עס איז ניט יעדער טאָג איר באַקומען אַ געלעגנהייַט צו געניסן די ריטשנאַס פון האָמאַר פלייש, און מיט די קריגערס זייַענדיק אַזוי טייַער, יעדער קאָכן זאָל האָבן אַ רעצעפּט צו מאַכן נוצן פון די לעפטאָוווער גופים און שעלז.
דעם רעצעפּט איז פֿאַר האָמאַר לאַגער, אָבער איר קענען קאַנסאַנטרייט עס און לייגן אַ ביסל מער זאַלץ צו מאַכן אַ רייַך האָמאַר יויך אויך. ניצן דעם ווי אַ זופּ באַזע אָדער פֿאַר אַ פאַנטאַסטיש לאָבסטער ריסאָטטאָ אָדער נאָר האָבן אַ גלעזל פון עס אויף אַ קאַלט טאָג. עס פרייז געזונט פֿאַר אַרויף צו זעקס חדשים.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2: 4 לאָבסטערס (לעפטאָוווער ללבער און שעלז)
- 4 טייבאַלספּונז בוימל (מאַסלינע)
- 2 מיטל אַניאַנז (געהאַקט)
- 4 סטאַלקס סעלדעריי (געהאַקט)
- 3 קעראַץ (געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (געהאַקט)
- 1 ציבעלע פעננעל (טאַפּס, געהאַקט)
- 1/2 פונט
- מאַשרומז (געהאַקט)
- 4 טייבאַלספּונז פּעטרעשקע (געהאַקט)
- 4
- bay leaves
- 4 צו 5 טאַמייטאָוז (פלוים, געהאַקט)
- 1/2 cup
- ווייַס ווייַן (אָדער טרוקן שערי)
- 1 גאלאן וואַסער (מער אָדער ווייניקער)
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- ברעכן די האָמאַר שעלז אין קליין ברעקלעך. עפענען די ללבער און באַזייַטיקן די גרוי, פעדערי גילז און די זאַמד סאַק פון צווישן די אויגן. ענגשאַפט די גופים אַזוי זיי פּאַסיק אין אַ גרויס סטעוופּאָט.
- היץ די ייל אין די סטעוופּאָט און סאָט é די אַניאַנז, סעלדעריי, און קעראַץ איבער מיטל-הויך היץ פֿאַר 3-4 מינוט. לייג די האָמאַר און קאָכן פֿאַר אנדערן 2-3 מינוט.
- לייגן די קנאָבל, פעננעל, און מאַשרומז, מישן געזונט און קאָכן פֿאַר אנדערן 2-3 מינוט. לייג די פּעטרעשקע, ביי בלעטער, און טאַמאַטאָוז, דעמאָלט דער ווייַן אָדער טרוקן שערי .
- מישן געזונט און קאָכן ביז די אַלקאָהאָל יוזשאַוואַלי ברענט אַוועק די ווייַן, וועגן 3-4 מינוט. לייג גענוג וואַסער צו דעקן אַלץ דורך 2 צו 3 אינטשעס.
- ברענגען צו אַ קאָכן, דאַן טורנס אַראָפּ צו אַ מליען. סימער דזשענטלי פֿאַר בייַ מינדסטער 90 מינוט. לייגן זאַלץ צו טעם.
- קאָכן ביז עס טייסץ פול-פלייווערד און דעמאָלט שפּאַנונג. טאָן דאָס דורך קאַטינג אַוועק די היץ, דעמאָלט גראַבינג אַלע די גרויס טשאַנגקס מיט טאָנגז און טאָסינג זיי אין די אָפּפאַל. שפּאַנונג די מנוחה דורך אַ פייַן-מעשיד זיפּ מיט אַ שטיק פון טשעעסעקלאָטה שטעלן ין עס.
- גיסן אין קוואַרט-סייזד מייסאַן דזשאַרז אָדער עטלעכע אנדערע קאַנטיינער. דעם וועט האַלטן פֿאַר אַרויף צו 10 טעג אין די פרידזש אָדער זעקס חדשים אין די פריזער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 60 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 26 מג |
| סאָדיום | 172 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |