געבן דעם פיש אַ ברעכן, עסן סוסטאַינאַבלע אַלטערנאַטיוועס
עטלעכע פיש זאָלן ניט געגעסן, ווייַל מיר האָבן אַזוי איבערפאַסט זיי אַז די פיש און אנדערע ים באשעפענישן ווערן ינקאַרנייווד. בלאָנפין טונאַ, אַטלאַנטיק דאָרש, און טשילעאַן ים באַס זענען נאָר אַ ביסל פאָלקס ביישפילן. אויב איר ווילט עסן זיי ווידער אַראָפּ די וועג, עס ס צייַט צו געבן זיי אַ ברעכן איצט - דאָ איז אַ רשימה פון עטלעכע ינדיינדזשערד סעאַפאָאָד צוזאמען מיט עטלעכע סאַסטיינאַבאַל אַלטערנאַטיוועס. וווּ איך קען, וועל איך אויך געבן די ווייניק אויסלייגען, ווען אַ אַנדערש טרעטאַנד פיש איז געכאפט סאַבסטאַנטאַבלי ערגעץ.
01 פון 06
Bluefin Tuna
סו פלאָאָד / די בילד באַנק / געטי בילדער בלועפין טונפיש איז איינער פון די טאַסטיאַסט - און רובֿ טרעטאַנד פיש אין די אָקעאַן. זיי זענען אָוווערפישט אומעטום זיי לעבן, וואָס איז אַלע די וועלט 'ס טעמפּעראַט אָושאַנז. די פּאָפּולאַריטעט פון סושי האט לאַרגעלי געטאן אין די גיגאַנטיש, פּאַמעלעך-מאַטשינג פיש; איינער טונפיש קענען ברענגען טענס פון טויזנטער פון דאָללאַרס בייַ די גרויס פיש מארקפלעצער פון דער וועלט. אַלטערנאַטיוועס וואָלט זיין דזשעלפיני און באָגייע טונאַ, אָפט פאַרקויפן אונטער די האַוואַייאַן נאָמען "אַהי." זייט זיכער צו קויפן טונאַ געכאפט דורך אמעריקאנער פישערמין, וואס זענען אונטער צו שטרענג ינווייראַנמענאַל כּללים פרעמד פליץ זענען נישט.
02 פון 06
רויט סנאַפּער
רויט סנאַפּער איז אַ גרויס פיש, אָבער עס איז כאַמערד אומעטום עס סווימז, ספּעציעל אין די קאַריבבעאַן. פון אַ טעם סטאַנדפּוינט, דעם ריף פיש איז ויסגעצייכנט - אָבער נישט אַזוי פייַן אַז די מער שעפעדיק גרוי אָדער געלאַלט סנאַפּערז קענען נישט פאַרטרעטער פֿאַר זיי. און האָנעסטלי, ויסמייַדן די פּראָבלעם בעסאַכאַקל און קויפן שוואַרץ סעאַבאַס אויב איר זענט אויף די מזרח קאָוסט, אָדער פּאַסיפיק ראַקפיש אויב איר זענט אין די מערב. אויב איר מוזן האָבן אַ פאַקטיש רויט פראַפּער, מאַכן זיכער איר קויפן די ווערייאַטיז וואָס לעבן אַרום די האַוואַייאַן אינזלען - די ביסט נישט אָוווערפיש. נאָך.
03 פון 06
טשילעאַן סעאַבאַסס
דער ליבלינג פון רעסטאָראַן קאָפס, דעם זייער פעסט, זייער ווייַס פיש איז אַ פּרינץ אין דער קיך - אַזוי פיל אַזוי עס איז איצט ענדיינדזשערד אין יעדער פישערייַ ראַטעווען איינער. די זאכן האָבן גאַט אַזוי שלעכט אַז פּייראַץ זענען אַקטיוולי פליסנדיק טשילעאַן סעאַבאַס ווי דרוגס. שטארק, ויסמייַדן די פיש בייַ אַלע קאָס - אויב איר קענען באַקומען פיש סערטאַפייד פון די דרום דזשאָרדזשאַ אינזלען אַוועק ניו זילאַנד. אויב דיין פישמאָנגער קענען נישט זאָגן איר אַז די סעאַבאַס ער ס סעלינג איז פון דעם פישערי, געבן אים אַ גראָב קוק און קלייַבן עפּעס אַנדערש. איך'ד רעקאָמענדירן סטרייפּט באַס אָדער פּאַסיפיק ווייַס סעאַבאַס ווי אנדער ברירה.
04 פון 06
אַטלאַנטיק האַליבוט און אַטלאַנטיק קאָד
ויסמייַדן אַטלאַנטיק כאַליבוט בייַ אַלע קאָס - עס איז אַ שרעקלעך פאָרעם. און אויב איר קענען זיין זיכער אַז דיין אַטלאַנטיק קאָדאַפיש איז געווען כאַפּן דורך די קרוק-און-שורה, טאָן ניט קויפן דעם, אָדער. עס איז אַ קליין קרוק-און-שורה פישערי פֿאַר דאָרש אין ניו ענגלאַנד וואָס איז נישט דאַמידזשינג סטאַקס און זאָל זיין געשטיצט. אבער קאָדפיש געכאפט אין גילנעץ אָדער, ערגער, פיש טראַוואַלד אַוועק די דנאָ, דאַרפֿן צו זיין לינקס אַליין. דיין בעסטער אַלטערנאַטיוועס זענען אויף די אנדערע ברעג פון מערב אַמעריקע: פּאַסיפיק האַליבוט און פּאַסיפיק דאָרש זענען ביידע כּמעט יידעניקאַל צו זייער אַטלאַנטיק קוזינע, און איז נישט שלעכט.
05 פון 06
Orange Roughy
דאָס איז געווען די "עס" פיש פון די 1980 ס. ווייסע און מילד, מאַראַנץ גראָב איז די טילאַפּיאַ פון זייַן טאָג - בלויז עס איז געווען ווילדלי אָוווערפיש פון די טיף אקעאן. דער גרויס פּראָבלעם מיט דעם פיש איז אַז עס וואקסט אַזוי סלאָולי: עטלעכע קענען לעבן 100 יאר! אַזוי די דיסימאַטיישאַן ראַפּי געליטן אין די 1980 ס וועט נישט היילן שנעל. אין דערצו, דעם פיש איז ניט אַלע וואָס גרויס אין דער קיך; איך טראַכטן עס ס שיין העפלעך. ניצן טאַפּאַפּיאַ אָדער פּאַסיפיק פּיאַטע - פּעטראַל פּיאַטע, ספּעציעל - אָדער פליאָנדרע ווי אַ אָלטערנאַטיוו.
06 פון 06
Spiny Lobster
דער איינער איז אלע וועגן געאָגראַפיע: ספּיני לאָבסטערז פון קאַליפאָרניאַ זענען שעפעדיק, אָבער יענע אין די קאַריבבעאַן זענען טרעטאַנד. אַזוי אויב דיין פּוכיק האָמאַר איז פון די פּאַסיפיק קאָוסט אָדער אַוסטראַליאַ, טאָן ניט קויפן עס.