוואַדראַט און סלייסט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 6 טעפּלעך וואַסער
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ, אָדער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
שווענקען די שוואַרץ-ייד פּיז אין אַ קאַלאַנדער אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער. קלייַבן זיי איבער און באַזייַטיקן קיין דאַמידזשד אָדער מאַלפאָרמד פּיז. שטעלן די פּיז אין די פּאַמעלעך קוקער צוזאמען מיט די סלייסט ציבעלע און מינסט קנאָבל. לייג די פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער און די וואַסער.
דעקן די פּאַמעלעך קוקער און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר וועגן 5 צו 6 שעה (וועגן 3 שעה אין הויך). געשמאַק און לייגן זאַלץ אָדער אַ סיזאַנד זאַלץ געמישט, ווי געוואלט.
פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 15-20 מינוט.
דינען מיט הייס בייקט פּאַפּשוי, רייַז, און האַלב גרינז.
עצות און ווערייישאַנז
- שוואַרץ-ייד פּיז מיט וועדזשטאַבאַלז - לייגט וועגן 1 טעפּל פון געהאַקט קעראַץ און סעלדעריי צו די פּיז צוזאמען מיט די סלייסט אַניאַנז. אָדער לייגן קאַנד דייסט טאַמאַטאָוז ווען איר לייגן די זאַלץ.
- אויב געוואלט, לייגן דייסט האַלב בייקאָן, שינקע, אָדער ווורשט צו די פּיז ווען איר לייגן די זאַלץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 106 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 401 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |