דעם אונגעריש טרייסט-עסנוואַרג שיסל באקאנט ווי קאַפּאָסט á ט á טזזטאַ איז אַ פּשוט רעצעפּט צו מאַכן, קאַנסיסטינג פון קרויט, ציבעלע, פּוטער, יי לאָקשן, זאַלץ, און פעפער.
קרויט מיט לאָקשן איז אַ פאָלקס און גרינג שיסל פּראָסט איבער מזרח אייראָפּע. אין פוילן, עס איז גערופן קאַפּוסטאַ ז קלוסקי אָדער כאַלוסקי , אין טשעכיי, עס איז באקאנט ווי נאָגל s זעל í , און סלאָוואַקס רופן עס האַלוסקי .
דעם קענען זיין אַ שטרענג וועגעטאַריער שיסל, מאל מיט מוסיף סאַטיד מאַשרומז, אָדער קענען זיין ענכאַנסט מיט בייקאָן אָדער אנדערע סמאָוקט פלייש.
דעם זייַט שיסל אָדער הויפּט-קורס קרבן האלט אַרויף געזונט אויף אַ באַפיי טיש. דאָ זענען מער Eastern European cabbage recipe s .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס קאָפּ קרויט, קאָרעד און שרעדיד
- 1 גרויס ציבעלע, געהאַקט
- 8 אונסעס (2 סטיקס) פּוטער
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- 1 פונט מיטל כאָוממייד אָדער קראָם געקויפט
- אונגארן יי לאָקשן , האַלב
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס סקאַטעקעט אָדער האָלענדיש ויוון , סאָט é קרויט און ציבעלע אין פּוטער ביז גאָלדען ברוין און ווייך.
- צייַט מיט זאַלץ און פעפער. מישן מיט האַלב יי לאָקשן . סטרויערן סעאַסאָנינגס און ריווערמד אויב עס איז נייטיק צו דינען פּייפּינג הייס.
Variations
- לייג 1 cup sliced button, cremini or other mushrooms to the skillet with the cabbage and onion and cook until they are all golden brown and tender.
- איידער געדינט, לייגן 1 טעפּל בייקאָן ביץ צו די קרויט, ציבעלע און לאָקשן געמיש.
- נאָך מיקסינג די קרויט און ציבעלע מיט די לאָקשן, לייגן 1 טעפּל געהאַקט שינקע מיקסינג געזונט און רעוואָרמז צו דינען הייס.
מער אונגעריש נאָאָדלע רעסיפּעס
- באַסיק אונגעריש נודלע טייג רעצעפּט : דעם יי טייג קענען זייַן פארבונדן אין דין לאָקשן, ברייט לאָקשן און אַלץ אין צווישן. די טריט אילוסטרירן ווי אונגעריש לאָקשן זענען געמאכט .
- טאַרהאָניאַ אָדער גראַטעד עג נאָאָדלעס רעסיפּע : די לאָקשן זענען געמאכט דורך גרייטינג טשאַנגקס פון לאָקשן טייג אַנשטאָט פון ראָולינג און קאַטינג. זיי זענען דאַר און געוויינט אין סופּס אָדער בראַונעד אין פּוטער ווי אַ זייַט שיסל.
מער וועגן אונגעריש נאָאָדלעס
אונגאַריש יי לאָקשן, באקאנט ווי Magyar tojasos teszta (MAW-joy toy-YAH-sohss TAYSS-taw) אָדער metelt (MEH-tel-it), קומען אין אַ סטאַגערינג נומער פון ווערייאַטיז, רייוואַלד עפשער בלויז דורך איטאַליעניש מאַקאַראָנען.
אוגאנדע זעמל זיי, שנייַדן זיי, קניפּ זיי, רייַבן זיי, און פאַלן זיי. עס איז אַ לאָקש פֿאַר יעדער שיסל און אַ שיסל פֿאַר יעדער נאָאָדלע.
טעסזטאַ איז אַקשלי די אונגאַריש וואָרט פֿאַר "טייג" און מעטהעלט מיטל "לאָקשן," אָבער זיי זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל.
ווען די וואָדזשאַסאָס וואָרט איז צוגעגעבן, מיר גערעדט וועגן יי לאָקשן, דער שטאָלץ פון אונגעריש קוויזין. זיי זענען געמאכט מיט דרייַ פּשוט ינגרידיאַנץ - מעל, עגגס און זאַלץ - און, אין עטלעכע קיטשאַנז, ניט אַפֿילו קיין זאַלץ.
קיין וואַסער אָדער בוימל איז צוגעלייגט צו עכט אונגעריש לאָנקע רעסאַפּיז ווייַל פילע קוקס פילן די דערצו פון וואַסער קריייץ מער דריינג מאל און ינקריסאַז די פּאָטענציעל פֿאַר די לאָקשן צו פורעם ווען סטאָרד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 576 |
| גאַנץ פאַט | 35 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 81 מג |
| סאָדיום | 892 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 59 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |