אוגאנדע איז אַ מזרח-אפריקאנער מדינה מיט אַ רייַך געשיכטע ריינדזשינג פון די אלטע מייגריישאַן פון די באַנטו און נאַנאָטיק אפריקאנער מענטשן צו די אָנקומען פון די ינדיאַנס צו אַרבעטן אויף אוגאנדע ס באַן נעץ. אוגאנדע קוויזין איז נאָך ניט פאָלקס ווי קוויזינז פון אנדערע מקומות, אַזאַ ווי האָרן, מערב און דרום אפריקע, אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז עס איז נישט סעלאַברייטיד ווי אַ באמת טראדיציאנעלן טיפּ פון קוויזין. דעלווינג אין לערנען וועגן וגאַנדאַן קוויזין איז אַ פאַסאַנייטינג נסיעה.
01 פון 06
מאַטאָוקמאַטאָוק. F. Muyambo מאַטאָקע איז אַ פאַרשיידנקייַט פון bananas ינדידזשאַנאַס צו די דרום מערב פון אוגאנדע, יקסטענדינג אין רוואַנדאַ און בורונדי. עס איז נאָרמלי געוויינט ווי אַ קוקינג באַנאַנע און מאל ריפערד צו ווי אַ פּלאַנטאַין ווייַל פון דעם. עס איז האַלב ווען נאָך ונרייפּ און גרין. דער וואַטע קענען זיין בוילד מיט אָדער אָן די שאָלעכץ, ראָוסטיד אין די שאָלעכץ אָדער פּילד און דעמאָלט סטימד. ווען בוילד און מאַשט דורך זיך אָדער ווי אַ סטאַוו, עס פארמען טייל פון די נאציאנאלע שיסל פון אוגאנדע.
02 פון 06
Ugaliאפריקאנער קאָרנעראַל מייז אָדער דיק קאַשע. F. Muyambo Ugali, ווי עס איז גערופן אין פילע טיילן פון אוגאנדע, איז אַ דיק קאָרן קאַשע, גאַנץ ענלעך צו פּאָלענטאַ; כאָטש עס איז געמאכט פון ווייַס מייז, אָדער מאָלצייַט און איז נאָרמאַלי קאָכן צו אַ קאַמפּעראַטיוולי סטיפער קאָנסיסטענסי. טיף קאָרנמאַל קאַשע איז פאקטיש דער הויפּט פון די היגע קויסינז פון פילע אפריקאנער לענדער. זיי נאָר אַנדערש האָבן אַ ביסל אין די לעצט סטיפנאַס און צי זיי קאָכן דורך לייגן טרוקן פּודער צו בוילינג וואַסער אָדער צי אַ געמיש פון די קאָרנמאַל און וואַסער איז געטאן ערשטער.
03 פון 06
BinyebwaBinyebwa. F. Muyambo ביניעבוואַ איז אַ ערדנוט סאָוס רובֿ דערקענט ווי אַ זייַט שיסל אָדער אַקאַמפּאַניינג סאָוס פֿאַר מאַטע. אין עסאַנס עס איז אַ פּשוט שיסל געמאכט מיט ריין נאַטירלעך און אַנריפיינד ינגרידיאַנץ. די גרעעננוץ דאַרפֿן צו קאָכן געזונט איידער קאַנסאַמשאַן.
04 פון 06
באַנאַנע קעריבאַנאַנע קערי (מאַטאָקע). N. Sheard איינער וואַריאַנט פון פּריפּערינג וואַטע איז צו מאַכן עס אין אַ קערי. דעם שיסל איז מיסטאָמע מער פאָלקס מיט די והאַנדי ינדיאַנס און זייער דיאַספּאָראַ, ווי עס הייבט אַרויף די געווירציק השפּעה פון ינדיאַן קוויזין און די יינציק bananas.
05 פון 06
גינגער טשיי טיChai Tea. עריקאָ קאָגאַ טיי געמאכט די אפריקאנער וועג איז שטענדיק "קאָכן", צי איר רעדן וועגן די וועג עס איז געמאכט אין טאַנזאַניאַ, זימבאַבווע אָדער אוגאנדע. א טאָפּ איז נאָרמאַלי געשטעלט אויף אַ הרובע שפּיץ מיט אַ געמיש פון וועגן 50-75% מילך און וואַסער. אַמאָל די מילך קומט צו די קאָכן, עס איז פארקערט אַוועק און טיי זעקל זענען דראַפּט אין עס. אין אוגאנדע, אַדינג ינגבער געווירץ צו די ברו איז אַ פאָלקס וועג צו טרינקען טיי. מאל די טיי זעקל איז אַממיטטעד און ינגבער ספּייסט מילך איז צוגעגרייט אַנשטאָט.
06 פון 06
טשאַפּאַטיטשאַפּאַטי. יונתן לאָוועקין טשאַפּאַטי, אַ פלאַך ברויט ריזעמבאַלינג ראָטי, איז כּמעט ווי ומעטומיק ווי וגאַלי בייַ קיין אוגאנדע צונויפקום.