סאָרטינג אויס די פאַץ
די עסן נידעריק-פעט עסנוואַרג טוט נישט מיינען אַז מיר זאָל געבן פעט לעגאַמרע, אָבער מיר דאַרפֿן צו דערציען זיך וועגן וואָס פאַץ זאָל ידעאַללי זיין אַוווידאַד און וואָס זענען מער האַרץ-געזונט. זאל ס קלאָר: מיר דאַרפֿן פעט אין אונדזער דיעטע. ווי דער רובֿ קאַנסאַנטרייטאַד מקור פון קאַלאָריעס (נייַן קאַלאָריעס פּער גראַם פון פעט קאַמפּערד מיט פיר קאַלאָריעס פּער גראַם פֿאַר פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייץ), עס העלפט צושטעלן ענערגיע. פעט גיט לינאָלעיק זויער, אַ יקערדיק פאַטי זויער פֿאַר וווּקס, געזונט הויט און מאַטאַבאַליזאַם.
עס אויך העלפט אַרייַנציען פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס (א, ד, E און ק). און, דאָס איז פעט, פעט מוסיף געשמאַק און איז סאַטיספייינג, וואָס מאכט אונדז פילן פולער, בעכעסקעם הונגער אין ביי.
כאָטש אַלע פאַץ האָבן די זעלבע סכום פון קאַלאָריעס, עטלעכע זענען מער שעדלעך ווי אנדערע: סאַטשערייטאַד פאַץ און טראַנס פאַץ אין באַזונדער.
סאַטשערייטאַד פאַץ
די פאַץ זענען דערייווד פון כייַע פּראָדוקטן אַזאַ ווי פלייש, מילכיק, און עגגס. אבער זיי זענען אויך געפונען אין עטלעכע פאַבריק-באזירט קוואלן אַזאַ ווי קאָקאָסנוס, דלאָניע און דלאָניע קערן אָילס. די פאַץ זענען האַרט אין צימער טעמפּעראַטור. סאַטשערייטאַד פאַץ גלייַך כאַפּן גאַנץ און לדל (שלעכט) קאַלעסטעראַל לעוועלס. קאַנווענשאַנאַל עצה זאגט צו ויסמייַדן זיי ווי פיל ווי מעגלעך. מער לעצטנס, די וויסנשאפטלעכע קהל איז געווארן מער צעטיילט, באמערקט אַז עס זענען פאַרשידענע מינים פון סאַטשערייטאַד פאַץ, עטלעכע פון וואָס האָבן לפּחות אַ נייטראַל ווירקונג אויף קאַלעסטעראָל.
טראַנס פאַץ אָדער הידראָגען פאַץ
טראַנס פאַץ זענען פאקטיש ונסאַטוראַטעד פאַץ, אָבער זיי קענען כאַפּן גאַנץ און לדל (שלעכט) קאַלעסטעראַל לעוועלס בשעת אויך לאָוערינג HDL (גוט) קאַלעסטעראַל לעוועלס.
טראַנס פאַץ זענען געניצט צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון פּראַסעסט פודז, טיפּיקלי קיכלעך, קייקס, פרייז, און דאָונאַץ. קיין נומער אַז כּולל "כיידראַדזשאַנייטיד בוימל" אָדער "טייל כיידראַדזשאַנייטיד בוימל" מסתּמא כּולל טראַנס פאַץ. הידראָגען איז דער כעמישער פּראָצעס וואָס ענדערונגען פליסיק אָילס אין האַרט פאַץ .
דער גוט נייַעס איז אַז די USA Food and Drug Administration ניט מער אנערקענט קינסטלעך טראַנס פאַץ, אָדער טייל כיידראַדזשאַנייטיד אָילס, ווי בכלל זיכער.
עס איז ריקוויירינג פוד קאָמפּאַניעס צו דורכפירן טראַנס פאַץ אין זייער פּראָדוקטן דורך 2018 אָדער באַווייַזן וואָס זיי זענען זיכער צו נוצן אין זייער פודז.
ונסאַטוראַטעד פאַץ
מאָנאָאָנסאַטוראַטעד פאַץ און פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ זענען צוויי טייפּס פון אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז. זיי זענען דערייווד פון וועדזשטאַבאַלז און געוויקסן.
- מאָנאָונגאַטוראַטעד פאַץ זענען פליסיק אין צימער טעמפּעראַטור אָבער אָנהייבן צו סאָלידיפי בייַ קאַלט טעמפּעראַטורעס. דעם טיפּ פון פעט איז בילכער צו אנדערע טייפּס פון פעט און קענען זיין געפונען אין הזיתים, מאַסלינע בוימל , ניסלעך, פיסטאַשקע בוימל , קאַנאָלאַ בוימל, און אַוואַקאַדאָוז. עטלעכע שטודיום האָבן געוויזן אַז די מינים פון פאַץ קענען אַקשלי נידעריקער לדל (שלעכט) קאַלעסטעראַל און טייַנען הדל (גוט) קאַלעסטעראַל.
- פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ זענען אויך פליסיק אין צימער טעמפּעראַטור. די זענען געפונען אין סאַפפלאָווער, סעסאַמי, פּאַפּשוי, קאַטאַנסיד און סויבין אָילס. דעם טיפּ פון גראָב איז אויך געוויזן צו רעדוצירן לעוועלס פון לדל קאַלעסטעראַל, אָבער אויך פיל קענען אויך נידעריקער דיין הלאָל קאַלעסטעראַל.
אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז
די אַרייַננעמען אַן "יקערדיק" פאַטי זויער, וואָס מיטל עס איז קריטיש פֿאַר אונדזער געזונט, אָבער קענען נישט פּראָדוצירן דורך אונדזער גופים. גוט קוואלן אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז אַרייַננעמען קאַלט וואַסער פיש, פלאַקס זוימען, סוי, און וואָלנאַץ. די פאַטי אַסאַדז קען רעדוצירן די ריזיקירן פון קאָראַנערי האַרץ קרענק און אויך בוסט אונדזער ימיון סיסטעם.
אַזוי לייענען די עסנוואַרג לאַבעלס קערפאַלי און קלייַבן דיין פאַץ ווייזלי. און ווי אַ הערשן פון גראָב, פליסיק פאַץ זענען בעסער פֿאַר איר, ווי האַרט פאַץ.