גוט, ביליק קאַט פֿאַר סמאָוקינג אָדער ראָוסטינג
די 7-ביין ביפסטייק איז געהייסן פֿאַר די קרייַז-אָפּטיילונג ביין וואָס לויפט דורך עס וואָס איז שייפּט ווי אַ "7." דעם דורכשניט קומט פון די אַקסל פּריימאַל און איז בכלל זייער האַרט. עס ס אָפט אַ טשיפּער שנייַדן, וואָס איז גוט אויב איר זוכט צו ראַטעווען עטלעכע געלט. און, אויב איר קאָכן עס די רעכט וועג, די 7-ביין קענען זיין שיין געשמאַק.
לאָודיד מיט קאַנעקטיווע געוועבן און אַ ביין וואָס איז אַ ביסל מער ומגעלומפּערט, דאָס איז אַ שנייַדן וואָס איז טאַקע נישט פּאַסיק פֿאַר הייס און פעסט גרילינג.
טראַדישאַנאַלי, עס איז בעסטער צו ברעאַסינג אָדער פּאַמעלעך ראָוסטינג אין אַ פליסיק, וואָס וועט מאַכן עס טענדל גענוג צו הנאה. אָפט פאַרקויפן ווי אַ בראָטן, דאָס איז אויך אַ גוט און ביליק שנייַדן פֿאַר די סמאָוקער.
סמאָוקינג די 7-ביין סטייק
די סמאָוקער איז דיין בעסטער דרויסנדיק אָפּציע פֿאַר די 7-ביין סטייק. צולייגן אַ גוט בריסקעט רייַבן און רויך עס בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 225 F (110 C) פֿאַר אַרום אַ שעה פּער פונט אויב די שנייַדן איז איבער 2 אינטשעס דיק. פֿאַר טינער סטייקס, רעדוצירן די סמאָוקינג צייַט צו 30-45 מינוט פּער פונט.
אַמאָל די פלייש ריטיינז אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 190 ף (85 C), באַזייַטיקן עס פון די סמאָוקער.
איר קענען רייכערן עטלעכע פון די סטייקס אין דער זעלביקער צייַט און עס וועט נישט ווירקן די קוקינג צייַט. נאָר זיין זיכער צו לאָזן פּלאַץ צווישן די סטייקס אַזוי די היץ קענען דערגרייכן יעדער ייבערפלאַך.
באַטראַכטן די הויך קאַנסאַנטריישאַן פון קאַנדאַקטיוו געוועב, איר וועט געפֿינען די 7-ביין שווער צו רעפטל. אָבער, עס איז גאנץ פֿאַר פּולד רינדערנס.
לייג אַ גוט בריסקעט-ווערט בראַשעק סאָוס און דינען עס אויף בונס. א סמאָוקט 7-ביין ביפסטייק אָדער בראָטן וועט נישט האָבן די זעלבע טאַם אָדער געוועב פון רינדערנס בריסקעט , אָבער עס וועט צושטעלן אַ גוט מאָלצייַט בייַ אַ זייער גלייַך פּרייַז.
די 7-ביין ווי אַ טאָפּ בראָטן
אין עטלעכע בוטשערז, איר קען אויך געפינען דעם שנייַדן ווי אַ 7-ביין בראָטן .
עס איז איינער פון די מער פאָלקס און פּראָסט טשאַק בראָטן. די טיקער קאַץ טענד צו זיין מאַסיוו אַמאַונץ פון פלייש, גאנץ פֿאַר פידינג אַ משפּחה און געלאזן שעפע לייזאָוו פֿאַר אַ מאָלצייַט אָדער צוויי. זיי אויך טענד צו זיין ווייניקער טייַער ווי אנדערע בראָטן.
די 7-ביין מאכט אַ ויסגעצייכנט פּאָט בראָטן און איז ידעאַל פֿאַר ברייקינג אין די פּאַמעלעך קוקער. מיט עטלעכע וועדזשטאַבאַלז, יויך, און סיזאַנינגז, איר קענען האָבן אַ פאַנטאַסטיש, האַרציק מאָלצייַט גרייט פֿאַר די מיטאָג טיש.
זינט איר ניטאָ קוקינג פֿאַר אַזוי לאַנג און די פלייש איז סאָוקינג אַרויף אַ פּלאַץ פון נעץ, עס ס אויך אַ גרויס בראָטן פֿאַר יינציק רעסאַפּיז. עקספּערימענט אין דיין קיך מיט פאַרשידן ליקווידס אָדער געפֿינען ינספּיראַציע פאָרעם רעסאַפּיז ווי דעם קאָקאַ-קאָלאַ 7-ביין בראָטן .