דעם פּאַטלעזשאַן פּערמעסאַן איז לייערד און בייקט אין די פּאַמעלעך קוקער. דער פּאַטלעזשאַן איז ערשטער קאָוטאַד מיט ברעקלעך און סאָטיד.
דעם קוקינג אופֿן איז אַ גוט אָלטערנאַטיוו צו די ויוון. עס ס ספּעציעל גוט פֿאַר די סאַמבערטיים, ווייַל די פּאַמעלעך קוקער טוט נישט היץ די קיך אַרויף ווי די ויוון טוט.
דינען דעם פּאַטלעזשאַן מיט הייס האַלב ספּאַגעטי אָדער אנדערע מאַקאַראָנען, אָדער נאָר לייגן אַ טאָסט סאַלאַט אָדער קיסר סאַלאַט צו פאַרענדיקן די מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 מיטל צו גרויס פּאַטלעזשאַן (פּילד)
- 2 גרויס עגגס
- 1/3 טעפּל וואַסער
- 3 טייבאַלספּונז מעל
- 3 טייבאַלספּונז
- extra virgin olive oil
- 1/3 טעפּעך סיזאַנד ברויט ברעקלעך
- 1/2 טעפּל פריש גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 32 אונז
- מאַרינאַראַ סאָוס
- 16 אונז מאָזזאַרעללאַ קעז (סלייסט אָדער שרעדיד)
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די פּאַטלעזשאַן אין 1/2-אינטש סלייסיז; אָרט אין שיסל אין לייַערס, שפּריצן יעדער שיכטע מיט זאַלץ. זאל שטיין 30 מינוט צו פליסן וידעפדיק נעץ; טרוקן אויף פּאַפּיר טאַולז.
- אין אַ פּליטקע שיסל שלאָגן די עגגס מיט 1/3 טעפּל וואַסער און די מעל. טונקען די פּאַטלעזשאַן סלייסיז אין טייג, לאָזן די וידעפדיק דריפּן אַוועק.
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. די עגפּלאַנט סלייסאַז אין די באַטשאַז נאָר ביז לייטלי בראַונד, ווייזט צו ביידע ביידע זייטן.
- קאַמביינד סיזאַנד ברויט ברעקלעך מיט די פּאַרמעסאַן קעז אין אַ קליין שיסל.
- אין די קראַקן טאָפּ, שיכטע איינער-פערטל פון די פּאַטלעזשאַן, שפּיץ מיט איין-פערטל פון די ברעקלעך, איינער-פערטל פון די מאַרינאַראַ סאָוס און איין-פערטל פון די מאָזזאַרעללאַ קעז. איבערחזרן צו מאַכן פיר שיכטן פון פּאַטלעזשאַן, ברעקלעך, סאָוס און מאָזזאַרעללאַ קעז.
- קאָווער און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 4 צו 5 שעה.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 428 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 167 מג |
| סאָדיום | 1,227 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 22 ג |